Høstet blomkål til vinteren vil være en fremragende hjælp, hvis du vil fylde frokosten i den kolde periode med nye originale retter. Neutral smag af grøntsagen er gennemblødt i marinader og støder helt op til andre frugter. En række opskrifter hjælper med at udfylde sortimentet med nye banker.
Hvordan laver man blomkål til vinteren?
Hermetisk blomkål til vinteren, hvis opskrifter som regel ikke adskiller sig meget fra den sædvanlige blokering af grøntsager. Du kan sprede sammensætningen af emner ved at tilføje tomater, agurker, løg eller hvidløg og af en række forskellige marinadeblandinger.
- Vinterforberedelser fra blomkål kræver ikke sterilisering. Som konserveringsmidler vælges eddike 6-9%, citronsyre eller aspirin.
- Kål kan koges alene eller fungere som en ekstra ingrediens i drejninger fra tomater eller agurker.
- Det er godt at kombinere blomkål til vinteren med enhver grøntsag i sammensætningen af multikomponent salater og assorteret.
- Den ideelle måde at forberede en grøntsag på, bevare alle værdifulde stoffer - frysning af blomsterstand.
Marineret blomkål til vinteren i dåser
Hurtig og nem konserves af blomkål til vinteren - brug af en varm saltlage. Det er vigtigt i begyndelsen af madlavningen, at de adskilte blomstrer hælder koldt saltet vand og holder i 20 minutter for at slippe af med insekter. Denne forretter vil være klar til smag næste dag.
ingredienser:
- kål - 1,5 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 3 tænder;
- lavrushka - på 1 ark i en krukke;
- peber - 5 ærter;
- salt - 2 spsk. l.;
- vand - 1 l;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- eddike - 50 ml.
forberedelse
- Blomstrer anbragt i en steriliseret krukke, tilsæt strå med gulerødder, hvidløg, laurbær, peberfrugter.
- Bland i vand, salt, sukker, olie og eddike i en kasserolle.
- Kog marinade og hæld kålen.
- Det er forseglet med et dampet låg og sendt blomkål til opbevaringsrummet til vinteren.
Salat "Delikatesse" fra blomkål til vinteren
Ekstraordinært lækker høstet blomkål "delikatesse" til vinteren i form af salat. En lille, men interessant sammensætning af grøntsager perfekt kombineret, og en særlig piquancy tilføjer hvidløg og friske urter. Høsten opbevares hele vinteren og forringes ikke. Forsteriliser 4 dåser på 0,5 liter hver.
ingredienser:
- blomkål - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- sød peber - 4 stk.
- hvidløg - 4 tænder;
- sukker - 100 g;
- salt - 2 spsk. l.;
- eddike - 100 ml;
- olie - 100 ml;
- grøn persille - 50 g.
forberedelse
- Blomstrende koge i 5 minutter, afløb, afkøles.
- Peber skåret i strimler, tomater i skiver, hak greens og hvidløg.
- Tænd ilden (uden kål!), Tilsæt salt, sukker, eddike og smør. Koges.
- Indfør kål, lad dem simre i 20 minutter.
- Udvid på bankerne, kork.
Blomkål i tomat til vinteren
Velsmagende og meget krydret blomkål til vinteren i tomat med sennep, og ingefær vil fylde med en interessant smag. Tomat er bedst lavet af friske tomater, ruller dem gennem en kødkværn, frøene kan efterlades, de vil ikke påvirke smagen. Hvis du vil lave en snack krydret, er tomater hakket sammen med chili.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- hot pepper - 1 pod;
- olie - 200 ml;
- sukker - 100 g;
- salt - 50 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- sød peber 1 stk.
- greens - 30 g;
- eddike - 100 ml;
- tør sennep og jord ingefær - 1 tsk.
forberedelse
- Blomstrende koge i 5 minutter, afløb, afkøles.
- Rulle tomater med varme paprika og hvidløg.
- Tomat udbrændt, tilsæt hakkede grøntsager, tørrede krydderier, sukker, salt, eddike og smør.
- Tænk i 15 minutter.
- Tilsæt kål.
- Forberedelse af blomkål til vinteren vil vare yderligere 10 minutter.
- Fordel til banker og kork.
Blomkål på koreansk til vinteren - opskrift
En meget interessant smag er den syltede blomkål på koreansk til vinteren. For at opnå den ønskede smag skal du have en særlig krydderier til fremstilling af krydrede gulerødder. Et sådant præparat kan prøves om 5 timer, men hele koldsæsonen vil det blive opbevaret og ikke ødelægge.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- gulerødder - 3 stykker;
- hvidløg - 1 hoved;
- peber og jordkoriander - 1 tsk;
- sukker - 200 g;
- salt - 2 spsk. l.;
- vand - 1 l;
- eddike - 100 ml;
- olie - 50 ml.
forberedelse
- Blanchekål i 5 minutter, stamme.
- Kog kun vand, tilsæt sukker, salt, tilsæt olie og eddike.
- Kog 5 minutter, tilsæt kål, chill.
- Indfør revet gulerødder, hakket hvidløg, peber og koriander.
- Blomkålen er forseglet, rengøres til vinteren i det kølige.
Lecho fra blomkål til vinteren - opskrift
Høstet blomkål med bulgarsk peber til vinteren , vil være et glimrende supplement til ethvert spisebord: højtideligt eller afslappet, især egnet til varme drikke. En simpel opskrift og et enkelt grundlæggende sæt ingredienser vil hurtigt flytte dette stykke ind i kategorien af de mest elskede.
ingredienser:
- kål - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- sød peber - 400 g;
- bitter peber - 2 bælg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- persille - 100 g;
- olie - 200 ml;
- eddike - 100 ml;
- salt - 2 spsk. l.;
- sukker - 100 g.
forberedelse
- Lav tomat fra tomater.
- Peber skåret i strimler.
- Grind persille, varm peber og hvidløg.
- Bland tomat, peber, urter med hvidløg og bitter peber, tilsæt smør, salt og sukker.
- Kog, hæld i eddike.
- Sæt blomsten, brænd i 30 minutter.
- At fordele på banker, at vride.
Blandet med blomkål til vinteren
Vegetabilsk plade til vinteren med blomkål - en lys og original måde at slippe af med overskudshøsten. I en bank kan indeholde fra fem sorter af grøntsager. De mest almindelige ingredienser er kål, tomater, agurker og peberfrugter. Du kan forberede et udvalg af skårne grøntsager, opskriften er ikke forskellig fra den traditionelle.
ingredienser:
- kål;
- sød peber;
- tomater "creme";
- agurker er ikke store.
Til hver bank på 1 liter:
- hvidløg - 3 tænder;
- peberrod - 20 g;
- blomsterværdi af dild - 1 stykke;
- hot pepper "light" - 1 stk;
- eddike - 50 ml;
- salt - 50 g;
- sukker - 50 g.
forberedelse
- Sæt dampet dild, hvidløg, "lys", peberrod i dampede krukker.
- Læg grøntsagerne, lagene.
- Hæld kogende vand, dække i 10 minutter.
- Dræn vandet i en gryde, kog det.
- Hæld i hver kande salt og sukker, hæld eddike.
- Hæld den kogende bouillon, drej låget.
- Forretter til vinteren fra blomkål og grøntsager sendes til opvarmning for langsom nedkøling.
Spicy salat af blomkål til vinteren
Spicy blomkål til vinteren viser sig meget krydret på grund af tilsætningen af chili, hvis der ikke var en, tilføj en lille peber "lys" eller en anden rød sort. Sammensætningen af appetitvækkeren er minimalistisk, men hvert stykke er gennemblødt med en brændende marinade, fordi salaten bliver spist helt uden rest.
ingredienser:
- kål.
Til hver bank på 1 liter:
- laurbær - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- sød peber - 1 stykke;
- chili - 2 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- salt - 2 tsk;
- sukker - 1 tsk
- eddike - 30 ml;
- peberrodsrod - 20 g.
forberedelse
- Sæt persille, gulerødder, laurbær, hest radise og kål i en dampet krukke.
- Hæld kogende vand i 10 minutter.
- Afløb bouillon, kog gentagne gange.
- Hæld i salt, sukker, hæld i eddike i krukken.
- Hæld bouillon, kork.
Blomkål med rødbeder til vinteren
Lækre blomkål marineret med rødbeder til vinteren er simpelthen forberedt. Det anbefales at blanchere, før du forbereder blomsterstanden, så de bliver kompakte. Af den angivne mængde produkter vil være 3-4 banker på 0,5 liter. Tilføj ikke grønne, sukkerroer juice gør det ikke præsentabelt.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- sukkerroer - 400 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- sort peber - 10 ærter;
- salt - 1,5 spsk. l;
- sukker - 1 spsk. l.;
- eddike - 4 spsk. l.;
- olie - 3 spsk. l.
forberedelse
- Blancheblomsten i 3 minutter.
- Skær rødderne.
- I krukker sætte rødbeder, hvidløg, kål, igen rødbeder.
- Hæld kogende vand i 20 minutter.
- Hæld salt, peber, sukker i en gryde, hæld et afkog af dåser og kog.
- Tilsæt eddike og smør.
- Hæld marinade dåser, kork.
Agurker med blomkål til vinteren
Høstede agurker og blomkål til vinteren uden sterilisering er en universel opskrift, der ikke afviger meget fra traditionel konservering. Grøntsager er harmonisk kombineret med en simpel marinade, velholdt hele vinteren. Snack kan tilberedes med hele grøntsager, skåret i skiver eller cirkler.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- kål - 1 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- laurbær - 5 stk.
- frisk dild - 100 g;
- salt - 50 g;
- sukker - 50 g;
- Sennepsfrø - 10 g;
- fedter - 4 knopper;
- sort peber - 4 ærter;
- eddike - 50 ml;
- vand - 1 liter.
forberedelse
- Sæt dampede agurker, dill og hvidløg i dampede krukker.
- Top spred blomsten af kål.
- Kog vand, hæld krukkerne, dæk for at afkøle til stuetemperatur.
- Afløb bouillon i en gryde, tilsæt salt og sukker, sennep, laurbær, nelliker, peber. Kog i kog, kog i 2 minutter.
- I hver krukke hældes i 1 el. l. eddike, hæld saltlage, kork.
Marinerede tomater med blomkål til vinteren
Blomkål med tomater til vinter er en glimrende ide for at skabe et minimalistisk sortiment. Tomater vælger små, tætte, "creme" vil gøre. Kål er bedre at adskille i små blomster. Den angivne mængde ingredienser og marinade er nok til at fylde en dåse på 1 liter.
ingredienser:
- kål - 300 g;
- tomater - 8 stk.
- dill - 5 grene
- hvidløg - 2 tænder;
- laurbær - 2 stk.
- sød peber - 3 ærter;
- olie - 50 ml;
- eddike - 50 ml;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
- Blomstrende blomsterstand i 3 minutter, køligt.
- I en dampet krukke sættes 1 hvidløg, peber, 1 ark laurbær.
- Derefter sprede et lag tomater og kål.
- Gentag lagene, til sidst lægger du greens, laurbær og hvidløg ud.
- Hæld til randen med kogende vand, lad i 20 minutter.
- Afløb bouillon, tilsæt salt, olie, kog, kog i 5 minutter.
- Hæld i eddike.
- Hæld marinade dåser, kork.
Frysning blomkål til vinteren
Ideelt høstet blomkål til vinteren - frostblomstring. I lavsæsonen er det muligt at lave mad suppe og tilsæt til hovedret, mens den friske smag af grøntsagen vil blive fuldt bevaret. Om vinteren fra sådan kål er det muligt at lave eller lave en brugbar puree til supplerende fodring af børn . Opbevar emnet i fryseren i 6-7 måneder.
ingredienser:
- kål.
forberedelse
- Afmonter kål hæld saltvand, blød i 30 minutter.
- Vask, tør helt.
- Læg et lag på en palle, fryse.
- Overfør til en lukket beholder.