Her og igen venter varme solrige dage på naturen. Men hvad picnic uden shish kebab? I dag vil vi fortælle dig, hvordan du marinerer til dette formål svinekød og overvej den klassiske version af marinade med eddike, dens opskrift på yoghurt og fortælle også, hvordan du kan marinere svinekød til shish kebab i tredive minutter.
Klassisk marinade til shish kebab fra svinekød med eddike og løg
ingredienser:
Beregning for 1,4 kg svinekød:
- løg pærer - 740 g;
- eddike spisestue 9% - 70 ml;
- sandsukker - 30 g;
- renset vand - 140 ml;
- et sæt duftende tørre krydderier og krydderier til shish kebab - 15 g;
- stort salt - til smag;
- peber friskmalet sort - efter smag.
forberedelse
For at lave en klassisk marinade til denne opskrift på utrolig lækker svinekødkebab, opløs sukkeret i varmt vand, lad blandingen køle af og kombinere den med den nødvendige mængde bordeddike. Hæld den resulterende blanding i en skål med tilberedte skiver svin, tilsæt smag den kogte store salt og malet sort peber og væv meget af en blanding af krydderier og krydderier til shish kebab. Vi tilføjer derefter tilberedte skrælte pærer, som er blevet skrællet og hakket og blandet grundigt ved at strække løgstykkerne med hænderne, så de giver deres saft til det maksimale. Vi forlader skibet med syltede shish kebab ved rumbetingelser i en halvanden time, og så fjerner vi det i mindst 12 timer på køleskabets hylde.
Marinade til shish kebab fra svinekød med kefir
ingredienser:
Beregning for 1,4 kg svinekød:
- løg pærer - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- pulveriseret sukker - 15-20 g;
- koriander - 5 g;
- et sæt duftende tørre krydderier og krydderier til shish kebab - 15 g;
- stort salt - til smag;
- peber friskmalet sort - efter smag.
forberedelse
Marinade på kefir perfekt blødgør kødfibre, hvilket gunstigt påvirker smagen af færdiglavet shish kebab fra svinekød. Forbered denne marinade mix kefir med sukkerpulver og hæld den resulterende blanding i en skål med tilberedte skiver svinekød. Der tilsættes der et stort bordsalt, jordet sort peber og koriander (helst friskmalet), hæld krydderier til shish kebab og læg de skårne og rynkede hænder med en lille hånd. Alt grundigt blandet og efterladt på køleskabets hylde under låget i tolv timer. Hvis der er behov for at fremskynde betningen, forlader vi fartøjet med en shish kebab i marinade ved stuetilstand i tre til fire timer.
Den bedste hurtige marinade til kebab svinekød med kiwi
ingredienser:
Beregning for 1,4 kg svinekød:
- løg pærer - 520 g;
- en stor moden frugt af kiwi - 1 stykke;
- pulveriseret sukker - 15 g;
- et sæt duftende tørre krydderier og krydderier til shish kebab - 15 g;
- stort salt - til smag;
- peber friskmalet sort - efter smag.
forberedelse
Før vi fortsætter med beskrivelsen af tilberedningen af marinade fra kiwi, lad os dvæle mere detaljeret om nuancerne af dens anvendelse. Pulp- og kiwijuice, som er basis for marinade i dette tilfælde, har evnen i en kort periode til at blødgøre selv de hårdeste kødfibre. Men denne evne af denne frugt kan, hvordan man kan forbedre smagen af shish kebab og håbløst ødelægge det. Når man marinerer kød i en kiwi marinade i mere end to timer
Så skiver svinekød i svin vi sætter i en skål, vi nyder salt, peber og krydderier til en shish kebab, vi tilføjer en pimpled eller forarbejdes ved hjælp af en kødmølle a ray og skrællet og moset frugt af en kiwi frugt. Vi blander alt omhyggeligt og forlader for marinering fra tredive minutter til en time (ikke mere).