Aubergine er bedst til at lave alle slags interessante snacks. Deres smag er perfekt kombineret med alle produkter, som åbner de bredeste muligheder for forsøg.
Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder aubergineruller, og du kan, baseret på de foreslåede opskrifter, ændre dem til din smag.
Aubergine ruller i georgisk med ost, hvidløg og valnødder
ingredienser:
- Aubergine - 750 g;
- hård ost - 120 g;
- hvidløg - 3-4 tænder;
- frisk violet basilikum - 1 lille flok;
- Frisk persille - 1 lille flok;
- Frisk grøn koriander - 0,5 blyant;
- olivenolie - 20 ml;
- valnødder - 75 g;
- mayonnaise - 65 g;
- granatæblefrø - en håndfuld
- krydder humle - suneli - til smag;
- eddike balsamico - til smag;
- sort jord peber - til smag;
- salt - efter smag.
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Æggeplanter vaskes, tørres tørt, fjernes af stængerne og skæres i aflange plader ca. fem millimeter i tykkelse. Sdabrivaem vegetabilske skiver generøst med salt, tryk ned lasten og lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Skyl derefter ægplanterne under rindende vand, dypp dem fra fugt, smør overfladen af aubergineskiverne med vegetabilsk olie og steg i en opvarmet stegepande i ca. tre minutter på hver side. Grind på enhver bekvem måde grøntsagerne af koriander, basilikum og persille, vi tilføjer også en ekstruderet fed hvidløg, knust valnødder og olivenolie. En god blanding af masse, lidt gnidning, med en blender et lille slag på blandingen med den. Nu krydser vi massen med balsamicoeddike og humle-suneli og blander.
Slibede en fin grater hård ost blandet med mayonnaise og forrenset og presset gennem pers hvidløg og fortsæt til design af ruller.
Hver stribe friterede ægplanter blandes først med en nødderblanding over hele længden, vi lægger ostepapning i midten og ruller produktet med en rulle. Vi lægger de færdige ruller på fadet med en søm ned, dekorere med granatæblefrø og grønt og kan tjene.
Aubergine ruller med hakket kød og tomater i ovnen
ingredienser:
- aubergine - 550 g;
- hakket kød - 200 g;
- risgrønsager - 130 g;
- løg - 150 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- friske tomater - 200 g;
- basilikum - 1 flok;
- ost hård - 120 g;
- sort jord peber - til smag;
- salt - efter smag.
- rasp;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
De vaskede ægplanter skæres i langsgående plader med en tykkelse på fem millimeter. Vi gnider dem over overfladen med salt, sæt dem i en skål og lad dem stå i 30 minutter og giv saften. Samtidig forbereder vi påfyldningen til aubergineruller. Vi sætter risen i saltet vand, og når risen bliver blød, kaster vi den tilbage i en kolander, skyl den og lad den afløb.
Vi renser og smider lidt løg, klem hvidløg gennem pressen, bland det med hakket kød og steg det i en opvarmet stegepande med raffineret olie, indtil den er klar. Sæson med salt, jorden
Aubergine skiver tørres med servietter, vi lægger i midten af hver forberedt fyld, vi lægger tomater af tomater, vi krøller op i form af en rulle og fastgøres ved hjælp af et tandstikker. Vi lægger produkterne i en olieagtig form til bagning, vi gnider det med revet ost og brødkrummer og send det til en forvarmet ovn i 195 grader i femten minutter.