Forbered et let og nærende første kursus, ikke lægger maven, du kan simpelt og hurtigt lave kyllingesuppe med nudler. For at gøre dette kan du bruge dele af kyllingekroppe, og erstatte nudler med pasta, der spænder med sorter og sorter i handelsnet.
Men selvfølgelig suppe, kogt på bouillon fra en hjemmekylling med tilsætning af nudler på gamle bedstemorens opskrifter, går ikke med den i enhver sammenligning for rigdom af smag og aroma. For at give fadet specielle smagskvaliteter tilsættes det kartofler, sød peber, æg og andre ingredienser efter eget valg.
En sådan suppe kan også fremstilles i en diætversion, let, nyttig og undgår ristningsbestanddele.
Kyllingesuppe med hjemmelavede nudler og kartofler
ingredienser:
- kylling - 850 g;
- kartoffelknolde - 600 g;
- løg medium størrelse - 2 stk.
- gulerødder af mellemstørrelse - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- æg af kylling - 2 stykker;
- mel - 100-150 g;
- renset vand - 2,5 l;
- salt - til smag;
- Ærter af Sød Peber - 4-5 stk.
- laurbærblade - 2 stykker;
- frisk persille og dill greens - efter smag.
forberedelse
Vi vasker kyllingen grundigt, sæt den i en gryde, tilsæt en skrællet gulerod, løg, ærter og løvlader, fyld den med renset vand og kog indtil kød er klar.
I mellemtiden skal vi håndtere nudler. Opskriften på hjemmelavede nudler til kyllingesuppe er ret simpel. Til æggeblommer fra de to æg hældes melet og starter en meget stejl dej. Rul det så tyndt som muligt, og lad det stå på bordet for at tørre i 25 minutter. Derefter drejes dejen i en rulle, og skær den med en tynd skarp kniv eller lad den passere gennem nudlen.
Fra den færdige bouillon tager vi gulerødder og løg op med en rykke og smider den væk. Så tager vi ud kyllingen, adskiller den fra benet, deler den i fibre og returnerer den til panden.
Kartoflerne er afskrækket, skåret i terninger og kastet i bouillon. De resterende gulerødder og løg skrælles, knuses med strøer og terninger, brunes i en stegepande med vegetabilsk olie og sendes til en gryde. Sæson med salt og kog indtil bløde kartofler. Så kaster vi kogte nudler, hakket frisk dill og persille og koges i yderligere fem til syv minutter.
Kyllingesuppe med nudler og æg i en multivark
ingredienser:
- kylling - 700 g;
- Kartoffelknolde - 500 g;
- løg medium størrelse - 1 stk.
- gulerødder af mellemstørrelse - 1 stk.
- sød bulgarsk peber - 1 stk;
- æg af kylling - 2 stykker;
- mel - 100-150 g;
- renset vand - 2,5 l;
- salt - til smag;
- krydret urter - til smag;
- Ærter af Sød Peber - 4-5 stk.
- laurbærblade - 2 stykker;
- frisk persille og dill greens - efter smag.
forberedelse
For at lave hjemmelavede nudler fra æg og mel, knæ den stejle dej og rul det ud på et bord med et meget tyndt lag. Lad os tørre lidt og skære det med en nudel eller dreje dejen med en rulle, knuse den med en skarp kniv.
Vi vasker kyllingen, skærer den i stykker og tilføjer den til multivarkkapaciteten. Løgene renses og lægges til kyllingen hele eller skæres i halvt, og gulerødder og sød peber skæres i strimler.
Denne opskrift indebærer brugen af kyllingekød dyrket under industrielle forhold. Hvis du bruger en hjemmekylling, skal du først koge kyllingekød i en time, og tilsæt derefter alle grøntsager og andre ingredienser i overensstemmelse med opskriften.