Sød peber i tomat til vinteren - opskrifter

Hvis du kan lide retter fra sød peber, så vil de foreslåede opskrifter til forberedelse af frugt til vinteren i tomat uden tvivl lide. Denne appetitvækker vil være en vidunderlig side skål til kød eller fisk om vinteren eller bare en krydret tilsætning til det andet kursus.

Hermetiseret sød peber i tomat til vinter - opskrift

ingredienser:

forberedelse

Til konserves i tomat til vinteren, vælg sød friske peber kødfulde sorter. Frugter skylles under køligt rindende vand og slippe af med stilken med frøboksen. Skær peberne i langsgående tynde skiver og læg dem midlertidigt i en skål. Vi demonterer hvidløgshovedet på tænderne, renser dem efterfølgende og skæres i tynde plader. I emnet kan du om ønsket tilføje revet rødder, hakket melenko greener. Klargør de ønskede komponenter korrekt og fjern dem midlertidigt.

Sæt den friskpressede tomatsaft i en gryde eller en friskpresset tomatsaft, tilsæt raffineret vegetabilsk olie, salt, ikke iodiseret, sukker, hæld æbleeddike eller druereddike og kog sausen i fem minutter efter kogning. Læg nu den tilberedte sød peber og rødder (hvis den bruges), lad emnet koge igen og lad grøntsagerne løbe i ti minutter. Derefter tilsættes hvidløg og om ønsket grøntsager og krydderier (laurbær, fedter, peberfrugter osv.), Kog beholderens indhold i yderligere fem til ti minutter og hæld det derefter på tørre, steriliserede krukker, spred peberfrugter og hæld dem med sovs. Vi forsegler krukkerne med sterile låg og efterlader dem til langsom afkøling og selvsterilisering under et varmt tæppe.

Sådan lukker du sød peber i tomat til vinter uden eddike - opskrift

ingredienser:

forberedelse

Denne opskrift på konservering sød peber i tomat til vinteren indeholder ikke eddike og vegetabilsk olie, men smagen af ​​parisonen bliver ikke værre end dette. Peber bliver aromatisk, appetitvækkende og utrolig velsmagende.

For at realisere ideen skal du skylle peberne under rindende vand og udtrække frøkassen sammen med pedicellerne. Vi skærer frugterræer, store terninger eller langsgående tynde skiver. Friske tomater vaskes omhyggeligt og skæres i store terninger eller skiver.

Halvdelen af ​​tomater sættes sammen med peberfrugter i en kasserolle, opvarmes til kog og koges i femten minutter, hvorefter vi spredes den resterende del af tomat og tilbereder selv på samme tid. Mens peberen er kogt med tomater, demonterer vi tænderne og hugger hvidløgene og også hakker de friske urter (om ønsket).

Efter den tid, der er afsat til madlavning af grøntsager, tilføjer vi sten, ikke iodiseret salt, sukker sand, tørret basilikum, men også vi smider bay blade, fersken peppercorns og clove knopper. Rør massen, kog den med moderat kogning i yderligere fem minutter, og læg straks ud på tørre, nødvendigvis steriliserede krukker, forseglet med forkogte kapper og lad det stå under en varm frakke eller tæppe til langsomt afkøling og selvsterilisering.

Denne slags peber i tomat er godt bevaret selv ved rumforhold, men det viser sig at være mere nyttigt og mindre kalorisk end analoger med eddike og smør.