Bulgarisk peber, fyldt med urter, grøntsager eller ost, bagt i ovnen, hjælper ikke kun med at diversificere din daglige menu, men giver også en romantisk middag eller en festlig middag en slags pikante note og sofistikation. Vi tilbyder dig nogle enkle opskrifter til denne originale og lækre skål.
Peber fyldt med kylling, bagt i ovnen
ingredienser:
- Bulgarsk sød peber - 3 stykker;
- kyllingefilet - 300 g;
- pære - 1 stk;
- friske champignoner - 200 g;
- krydderier;
- frisk persille - 0,5 bundt;
- ost af hårde sorter - 150 g;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
For at lave fyldte peber , bagt i ovnen, lad os først gøre påfyldningen. Pære og svampe rengøres og vaskes. Luchok finhak og passer i en stegepande med vegetabilsk olie. Svampe skæres i små stykker, tilsættes til løg og steges grøntsagerne, indtil de er kogte. Kyllingefilet er snoet gennem en kødkværn. Porrushka vaskes, finskåret, tilsættes til hakket. Bland alt sammen med stegt, salt og peber efter smag.
Peberfrugter vaskes, afskæres pænt fra toppen og rengøres af frø. Derefter fyldes dem med kyllingekød, lægges i en bageplade, drys med revet ost og sæt den fyldte bulgarske peber i ovnen i 35-40 minutter. Vi lægger den beregnede skål forsigtigt på pladen, drys med krydderurter og serverer den til bordet. Det er alt sammen, peber fyldt med svampe er klar!
Peber fyldt med hakket kød
ingredienser:
- Bulgarsk sød peber - 1 kg;
- hakket kød - 500 g;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- krydderier;
- kogt ris - 0,5 st.
- ketchup - hvis det ønskes.
Til sauce:
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- vand - 1 spsk.
forberedelse
Peberfrugter skæres fint sammen i to dele og efterlader en hale på den ene halvdel. Vi tager alle frøene ud og smider grøntsagerne i kogende vand. Blanch dem i 3 minutter, kasseres i en kolander og lades afkøles. Til fyldningen tager vi hakket kød, tilsæt den knuste løg, revet gulerødder, krydder med krydderier, drys med krydderurter og bland. Ris koge indtil halvt kogt og kombinere med hakket kød.
Hvis massen er lidt tæt, fortynd den derefter med vand og fyld den med peberfrugter. Derefter sætte dem i et lag i form og fortsæt til forberedelsen af saucen. For at gøre dette blandes sur creme med tomatpasta og fortyndes lidt med vand. Fyld paprika med sauce og send formularen til en forvarmet ovn til 200 grader. Bag skålen i ca. 40 minutter. Når du serverer, hæld peberfrugt ved vilje med revet ost.
Opskriften på fyldet peber i ovnen
ingredienser:
- Bulgarsk sød peber - 3 stykker;
- hård ost - 100 g;
- krydderier.
Til påfyldning:
- mozzarella ost - 50 g;
- grønne oliven uden pits - 8 stk.
- mandler - 1 spsk. ske;
- tomat - 1 stk.
- frisk persille.
forberedelse
Peberfrugter vaskes, skæres i halve og omhyggeligt, for ikke at beskadige peduncle, fjerner vi alle frøene. Oliven og vasket persille
Bland hele massen grundigt og tilsæt den til smag. Spred halvdele af peberfrugter i brandsikkert form, fyld dem med påfyldning, krydder med krydderier og drys med revet ost. Bages skålen i 20-25 minutter i en forvarmet til 190 graders ovn. Klar peber fyldt med ost forsigtigt sat på en tallerken, bestrøget med friske shredded urter og serveret til bordet.