Hakket kødstykker - opskrift

I dette materiale vil vi afsløre hemmelighederne ved at lave lækre hjemmelavede koteletter fra hakket kød. Til dig madlavning opskrifter fra svinekød, oksekød og torsk.

Hjemmelavede koteletter fra svinekød - en opskrift i stegepande

ingredienser:

• hakket svinekød - 980 g;
• pulp af hvidt brød - 195 g;
• pærer af mellemstørrelse - 2 stk.
• æggeblommer - 2 stykker;
• Salt og sort friskmalet peber - til smag;
• solsikke, lugtfri olie til stegningsprodukter.

forberedelse

For at forberede lækre koteletter fra svinekød er det tilstrækkeligt at korrekt observere de angivne andele af yderligere komponenter. Krummet hvidt brød er gennemblødt i køligt vand, og derefter forsigtigt presset og bundet med hakket kød. Dietister anbefaler ikke brugen af ​​mælk til dette formål, når det drejer sig om svinekød, da proteinerne i disse to produkter er forskellige i struktur, hvilket vil komplicere fordøjelsen af ​​koteletterne i kroppen og gøre dem vanskeligere for maven.

Til svinekødet med brød tilsættes vi skrællede og melenkohakkede løg, vi lægger æggeblommer, vi krydser massen med frisk peber og salt, så knæ basisstykkens bund grundigt med hænder og slog derefter af, cirka fem til seks gange og hæver og kaster fanatisk tilbage i skålen.

For at gøre kødene så saftige som muligt, skal hakket kød afkøles godt inden stegning. Nu dekorerer vi produkterne af den ønskede form og brænder dem på den opvarmede stegepande med solsikkeolie uden lugte.

Opskriften på velsmagende kødkødstykker

ingredienser:

• hakket oksekød - 720 g;
• svinekødsfedt - 280 g;
• pulp af hvidt brød - 195 g;
• pærer af mellemstørrelse - 2 stk.
• æggeblommer - 2 stykker;
• Salt og sort friskmalet peber - til smag;
• solsikke, lugtfri olie til stegningsprodukter.

forberedelse

Oksekød, sammenlignet med svinekød mere magert kød, og for at produkterne skal vise sig saftigt til kødhakket kød, tilsættes svinekød, der er blevet snoet i en kødkværn eller jordet i en blender. I andre henseender er teknologien til fremstilling af kødboller af oksekødhakket kød identisk med det, der er beskrevet ovenfor. Til blandingen af ​​bøf og bacon tilsættes vi det gennemblødte og forvredede brødkrummebak, hakket så små som mulige løg, drys salt og friskjord peber efter smag, læg æggeblommer og grundigt blander og slår ud massen. Når kødkødet står i køleskabet i ca. 30 minutter, begynder vi at dekorere og stege koteletterne i en opvarmet stegepande med solsikkeolie uden duft.

Koteletter fra hakket torsk - en simpel opskrift

ingredienser:

• hakket torsk - 520 g;
• pulp af hvidt brød - 80 g;
• fuldmælk - 100 ml;
• pære af mellemstørrelse - 1 stk.
• cremefløde er tyk - 60 g;
• ægmedium - 1 stk.
• greens (valgfrit) - til smag;
• peber friskmalet sort og salt - til smag;
• kiks eller mel til opdræt - 120 g;
• solsikkefineret olie.

forberedelse

I dette tilfælde suge vi krummen af ​​et hvidt brød i mælk og male det sammen med den skrællede og skåret i store stykker løg pære. Bland det resulterende brød og løg med hakket kød fra torsk, tilsæt kyllingæg, cremefløde og om ønsket melenko hakket friske urter. Vi giver meget vægt til at smage med peber og salt og grundigt blande og afskrække. Fiskhakket kød kan også tilsættes til dine yndlings krydderier, hvis det ønskes, og også tilsættes det malet kartofler eller paprika.

Fiskekoteletter dekorere og stege på samme måde som produkterne fra andet hakket kød, der desuden breder dem i brødkrummer eller mel. Derudover kan sådanne koteletter bages i en opvarmet til 200 graders ovn i 20 minutter eller dampet.