Stikkelsbær har længe været betragtet som en "kongelig" bær. Herfra kan du lave en masse lækre retter, og vi fortæller dig i dag hvordan man laver en vidunderlig marmelade fra krusebær.
Kongelig syltetøj fra stikkelsbær
ingredienser:
- krusbærbær - 1 kg;
- sandsukker - 1,5 kg;
- valnødder - til smag;
- kogt vand - 700 ml;
- kirsebærblad - 12 stk.
forberedelse
Kærsbærbønder vaskes grundigt, sorteres fra små snavs, blade, rive deres haler og på hver bær gør vi et pænt tværgående snit. Ved hjælp af pincet eller en sked tager vi så frøene ud af hver frugt og igen vaskes vi bærene i koldt vand. Derefter kasserer vi det i en kolander og lader det dræne.
Denne gang kog kirsebærbladene med vand og hæld sukker. I hver bær sætter vi en valnød. Efter at alle krystaller er opløst, og sirupen begynder at koge, fjern den fra ilden, fjern bladene og læg krybber. Forlad i ca. 5 timer for at insistere, og derefter indstille til at koge på en svag brand og koge til den ønskede tæthed. Dernæst spredes syltetøj fra gåsebæren på rene krukker og ruller op om lågene.
En opskrift på kongelig syltetøj fra krusebær
ingredienser:
- røde gåsbær - 1 kg;
- sandsukker - 1 kg;
- jordnødder - til smag;
- vodka - 50 ml;
- kirsebærblad - 100 g;
- citron - 0,5 stykker;
- Vanille - efter smag.
forberedelse
Lad os lave en velsmagende marmelade fra krusebær. Bærene vaskes, rives af deres haler og ved hjælp af et hårnål fjernes forsigtigt frøene. Skyl derefter bærene igen, læg dem i en kolander og lad dem afløb. Dernæst spiser hvert stykke ristet valnød og tilsæt bærene i en ren krukke, sandwich dem med skiver af citron og kirsebær blade.
Derefter fyldes indholdet af dåsen med kogende vand og efterlades i ca. 6 timer. Derefter hæld vandet forsigtigt i en kasserolle og kog sirupen på det og tilsæt vanilje og vodka til smag. Nu i den varme sirup laver først først bærene ud og sætter alle kirsebærbladene og citronskiverne ud. Og efter 10 minutter tilføjer vi og forlader. Vi svejste syltetøj i yderligere 3 minutter, før kirsebærtræet bliver gennemsigtigt. Vi spredte den klare delikatesse til bankerne. Kirsebærblad og citronskiver kan også lægges i krukken ovenfra, de vil gennemblødes som følger, sukker sirup og få meget velsmagende.
Smaragd syltetøj fra krusebær
ingredienser:
- umodne grønne krusebærbær - 1 kg;
- kirsebærblade;
- sukker - efter smag.
forberedelse
Bærer bliver renset fra "halerne", vi skærer hver og fjerner forsigtigt frøene med brug af bekvemmelighed
Derefter kastes de gåsbær til en kolander og lader afløb. Hæld det kogte vand, hæld i sukkeret og bring sirupet tilbage til kog, omrør hele tiden. Kog det i 2-3 minutter, og fjern derefter fra pladen, sænk bærene og lad den komme i 2 til 3 timer. Derefter koges stikkelsbærene 5-7 minutter, og derefter fjernes igen fra ilden og insisterer i 5 timer. Gentag denne procedure flere gange, indtil den ønskede konsistens er opnået. Vi giver klar papirstop en onani, og så spredes den i tørre krukker, dækkes med rene låg og tilstoppes.