Koteletter med sovs - de bedste opskrifter af lækker og hjertelig varm

Koteletter med sovs hjælper mere end en generation af husmødre. Kun hakket kød påvirker sorten: oksekød, svinekød, fisk, kylling, og de medfølgende tykke saucer kan generelt vælge uendeligt. Champignon, sur, cremet, tomatsauce og sovs - med dem hakket kød erhverver juiciness, smag og evne til at supplere enkle hjemmelavede retter.

Hvordan laver man sauce til koteletter?

En lækker sovs til koteletter kan indeholde forskellige ingredienser, fra tomatpasta til ost. Oftere er saucen lavet på fedt og saft tilbage, når stege koteletter. I en stegepande spredes løg, mel, steg dem til de er rosenrødt, tilsæt en tomatbase, cremefløde eller fløde, fortyndes med vand og gryderet i ca. 10 minutter.

1. Madlavning til koteletter er en opskrift, hvor det er vigtigt at observere proportioner. Hvis den koges med tilsætning af mel, tages der ca. 30 g mel ca. 250 ml væske, hvad enten det er bouillon eller vand.
2. For at undgå klumper kan du opløse melet i en lille mængde væske og derefter fylde resten.
3. Ved tilberedning af den cremede sovs skal cremen tilsættes i slutningen, og kog dem ikke, men opvarm det grundigt.

Koteletter med sovs i stegepande

Erfarne kokke rådgiver madlavningskødstykker fra hakket kød med sovs i stegepande. Ristede koteletter, bedre formen med yderligere slukning, og saucen lavet på fedt og saft efterladt efter stegepad, altid smagere, mere mættet og duftende. Efter denne madlavning må du ikke vaske mange retter, hvilket altid er godt.

ingredienser:

• hakket kød - 750 g;
• et brød - 50 g;
• mælk - 100 ml;
• creme creme - 80 g;
• tomatpasta - 40 g;
• vand - 500 ml;
• løg - 1 stykke;
• mel - 80 g;
• æg - 1 stykke;
• olie - 60 ml.

forberedelse

1. Sug brødet i 10 minutter i mælk.
2. Rul sammen med løgene i kødkværnen og tilsæt til hakket kød.
3. Derefter sæt ægget, 40 g cremefløde og danner koteletterne.
4. Rul dem i mel og steg.
5. Hæld sovs fra 40 g rømme, vand, 20 g mel og tomatpasta.
6. Slør hakket kødboller i en stegepande med sauce 20 minutter.

Koteletter i sour cream sauce i en stegepande

Sourcreme sauce til koteletter er utroligt populær blandt husmødre, der sætter pris på enkle, overkommelige og bekvemme komponenter. Sure creme er ideel til fremstilling af saucer: det fortykkes hurtigt, og hvis du lægger det ud i en stegepande, hvor koteletter blev stegt sammen med mel og løg, vil en tyk og rigt flavoured sovs ikke tage lang tid.

ingredienser:

• løg - 2 stykker;
• olie - 50 g;
• mel - 80 g;
• creme creme - 500 ml;
• vand 250 ml;
• forcemeat - 550 g;
• æg - 1 stk.

forberedelse

1. Tilsæt løg, æg, 40 g cremefløde og lav småkager.
2. Sæt dem i mel og steg.
3. Frisk løgene separat med smør og mel.
4. Tilsæt vand og creme fraiche.
5. Stew cutlets med sauce 20 minutter.

Fiskekoteletter med sovs

Sauce til fisk cutlets bør udføre flere opgaver: For ikke at bryde fiskens naturlige smag, forfinede den og forblive velsmagende, selv afkølet, som mange spiser fiskpatties i kold form. Dette er perfekt håndteret tomatsauce, som er bedre udført med krydderier og vin, for at fjerne det fra etiketten af ​​et kedeligt, generelt tilsætningsstof.

ingredienser:

• hakket fisk - 650 g;
• hvidt brød - 40 g;
• æg - 2 stykker;
• løg - 2 stykker;
• en hvidløgskage - 2 stk.
• persille - 20 g;
• olie - 120 ml;
• vin - 125 ml;
• tomater i egen saft - 400 g.

forberedelse

1. Stej løg og hvidløg i 40 ml olie.
2. Tilsæt vin, tomater og kog i 10 minutter.
3. Vrid brød, løg og grønne i en blender.
4. Bland med fyldstoffer, æg og form koteletter.
5. Steg og læg i sauce.
6. Tomatfiskekoteletter med sovs i 15 minutter.

Kylling koteletter med sovs

Sauce til kylling cutlets skal være blid, tyk, diskret og hurtig at forberede. Kyllingekød er neutral smag, har en delikat konsistens og hurtigt tørrer op med langvarig undertrykkelse, især i stegte koteletter. Den perfekte løsning vil være en sauce af fløde og ost, som vil tilføje saftighed og opfylde alle andre krav.

ingredienser:

• kyllingskød - 550 g;
• æg - 1 stk;
• mayonnaise - 40 g;
• creme - 200 ml;
• ost - 100 g;
• æg - 1 stykke;
• mel - 60 g;
• olie - 40 ml.

forberedelse

1. Tilsæt æg og majones med hakket kød.
2. Form skiverne, rul dem i mel og steg.
3. Overfør, og i panden tilføj fløden, ost og hæld i 5 minutter.
4. Tomat kylling cutlets med sovs i 10 minutter.

Kartoffel cutlets med champignon sauce

Champignon sovs til koteletter har en rig smag, som udkæmmer kødhakket kød, men det er perfekt til kartoffel. Svampe er ideelt kombineret med kartofler, og med sure creme gøres saus traditionelt på rømme. For at holde koteletterne og ikke deformeres, er de ikke stuvet i sovs, men serveret det separat.

ingredienser:

• Mos kartofler - 550 g;
• æg - 1 stykke;
• mel - 80 g;
• mushroom - 200 g;
• løg - 2 stykker;
• creme creme - 400 g;
• olie - 80 ml.

forberedelse

1. Tilsæt smør og æg i puré.
2. Skær koteletterne, rull dem i mel og steg i 40 ml smør.
3. I stegte løg og mushroomer tilsættes surkrem og koges i 10 minutter.
4. Hæld koteletterne med sauce inden du serverer.

Koteletter fra Tyrkiet med sovs

Når du vælger saus til kødkoteletter , skal du tage hensyn til hakket køds oprindelse og næringsegenskaber for at udnytte den maksimale fordel af parabolantenne. Så kalkunkød, der har diætegenskaber, er det bedre at lave mad i en dobbeltkedel i en mejerisauce. Herefter kan koteletter indgå i børns kost og diversificere aflæsningsdagene.

Ingredienser :

• kalkun hakket - 600 g;
• protein - 1 enhed;
• vand 100 ml;
• mælk - 400 ml;
• mel - 60 g;
• olie - 40 g.

forberedelse

1. Rør kødkød med protein og form koteletter.
2. Sæt i en skål med dampkoger og kog i 20 minutter.
3. Stej olien med mel, tilsæt mælk og lad dem simre i 5 minutter.
4. Sæt koteletterne i saucen i 2 minutter.

Kål cutlets med sovs

Koteletter i tomatsauce kan være velsmagende, billige og meget nyttige, hvis de er lavet af kål. I dette tilfælde bliver minimum af produkter og finansielle omkostninger til en uafhængig skål, hvor hele kogningen reduceres til, at koteletterne steges til en rouge og stuves i en tomatspuré og vand i 15 minutter.

ingredienser:

• kål - 700 g;
• æg - 2 stykker;
• manga - 60 g;
• mel - 60 g;
• olie - 100 ml;
• tomatpasta - 80 g;
• vand - 500 ml;
• sukker - 10 g.

forberedelse

1. Tilsæt æg, mango og mel i den ristede kål.
2. Form skiverne og steg.
3. Bland tomatpastaen med vand og sukker.
4. Stew cutlets med sauce i 15 minutter.

Koteletter i ovnen - opskrift med sovs

Koteletter i sour cream sauce i ovnen er en fantastisk måde at få en velsmagende og sund skål uden at stå tæt på komfuret. Processen i sig selv er enkel og består af to faser: cutlets rouge sig selv efter stød i sour cream sauce. Valget af sidstnævnte skyldes dens tykke konsistens, pikant smag og appetitlig skorpe, der fremkommer efter bagning.

ingredienser:

• hakket kød - 700 g;
• æg - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• olie - 50 g;
• creme creme - 300 g;
• mel - 40 g;
• vand - 150 ml.

forberedelse

1. Bland forcemeat med æg, løg og form koteletter.
2. Bagesæd i 20 minutter ved 200 grader.
3. Stej olien med mel, tilsæt creme fraiche, vand og kog i 2 minutter.
4. Bag koteletter med sovs i 20 minutter.

Koteletter med sovs i multivarket

Cutlets stuvet i tomat sauce er bedre end en multivarker ingen vil gøre. Hun gør altid et fremragende arbejde med at lave saucer, og denne gang lykkedes hun også med den ideelle form for koteletter. Hun gav dem en sparsommelig stegning i "Baking", så alle komponenter af hakket kød kunne gribe med hinanden og holde formen i slukningsprocessen.

ingredienser:

• forcemeat - 500 g;
• æg - 1 stykke;
• hvidt brød - 100 g;
• mælk - 80 ml;
• vand 120 ml;
• tomatsauce - 250 ml.

forberedelse

1. Blød brødet i mælken.
2. Rør med hakket kød og æg og form koteletter.
3. Steg i "bagning" 40 minutter.
4. Hæld tomatsausen, vand og lad dem simre i yderligere 20 minutter.