Grechaniki - en lækker skål af vestlig ukrainsk køkken, som er perfekt til dem, der ikke favoriserer boghvede i sin sædvanlige form. Forbered den græske kan faktisk være fra det faktum, at der altid er i køleskabet. De vil tjene som en solid og billig mulighed for andet kursus til morgenmad eller frokost.
Grechaniki med kød
Grechaniki med kød er en klassisk opskrift af græsk, som serveres med champignon sauce eller creme creme.
ingredienser:
- boghvede - 250 g;
- forkød (oksekød, svinekød) - 500 g;
- løg - 1 stk.
- æg - 2 stykker;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
Boghvede koger (du kan endda lidt koge) og afkøles. Løget renses, finhakket og blandet med hakket kød, æg, salt og peber, her lægger vi også boghvede. Før opvarmning af græsken opvarmes frituregryderen. Fra fyldningen danner vi små pølser, vi hakker dem i brødkrummer og sender dem ind i glødelampen. Server med sauce til en lys salat.
En anden type græsk med kød er en festlig variant med en påfyldning. For at gøre det, lav den sædvanlige blanding til de græske beslutningstagere i henhold til opskriften ovenfor, danner koteletterne og spred dem lidt ud. I midten lå en blanding bestående af blødgjort smør med grønne løg og revet ost. "Slap" den græske og steg i vegetabilsk olie. Bon appetit! I stedet for stegning kan kødboller koges i multivarket ved "Bake" -tilstanden på 20 minutter.
Grechany med lever
Før de græskar med leveren bliver de pakket med et net af svin. Vi vil ikke forsømme de bekræftede opskrifter og forberede grækerne i henhold til den klassiske opskrift.
ingredienser:
- boghvede - 1 glas;
- Lever af oksekød - 500 g;
- løg - 1 stk.
- æg - 1 stykke;
- Pork mesh - 500 g;
- salt, peber.
forberedelse
På tærsklen til madlavning er et tyndt svinekød dyppet i vand med tilsætning af 1 spsk salt og 2 spiseskefulde eddike. En sådan ukompliceret procedure vil fjerne masken fra en bestemt lugt. Forglem det også glem ikke at skrælle leveren og blød det i et par timer i vand eller mælk. Du kan erstatte oksekød lever med kylling.
Kog boghvede (det skal tørre). Leveren er snoet i en kødkværn med tilsætning af løg og blandet med boghvede, salt og peber. En spiseskefuld boghvede-lever hakket kød er lagt ud på en kvadrat af maske og indpakket som en fyldt kål. Grillede koteletter kan bages i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter eller grundigt stegt.
Grechaniki med en lever er en delikat opskrift, som er velegnet til en tæt middag ud over et garnish af bagt grøntsager eller kartoffelmos.
Grechaniki med svampe
Endelig vil jeg gerne snakke om, hvordan man forbereder lys og kost græsk med svampe.
ingredienser:
- boghvede - 1 glas;
- hvide svampe - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
Først kog boghvede til satsen: 1 kop korn til 2 kopper vand. Mens boghvede brygges, skæres og steges svampe og løg. Kogt og afkølet boghvede blandet med æg og svampe, tilsæt salt og peber. Fra boghvedehakket danner vi koteletter og steger dem i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Færdige græske svampe med svampe er strøet med revet ost og spis med en grøntsagsgarnering. For at gøre fadet endnu mindre kalorier, prøv at lave det til et par ved hjælp af en damper eller et vandbad.