Af alle konservesmetoderne er præparationen af hindbærskompote til vinteren uden sterilisering den enkleste og samtidig bevaring af flere vitaminer og gavnlige egenskaber på grund af den minimale tid til varmebehandling af bær.
Herunder fra vores opskrifter kan du lære at lukke en lækker compote af hindbær til vinteren på denne måde.
Opskrift på compote af hindbær til vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- bær af hindbær - 300-400 g;
- granuleret sukker - 0,3 kg;
- renset vand - ca. 2,7 liter.
forberedelse
Hvis du har samlet hindbær i din have, er det rent, og du straks efter at have høstet det til genbrug, så er det ikke nødvendigt at vaske det. I andre tilfælde sætter vi hindbærene i en kolander, flere gange sætter dem i en dyb skål med koldt vand, hvilket gør det muligt at vaske forureningen og lade den afløb.
Derefter sætter vi bærene i en forberedt tre-liters krukke, der er forberedt på forhånd og steriliseret, eller i 3 liter krukker og hæld langsomt, så gryden ikke brister og koger sirup, som vi forbereder ved at tilsætte sukker til vandet og koge i fem minutter. Rul straks op med et sterilt låg og læg under tæppet og lad det stå i 24 timer eller indtil det er helt afkølet.
Meget interessant kompot, forberedt til vinteren fra en blanding af bær af kirsebær og hindbær, som kombineret skaber en unik duet af smag og aroma.
Kompot af hindbær og kirsebær med knogler til vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- kirsebær med knogler - 1 kg;
- hindbær - 100 g;
- granuleret sukker - 0,3 kg;
- renset vand - ca. 2,7 liter.
forberedelse
Kirsebær bær vaskes i koldt vand, lader det afløb og sættes i en ren, steriliseret krukke. Så sender vi omhyggeligt vasket hindbær. Tilsæt sukker, hæld lidt kogende vand, bland til sukkeret opløses og påfyldning dåsen på skuldrene. Rul det omgående med et kogt låg, vend bunden op og læg det under et varmt tæppe, indtil det køler helt ned.
Komplimenter perfekt hinanden i compote er en duftende sød hindbær og vinrød, både sort og rød, med udtalt surhed. Det vigtigste er at vælge de mest succesfulde proportioner for en harmonisk kombination.
Kompot af hindbær og vinmarker til vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- hindbær - 200 g;
- vinbær bær - 200 g;
- granuleret sukker - 0,35 kg;
- renset vand - ca. 2,7 liter.
forberedelse
Friske hindbær hindbær vaskes forsigtigt i koldt vand og lades afløb. Vaskede vinmarker (du kan tage både røde og sorte vinranker eller en blanding af dem) er placeret i en ren steril krukke, vi sender også hindbær til det. Vand opvarmet til kog, hæld sukker, kog i tre eller fem minutter, og hæld derefter de resulterende sirupbær i en krukke. Vi rulle det kogte låg op og placere det under et varmt tæppe, indtil det helt nedkøles, om en dag, der vender op og ned.
Tilføjelse af hindbær i en compose af stikkelsbær vil spare drikke fra en temmelig ulykkelig, monotont smag og vil mætte den med en vidunderlig duft og tilføje forfining.
Kompot af hindbær og krusebær til vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- hindbær - 200 g;
- bær af krusebær - 200 g;
- granuleret sukker - 0,35 kg;
- renset vand - ca. 2,7 liter.
forberedelse
Stikkelsbær vaskes i koldt vand og hindbær, sænker kolanderne med bærene i en beholder med vand. Vi lader det afløb og sætter det i en forberedt ren og steriliseret krukke. Vi forbereder sirup fra vand og granulat, kog det i tre minutter og hæld det lidt ned i krukken og fyld det på bøjlerne. Så forsegler vi det med et sterilt låg, vend det på hovedet og pakk det rundt med noget varmt, indtil det bliver helt køligt i gennemsnit for en dag.