Aubergine ragout - de bedste opskrifter til en lækker sommerret

Aubergine ragout er en af ​​de mest populære opskrifter blandt sommerfrugtretter. Dens fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber har længe vundet den landsdækkende kærlighed og veneration. Du kan dekorere tallerkener i forskellige varianter og udføre klassiske eller mere raffinerede og originale opskrifter.

Hvordan laver man ragout af aubergine?

Aubergine ragout er en elementær opskrift, men den har sine egne individuelle egenskaber, uden hvilke det er umuligt at opnå det ønskede resultat.

  1. Auberginer er forvaskede, tørrede, skåret i terninger eller skiver af anden form.
  2. Hvis det er nødvendigt for at slippe af med bitterhed, er æggeskåret skåret lidt saltet og efterladt i 15 minutter, hvorefter det skylles og tørres.
  3. Det anbefales ikke at blande ingredienserne til slutningen af ​​quenching - så skiverne bevarer integriteten, og skålen bliver mere appetitvækkende.

Vegetabilsk gryderet med aubergine

Stew of courgette og aubergine er lige så ideel til både at tjene som en selvstændig snack og til at supplere dem med retter fra kød, fisk. For at dekorere parabolen, en kedel, en stegepande eller en kasserolle med en tyk bund, hvor det vil være bekvemt at stege og slukke ingredienserne, er velegnet.

ingredienser:

forberedelse

  1. På olie, brun, skiftevis liggende, ægplanter, gulerødder, løg, courgette.
  2. Tilsæt tomater uden skind, sæsonindhold.
  3. Stew ragout af aubergine 15 minutter under låget, indsprøjt hvidløg, bland, lad det brygge.

Stew med ægplanter og kartofler

Mere nærende vil være en sommergrønsegryn med ægplanter og kartofler. Selv uden den indledende stegning af den indbyggede skål er den utroligt lækker og fuld. De krydderurter og krydderier, der tilbydes i opskriften, kan erstattes af andre efter eget valg og smag, idet de tilføjes på tidspunktet for produktets bogmærkning.

ingredienser:

forberedelse

  1. I den opvarmede olie lå løg, laurbær og ærter af sød peber.
  2. Tilsæt også kuber af ægplanter, kartofler, paprika, tomater og hvidløg, krydder lagene med salt, urter, urter og peber.
  3. Stew grøntsagsgryderet med aubergine og kartofler på den laveste varme i 1 time.

Ragout af aubergine, paprika, tomat

En anden mulighed for en let snack, som er god både varm og kold - en ragout af aubergine og tomater, kogt med bulgarsk peber ifølge følgende opskrift. Georgiske krydderier og duftende urter vil give et særligt krydderi til parabolantenne, og hvidløg og fint hakket chili vil tilføje akuthed.

ingredienser:

forberedelse

  1. Steg omhyggeligt hakkede ægplanter, løg med gulerødder og bulgarske peberfrugter, sat i en sautépande, krydder lagene.
  2. Tilsæt tomaterne, hvidløg, chili, kog under låget i 20 minutter.
  3. Ris gryden fra aubergine greens, lad dem brygge.

Stew med kød, aubergine og kartofler

En helt uafhængig skål til arkivering til middag eller optagelse i frokostmenuen kan udfyldes med følgende anbefalinger. Vegetabilsk gryderet med kød og ægplanter opfylder perfekt sult og samtidig ikke tungere fordøjelse, fylder kroppen med den nødvendige energi, vitaminer og elementer.

ingredienser:

forberedelse

  1. Hæld lidt m olie i kedlen og spred løgene.
  2. Herefter er lagene skåret kød, ægplanter, peberfrugter, tomater og kartofler, krydder hver til smag, drys med krydderurter og hvidløg.
  3. Fyld alle bouillon og stuv kødet og aubergineet 1 time.

Vegetabilsk gryderet med ægplanter og kål

Overraskende duftende og usædvanligt at smag er en gryde med kål med aubergine og courgette. Den særlige egenskab ved denne opskrift er, at aubergine- og squashfrugterne, halvt skåret, først bages i ovnen, indtil den er blød og derefter skåret og kombineret med den allerede sauterede kål.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær langs aubergine og courgetteolie og bages på et bageplade indtil det er blødt.
  2. Rid aubergine fra huden og sammen med courgetter shredded terninger.
  3. På olien stege løgene med gulerødder, tilsæt kål, tomat, krydderier, beskæres til blød.
  4. Kombiner kålfrit med courgette og ægplanter, sæson efter smag og varme sammen 5 minutter.

Vegetabilsk gryderet med svampe og auberginer

Ekstraordinært aromatisk og rig på smag vil være en grøntsagsgryde med mushroom og aubergine. Dens forberedelse tager ikke meget tid, og resultatet vil overgå alle forventninger. Skålens sammensætning kan udvides ved at tilføje andre grøntsager: blomkål eller broccoli, kogte bønner eller bønner.

ingredienser:

forberedelse

  1. Stek løg med gulerødder, tilsæt svampe, lad den sidde i 10 minutter.
  2. Læg ægplanter, courgetter, tilsæt pasta, sojasovs, sæsonmassen til smag.
  3. Stew gryden af ​​svampe og ægplanter under låget i 20 minutter.

Stew of aubergine til vinteren

Hvis det ønskes, kan du tilberede en grøntsagspot med ægplanter til vinteren. Sammensætningen kan ændres ved at tilføje andre komponenter eller udskifte den ene fra den anden. Eddike kan hældes direkte i krukker med en sats på 1 spsk. ske i en halvliter kapacitet eller drys dem med bagt skiver direkte på en bageplade, inden de lægges i en beholder.

ingredienser:

forberedelse

  1. Grøntsagerne skæres store, lægges på en bageplade, hældes, peberes, drysses med olie og bages 180 grader i 1 time.
  2. Pak den varme masse over sterile krukker og tilsæt eddike mellem lagene og toppen.
  3. Capping beholderne og indpakning af tæppet indtil helt afkølet.

Vegetabilsk gryderet med ægplanter i ovnen

Dem, der ikke er ligeglade med de kontrasterende smagskombinationer og originale kompositioner, især som den følgende opskrift. Ragout af auberginer med svesker og nødder er kogt i ovnen, hvilket giver den en særlig smag og en subtil smag. Du kan bruge mandler, hasselnødder, valnødder.

ingredienser:

forberedelse

  1. Grøntsager er tilberedt, skåret i grovt, blandet med skyllet svesker og hakkede nødder, fylder massen med olie, sojasovs, eddike, salt og peber og tilsættes bouillon.
  2. Spred vegetabilsk basen i en form og send den til bage i 1 time ved 180 grader.

Vegetabilsk gryderet med ægplanter i multivarket

En lækker opskrift på auberginegryder kan realiseres med en multi-cook-enhed. Fordelen ved teknologien i mangel af behovet for at styre processen - enheden, indstillet til den ønskede tilstand, vil tilvejebringe alle de nødvendige betingelser for en kvalitativ slukning og vil give et signal ved dets afslutning.

ingredienser:

forberedelse

  1. Stej stegte løg i smør.
  2. De sætter ristede gulerødder, kartofler, peberfrugter og ægplanter.
  3. Top med tomater, krydre indholdet og kog til "quenching" i 35 minutter.
  4. Bland gryderet fra courgetter og ægplanter i en multivark hvidløg, bland og giv 10 minutter for at insistere på "varme".