Det nye år er umuligt uden juletræ og mandariner . Så er der mange skind, som vi som regel kaster ud, men det viser sig at du kan lave en lækker godbid fra dem. Sådan laver du syltetøj af mandarskorpen, læs nedenfor.
Mal fra tangerinskorpen - opskrift
ingredienser:
- mandarin skorpe - 250 g;
- sukker - 350 g.
forberedelse
Tangerine skorpe er skåret i stykker 5 ved 5 mm. Og for at fjerne fra dem uønsket bitterhed, siver vi dem i koldt vand af ur 10. Samtidig skal vandet ændres 3 gange. I sidste ende skal du dræne vandet, hæld i frisk og sæt panden på kaminen. Efter kogning, hæld sukker, bland godt, indtil det opløses og lad det koge igen. Derefter reduceres ilden til et minimum og koges i ca. 2 timer. Så afkøler vi det og renser det for natten i køleskabet. Om morgenen sætter vi igen syltetøjet på ovnen og bringes kogt i tredje gang, og derefter koges vi i en halv time på en lille ild.
Hvordan laver man marmelade fra tangerinskorpen?
ingredienser:
- mandarinskræl - 360 g;
- vand - 2 l;
- salt - 1,5 tsk.
- tangerinsaft - 50 ml;
- citronsyre - 0,5 tsk
- sukker - 2 kopper.
forberedelse
Mandarinskorpen er fyldt med vand, lad i 10 minutter og dernæst afløb vandet. Hæld igen i 1 liter vand, hæld i salt, tag i brand og kog i ca. en time på en lille ild. Så dræner vi vandet og skyller skindene.
Nu laver vi sirup: I gennemsnit opvarmes en liter vand, tilsæt sukker, og efter at det begynder at koge, lægger vi skind. Efter kogning reducer du ilden, kog et par timer, omrør lejlighedsvis. Skorpen bliver gennemsigtig, og syltetøj vil blive tykkere. Du kan slukke uret efter 2 lys. I den afkølede syltetøj hældes mandarinsaften og koges i 15 minutter. På samme tid glem ikke at blande det. Nu tilsættes citronsyre, rør og kog i ca. 10 minutter. Vi sætter den tilberedte syltetøj på rene krukker.
Mal fra mandarinskorpen i en multivark
ingredienser:
- mandarin skind - 500 g;
- citronhalvdel;
- sukker - 500 g.
forberedelse
Først blød skorsterne, så bitterheden er væk. Skær dem derefter i små stykker og læg dem i en multi-kogt kasserolle. Vi hælder i vand for at dække skorsterne, tilsæt sukker og indstil "Baking" mode i 40 minutter. I løbet af denne tid skal skorstenen røre sig lejlighedsvis. I slutningen tilføjes citronsaft, rør, og læg derefter fast syltetøj på rene krukker.