Hele fuglen bages er en fremragende mulighed, både til en festlig og til et afslappet bord. Det viser sig ikke kun lækkert, men også smukt. Duckkød til sin smag er mere interessant end kylling, men ikke som kost. Den bedste måde at lave mad på denne fugl er bagning. Nu fortæller vi dig, hvor dejligt du kan lave en and med champignon i ovnen og multivarket.
Duck fyldt med svampe
ingredienser:
- and - 1 stk.
- kartofler - 0,5 kg;
- mushrooms - 300 g;
- løg - 150 g;
- vegetabilsk olie, salt, peber.
forberedelse
Vi hugger løg, svampe skåret i små stykker, kartofler skåret i terninger. Løg steges i vegetabilsk olie, vi spred svampe, salt og steg i yderligere 5 minutter. Derefter tilsættes kartofler, salt, peber og stege i yderligere 10 minutter. Med blandingen spænder vi ænderne , vi sy det med et tandstikker eller hugget det. Vi gnider slagtekroppen med salt og peber. Vi sætter andden i en ærme til bagning eller indpakning i folie. Ved en temperatur på 180 grader forbereder vi 2 timer. I 15 minutter inden afslutningen af processen skærer vi ærmet, så ænder med kartofler og svampe er brunet.
Duck fyldt med ris og svampe
ingredienser:
- and - 1 stk.
- kogt ris - 2 kopper;
- hvide tørrede svampe - 40 g;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- salt.
forberedelse
Duck min og tør det med et papirhåndklæde, og slip forsigtigt slagtekroppen fra knoglerne. Det er praktisk at gøre dette, fra bunden, skære leddene af knogler og kød. I dette tilfælde forlader vi vinger og knogler i benene. Olivenolie kombineres med sojasovs og blandes. Vi anbringer anden i en dyb skål, dækker den med marinade og efterlader i ca. en time at marinere. På denne tid kog risen næsten til klar i en stor mængde vand, og kast derefter risen i en kolander.
Tørrede svampe hældes med varmt vand, så snart de er blødgjort, skåret dem i terninger eller strøer og bland dem med ris. Vi spænder andens slagtekrop med den forberedte fyldning, vi syr hullet. Vi lægger en and med ris og svampe i en dyb pande og send den til ovnen i cirka en og en halv time. Temperaturen skal være 220 grader. For at dukke brune mere jævnt under tilberedningen kan den drejes en gang. Vi serverer and, bagt med ris og svampe, skiver det med skiver.
Duck med svampe i multivarket
ingredienser:
- and - 1,5 kg;
- svampe - 250 g;
- fløde - 300 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, krydderier.
forberedelse
Vi skænder anden med stykker af mellemstørrelse, gnid det med salt, krydderier og hakket hvidløg. Vi smør koppen på multivarket med vegetabilsk olie, tænd "Baking" -tilstanden, og tilberedningstiden er 1 time. Fold anden i multivarket og steg i 30 minutter og vend med jævne mellemrum. Derefter tilsættes vand (kødstykker skal næsten dækkes med det). Forlad til at forberede før programmets afslutning. I mellemtiden min og finskåret svampe. Vi indstiller "Quenching" -tilstanden, og klokken er 30 minutter. Vi spred svampene oven på anden og fyld det hele med fløde. Efter afslutningen af denne madlavningstilstand tænder vi "Opvarmning" i 15 minutter - så bliver fadet endnu mere saftigt.