Kød med sovs vil forvandle enhver korn-, pasta- eller kartoffelskål, hvilket giver den en helt ny smag. Og fødevarens egenskaber kan let varieres, ændre kvaliteten af basisproduktet og sammensætningen af den tilhørende sauce.
Hvordan laver sauce med kød?
Forbered gryderet med sovs kan, i praksis anvende en række ideer til at lave et måltid, og om ønsket tilpasse den valgte opskrift til din smag.
- Den mest lækre og rige parabol vil være, hvis det forbrændte kød brændes til en rødlig skorpe i olie, og melmet bruges til at tykke saucen til en cremet skygge i en tør stegepande.
- Den mest koncise sammensætning af maden kan laves multikomponent og tilføjer alle slags grøntsager, krydderier og krydderier.
- Tætheden reguleres af mængden af tilsat væske eller mel, og tilberedningstiden justeres afhængigt af den anvendte kødtype og dens kvalitet, hvor produktets tilgængelighed vurderes ved hjælp af prøvefremgangsmåden.
Kød med sovs i stegepande - opskrift
Forberedt kød med sovs i stegepande er den ideelle skål til middag eller til frokost. Hvis det ønskes, før måltidet, kan du tilføje hakkede friske urter til skålen, eller tilsæt tørre krydderurter eller krydret krydderier 10-15 minutter inden varmebehandlingens afslutning.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- løg og gulerødder - 150 g;
- tomatsauce - 150 g;
- mel - 30 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- olie - 40 g;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- Skær i terninger eller plader af kød, steg i olie til en rig rødme.
- Læg løg og gulerødder, steg 10-15 minutter.
- Tilsæt sauce, hvidløg, steg i et minut, hæld i vand, indtil indholdet er helt dækket, sæson.
- Stew stegt kød med sovs til skiveens blødhed.
- Sæt frit mel, tilføj til saucen, tantaliser yderligere 10 minutter.
Oksekød med sovs - opskrift
Oksekød stegt med sovs vil være mere lækker, hvis du tilføjer en skivet fint eller revet syltet agurk, bulgarsk sød peber eller stamceller. Lovers af retter med en piquant ostrinkoy som smagen af maden tilberedt med tilføjelsen af en klassisk tør Adzhika.
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- løg og gulerødder - 150 g;
- tomatsauce - 150-200 g;
- mel - 30-40 g;
- Bulgarisk peber eller syltet agurk - 100 g;
- adzhika - 1-2 tsk.
- olie - 40 g;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- Stej det skårne kød i olien, tilsæt grøntsagerne.
- Steg indholdet i 10 minutter.
- Tilsæt sauce, krydderier, adjika, vand, kog under låget i 1,5 timer eller indtil bødenes blødhed.
- Dyk kød med sovsemel, gryderet i 10-15 minutter.
Hvordan laver man oksekødstroganoff med oksekød?
En anden måde at kvalitativt anvende oksekød i madlavning - at lave oksekød stroganoff. Kød med sovs fra cremefløde med tomat får særlig ømhed på grund af ikke-standard forberedelse af basisproduktet, skiver, der oprindeligt er slået og først efterfølgende revet med halm.
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- løg - 150 g;
- tomatsaus og creme fraiche - 150 g;
- mel - 30 g;
- laurbær - 2 stk.
- olie - 40 g;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Oksekød er skåret i skiver med centimeter tykkelse, slået, skåret i strimler.
- Stek kødet op i olien og tilsæt løg.
- Bland sur creme, tomatsauce og mel, læg til kødet, hæld lidt vand, sæson til smag.
- Stew beef stroganoff med sovs og sovs i 30 minutter.
Kyllingebrystsauce
Den følgende enkle opskrift på en velsmagende sauce med kød kan udføres, når der ikke er tid til lang quenching af fadet, og det er nødvendigt at give et lækkert og smagfuldt måltid på kort tid. Den ideelle parabol er i dette tilfælde kogt pasta eller kartofler (kartoffelmos eller skiver).
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- løg - 100 g;
- creme creme - 250 g;
- Italienske urter - 1 tsk;
- tørret basilikum
- hvidløg - 1 hoved;
- olie - 40 g;
- salt, peber, sukker, dill.
forberedelse
- Kyllingfilet hakket, stegt i olie.
- Tilsæt løg, halvt hvidløg, steg i 10 minutter.
- De lægger creme fra fløde, hæld lidt vand, krydre saucen efter smag, lad den sidde i 10 minutter.
- Smid de resterende hakkede hvidløg, basilikum, italienske urter, dill.
- Kyllingefilet med sovs i 5 minutter.
Kødboller med kylling og sovs
En mere original måde at lave kylling med sovs på er at male produktet og lave lækre og lækre kødboller fra den. Hakket kød kan kun suppleres med løg og hvidløg eller tilsæt den forkogte ris. I stedet for tomatsauce er det tilladt at anvende tomater.
ingredienser:
- kyllingefilet - 600 g;
- løg - 100 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- ris - 100 g;
- tomatsauce - 150 g;
- mel - 50 g;
- olie - 40 g;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber.
forberedelse
- Slib kød med løg og hvidløg, bland med kogt ris, sæson, slå af.
- De danner runde kødboller, steges dem i olie, sætter dem i en kasserolle.
- Bland sausen med mel og krydderier, varm det til kog, tilsæt laurbær, hæld i kødboller.
- Stew kødboller med kylling og sovs i 20-30 minutter under låget.
Pork ribs med sauce - opskrift
Svinekød ribben med sovs - et godt kødtilsætningsstof til kartofler, korn eller stuvede grøntsager. Selv uden tomater, cremefløde og andre fyldstoffer er saucen rig og velsmagende. Det vigtigste er at stege hver komponent af maden til en rig rødme, som vil blive afgørende for fødevarens farveområde.
ingredienser:
- svinekød ribben - 500 g;
- løg og gulerødder - 100 g;
- humle-suneli - 1 tsk;
- hvidløg - 2 tænder;
- olie - 40 g;
- salt, peber, laurbær, krydderier.
forberedelse
- Ribbenene skæres i portioner, steges i en olieret stegepande til en rig rødme fra alle sider.
- Tilsæt løg og hvidløg, steg til grøntsagens blødhed.
- Hæld lidt vand, sæson mad til smag salt, peber, laurbær, humle-suneli, gryderet, indtil kødet falder bag knoglerne.
- Dykning sausen stegt til flødefarvet mel, stuvet i 10 minutter.
Madlavning med kød, med tomatpasta
Det er nemt og nemt at forberede kød med tomatsauce fra pasta. Mængden af sidstnævnte bestemmes afhængigt af additivets mætning og densitet, på den ønskede surhedsgrad af sovs og hele skålen. Den friske sødme og aroma vil blive tilsat af den bulgarske sød peber og skarpheden af frisk eller malet chili.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- løg, gulerødder og sød peber - 100 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- tomatpasta - 1-3 st. skeer;
- mel - 20 g;
- olie - 40 g;
- laurbær - 2 stk.
- humle-suneli, chili;
- salt, peber.
forberedelse
- I olien stege kødet.
- Tilsæt løg, efter 5 minutter gulerødder, efter yderligere 7 minutter sød peber og chili.
- Steg indholdet i 10 minutter, tilsæt pasta, krydderier, hæld i vand, indtil indholdet er dækket.
- Sæsonkød med tomatsauce, gryderet indtil blødt, fortykkelse 10 minutter før madlavningens slutning.
Kød med sød creme
Kød med sovs, hvis opskrift vil blive præsenteret næste, erhverver en delikat cremet smag på grund af brugen af fedtindhold over gennemsnittet som grundlag for opnåelse af cremefløde sauce. Harmonisk komplement til den delikate smagspalet af provencalske eller italienske urter at vælge imellem. Du kan tilføje og bare basilikum eller timian.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- creme creme - 300 g;
- Provencalske urter - 1 tsk;
- olie - 40 g;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Skive, steg til blush kød.
- Tilsæt grøntsagerne, steg til det er blødt.
- Læg krydderier og krydderier, fyld indholdet med vand og kog indtil bløde skiver og fordampning af væsken.
- De lægger cremefløde, klæder sausen til smag, tantaliseres med omrøring i yderligere 10 minutter, skylles med greens og fjernes fra varme.
Lambsauce
En anden opskrift på gryderet med sauce til elskere af lam. Når du bruger denne type kød, skal du være så ansvarlig som muligt for at vælge det medfølgende basisprodukt af yderligere ingredienser og krydderier. Særligt passende her vil være selleri, koriander, koriander, samt en masse løg og hvidløg.
ingredienser:
- lam - 500 g;
- løg - 3 stykker;
- gulerødder og paprika - 1 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- humle-suneli eller udsko-suneli - 1 tsk;
- tomatsaft - 500 ml;
- koriander, laurbær, paprika - til smag;
- olie - 40 g;
- salt, peber, koriander.
forberedelse
- Steg det skårne lam i smør.
- Tilsæt løg, og efter 7 minutter, gulerødder og paprika.
- Efter 10 minutter stegning sættes humle-suneli, paprika, halvt hvidløg, hæld tomater og vand for at dække indholdet af beholderen.
- Sæsongulash fra fårkød med sovs, gryderet til blødt kød.
- Kast hvidløg og koriander i skålen, fjern fra varme.
Kød i ovnen med sovs
Hvis der er en speciel kedel eller en høj form med låg, er det praktisk at sætte kødet i ovnen . Om alle finesser af denne teknologi i denne opskrift, som om ønsket kan korrigeres ved at tilføje sammensætningen af andre grøntsager til juiciness eller selleri rødder, persille til mætning og smag.
ingredienser:
- kød - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- vand - 700 ml;
- hvidløg - 1 tand;
- tomatpuré og mel - 1 spsk. ske;
- olie - 20 g;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Skiveskåret kød og løg placeres i en beholder og sendes til en opvarmet ovn i 200 grader i 15 minutter.
- Rør indholdet og bages igen i 10 minutter.
- Bland pisken med mel og pasta og tilsæt vand, krydderier og krydderier.
- Hæld saucen til kødet med løg, dæksel med låg og kog ved 180 grader i 1-2 timer, afhængigt af kødtype, omrør lejlighedsvis.
- I praktisk talt lækkert kød med sauce forstyrrer hvidløg og grønne.
Sauce med kød og svampe
I en uafhængig udgave med sovs vil noget kød være lækkert, og når man laver mad med svampe, bliver det til et rigtigt kulinarisk mesterværk, især når man bruger duftende skovindbyggere. Tomat eller fløde kan ikke tilsættes til saucen, begrænset til egnede aromatiske krydderier og krydderier.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- svampe - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- bouillon - 250 ml;
- hvidløg - 1 tand;
- tomatpuré, cremefløde og mel - 1 spsk. ske;
- olie - 20 g;
- oregano og timian
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Stek individuelt kød med løg og svampe.
- Kombiner de to steg i en beholder, tilsæt en blanding af stegt mel, pasta, cremefløde og bouillon.
- Sæt kødet med champignon sauce med urter, salt, peber, hvidløg, gryderet indtil blødt kød, bestrøget med sene grønne grønt.
Hvordan laver man en kanin med sovs?
En udsøgt stege af kanin, kogt med deltagelse af citrus og mynte, vil tilfredsstille kravene til kræsne og lunefulde gourmeter, der efterspørger fra originale originaliteter og originalitet. Mindre mintylav smag vil være, hvis du erstatter væsken med hvidvin og reducerer den del af forfriskende grønne, erstatter den med basilikum.
ingredienser:
- kanin - 1 kg;
- appelsiner - 2 stykker;
- myntevæske - 2 spsk. skeer;
- mynte - 0,5 stråle;
- smør og vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- bouillon - 200 ml;
- selleri rod - 100 g;
- salt, peber, timian.
forberedelse
- Skiveskiver er saltet, peberet, stegt i en blanding af to slags olier.
- Tilsæt selleri, og efter et minut, zest og saft af appelsiner, mintlud og grønne.
- Hæld bouillon, tilsæt timian, klæb saucen og stuv kaninen i den originale sovs under låget, indtil kødets blødhed.
Kød med sauce i multivarket
Elementær og uden yderligere indsats forbereder goulash fra oksekød med sovs i multivarket. Ingredienserne selv uden forudgående stegning udveksles fremragende i processen med at slukke saftene, hvilket skaber en virkelig kongelig for alle parametre. I kompositionen kan du tilføje lidt paprika eller selleri.
ingredienser:
- kød - 1 kg;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- tomatpuré og creme creme - 200 g;
- krydderier til kød - til smag;
- mel - 30 g;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber, urter.
forberedelse
- I skålen hugget kød med grøntsager.
- Hæld i en blanding af tomat, cremefløde og mel, tilsæt vand, krydre parret efter smag, tilsæt salt, peber, krydderier, laurbær.
- Inkluder "quenching" i 2 timer.
- 10 minutter før signalet, tilsæt grønne og hvidløg.