Japansk køkken fortæller hurtigt europæiske udvidelser, et eksempel på dette - soba nudler - en nationalret baseret på boghvedemel. Lavet i manuel, det er velsmagende, nyttigt og har høj næringsværdi. At opnå excellence i madlavning er ikke let: Udholdenhed og tålmodighedskarakteristika for herrerne i "den stigende sol" er nødvendige.
Hvordan laver man soba nudler hjemme?
Japanske nudler kræver dygtighed og dygtighed. Traditionel dej blandet med boghvede mel, har ikke gluten og bryder derfor, smuldrer og tørrer hurtigt. Heldigvis tillader nogle opskrifter tilsætning af hvede, som følge af, at massen bevares. Med denne sammensætning kan du øve dig hjemme.
- Soba nudler omfatter tre komponenter: boghvede mel, en håndfuld hvede og varmt vand. Rørret til en elastisk tilstand, de danner grundlaget for rullning og skæring i strimler.
- Rul dejen ud, fortryd ikke boghvede melet - drys rigeligt, så dejen ikke klæber til overfladen.
- Nudlerne er kogte, straks afkølet og serveret.
Dej til nudler
Boghvede nudler er en af de mest populære japanske retter, en kilde til slankhed og lang levetid. Ved sin base er jord boghvede mel, som har de gavnlige egenskaber og tilstedeværelsen af enzymer, der fremmer hurtig fordøjelse. Dette produkt skal inkluderes i din kost ved at lave det i dit eget køkken selv.
ingredienser:
- boghvede mel - 300 g;
- hvedemel - 100 g;
- vand 80 ml.
forberedelse
- Sigt begge slags mel på et bord, gør en fordybning og hæld i vand.
- Rør massen til elasticitet, rul ind i en bold og sæt til side i 10 minutter.
- Stænk overfladen af bordet med mel og rul dejen i et tyndt lag.
- Fold den tre gange og skær den i tynde strimler.
- Skud overskydende mel og tjen i 2 minutter.
Soba nudler med kylling
Soba nudler med kylling og grøntsager er en værdig erstatning for højt kalorieindhold med hvedepasta. Næringsrig og sund mad viser, hvor enkle og højkvalitetsprodukter kan velsmagende og smukt diversificere den daglige kost, samtidig med at det ikke kræver kedelig tidsfordriv nær komfuret og uden at ramme familiebudgettet.
ingredienser:
- bouillon - 100 ml;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- riseddike - 1 tsk;
- boghvede nudler - 300 g;
- kyllingefilet - 350 g;
- broccoli - 100 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- sesam - en håndfuld.
forberedelse
- Bland bouillon, sovs, eddike.
- Kog nudlerne .
- Grøntsager og kyllingfiletfrit.
- Tilsæt saucen til soba nudlerne, læg den ud og omrør, hold den på ilden.
- Når du serverer nudler, er en kyllinghunde dekoreret med sesamfrø.
Soba nudler med oksekød og grøntsager - opskrift
Soba nudler med oksekød er en skål, der karakteriserer asiatisk køkken, hvor præference er givet til enkelhed, hastighed og fejlfri smag. Du kan opnå perfektion i tilstedeværelsen af flere komponenter: en wok stegepande og en korrekt opskrift baseret på nærende boghvede nudler og ikke ringere i nytte til frisk oksekød.
ingredienser:
- nudler - 400 g;
- oksekød - 350 g;
- peber - 2 stykker;
- streng bønner - 150 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- chili peber - 1 stk.
forberedelse
- Grøntsager og kød skåret i tynde søjler.
- Stek kødet i en varm voks.
- Tilsæt grøntsagerne og efter 3 minutter kogte nudler.
- Varm det op i brand.
Soba nudler med fisk og skaldyr - opskrift
Soba nudler med rejer er en ideel gastronomisk kombination for dem, der kan lide skaldyr og eksperimentere med deres servering. I denne skål mister nudlerne deres ubehagelige smag, og takket være piquant dressinger harmonerer det helt med rejer og grøntsager. Lav-kalorie fødevarer vil ikke ødelægge taljen og diversificere diæt mad.
ingredienser:
- nudler - 150 g;
- rejer - 200 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- Pekingkål - 100 g;
- riseddike - 1 tsk;
- sojasovs - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Kog nudlerne.
- Kål og gulerødder chop.
- Rejer og grøntsager, hæld i sovs, eddike.
- Tilsæt nudler, varme, drys med sesamfrø.
- Soba nudlerne serveres straks.
Svinekød med nudler
Soba nudler med svin er en drøm om enhver elskerinde, der ønsker at imponere husstande og gæster med oversøiske nyheder uden at miste tiden. En universel skål fremstilles i en kvart time, mens den giver mulighed for at eksperimentere med saucer og grøntsager, som du kan ændre smag og udseende hver dag, hver gang du opnår perfektion.
ingredienser:
- nudler - 150 g;
- svinekød - 200 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- en hvidløgskage - 4 stk.
- Tonkatsu sauce - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Kog nudlerne i 3 minutter.
- Svinekød og gulerødder skåret i strimler, stege.
- Tilsæt hvidløg, sauce, nudler og koge.
Soba nudler med teriyaki sauce
Soba nudler med teriyaki kylling er en populær asiatisk skål, hvor hovedstedet gives til tankstationen. En duftende saltet-sød sovs er i stand til at ændre smagen af enhver komponent og støder ofte på kød, fisk og grøntsager. I denne opskrift påvirker den perfekt kylling og nudler og tilføjer piquancy uden deltagelse af andre produkter.
ingredienser:
- nudler - 250 g;
- kyllingefilet - 350 g;
- teriyaki sauce - 3 spsk. skeer;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- løg - 1 stykke;
- ingefær - 1/2 stk.
- fed hvidløg - 3 stk.
forberedelse
- Tilsæt løg, ingefær og hvidløg i stegepande.
- Tilsæt kylling stykker, stege.
- Hæld peberen, hæld i saucen og kog i 5 minutter.
- Kog nudlerne og bland med blandingen.
- Piquant hunde nudler steges i 3 minutter.
Soba nudler med grøntsager - opskrift
Nudler med grøntsager vil blive tilføjet til listen over nærende og nyttige opskrifter for hver dag. Let og nærende, det er hensigtsmæssigt at passe ind i det vegetariske køkken og i menuen med beundrere af sund mad, glæde af hurtig madlavning og sorter af grøntsager valgt efter smag præferencer. En behagelig funktion - skålen er harmonisk og varm og kølet.
ingredienser:
- nudler - 150 g;
- blomsterværdi af broccoli - 2 stk.
- tomater - 2 stykker;
- peber - 1 stykke;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- olivenolie - kunst. ske;
- riseddike - 1 tsk.
forberedelse
- Adskilt tilberede broccoli og nudler.
- Steg peberfrugter og tomater.
- Tilsæt nudler, broccoli.
- Hæld dressingen fra eddike, smør, sauce og steg i 5 minutter.