Især for dem der kan lide vareniki , men doven til at gøre dem - fiddler med modellering i lang tid, og de forsvinder på et øjeblik - i dag vil vi fortælle, hvordan man laver kartofler med dumplings . En simpel, men meget tilfredsstillende skål kan fodre hele familien! Det virker helt og holdent i sig selv, men hvis du lægger lidt kød til dumplings med kartoflerne, vil du ikke engang fjerne dine mænd i ørerne, før retterne er helt rene!
Opskrift på ukrainske dumplings med kartofler
ingredienser:
- kartofler - 5 stk.
- løg - 1 stykke;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- salt, peber sort jord - efter smag.
Til testen:
- mel - 2,5 varer;
- æg - 2 stykker;
- vand - 0,5;
- smør - 100 g;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
Mel med salt sigtende dias på bordet. Vi gør en uddybning og hæld i vand og smeltet smør, vi kører i æg. Knead dejen som en dumpling. Vi deler det i dele og ruller det med de samme pølser.
Kartofler renses, skæres i temmelig store stykker og smides i kogende saltet vand. Minutter til 10 der skar dumplings ved hjælp af køkken saks fra "pølser". Og kog alt sammen til klar.
I mellemtiden forbereder vi en stege. Løg skæres i halve ringe og bringe det i en pande til en smuk gylden farve. Du kan også lave "cracklings" af fedt eller bacon. Klar dumplings med kartofler kastes i en kolander og blandes med stegte løg. Og selvfølgelig er det nødvendigt at servere rigtige ukrainske dumplings med rømme.
Hurtige dumplings med kartofler
ingredienser:
- kartofler - 5 stk.
- æg - 3 stykker;
- smør - 100 g;
- salt, peber sort jord - efter smag.
Til testen:
- mel - 2 elementer;
- vand - 1 vare;
- salt - 0,5 tsk.
forberedelse
Hæld i melet og bland så langsomt ikke alt for stejl dej. Dæk det med et håndklæde og giv lidt "hvile".