Khachapuri er en national georgisk skål, der er perfekt til en snack til morgenmad eller en god snack på et festligt bord. Der er mange opskrifter, men den mest klassiske er khachapuri med cottage cheese og friske urter. Lad os lære sammen hvordan man laver denne lækre og smeltende skål i munden.
Opskriften til khachapuri med cottage cheese
ingredienser:
- kefir - 415 ml;
- sukker - 10 g;
- krydderier;
- sodavand;
- mel - 875 g;
- smør;
- vegetabilsk olie - 30 ml.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 315 g;
- friske grønt - 85 g;
- æg - 65 g;
- hvidløg - hvis det ønskes.
forberedelse
Kefir blev lidt opvarmet og kogt sodavand. Efter 15 minutter tilsættes krydderier, sukker, vegetabilsk olie, tilsæt mel og ælt dejen. Lad det stå i 30 minutter, og i mellemtiden vender vi os til forberedelsen af påfyldningen: ostemaskinen ostes med en gaffel, smider de grønnede grøntsager, klemmes gennem hvidløgspressen, bryder kyllingegræet og blander. Dej vi deler i stykker og ruller kager ud af dem. For hver præform sætter vi lidt fyldstof, og så samler vi dejenes kanter i en "taske" og fastgør den ovenfra. Vi giver hænderne en flad form og steger kagerne til en rødlig tilstand i en tør stegepande. Hot khachapuri med hytteost og grøntsager smøres rigeligt med fløde smør og stablet på hinanden med en bunke.
Lazy Khachapuri med cottage cheese i en stegepande
ingredienser:
- ost af faste sorter - 205 g;
- selektivt æg - 2 stk.
- cottage cheese - 215 g;
- mel -35 g;
- bagepulver;
- friske greens - 95 g;
- krydderier.
forberedelse
Æg maler med cottage cheese, tilsæt revet ost, finhakket grønne, smør bagepulver, krydderier og hæld i mel. I stegepanden hæld olie, varm det og spred dejen med en ske, der danner små pandekager. Fry doven khachapuri til en rødlig skorpe serveres og serveres til bordet med enhver sauce.
Opskrift khachapuri med hytteost i ovnen
ingredienser:
- bezdozherzhevoe puff wienerbrød - 525 g;
- cottage cheese - 245 g;
- hvidløg - til smag;
- ost hård - 245 g;
- æg - 95 g;
- friske grønt - 85 g;
- krydderier.
forberedelse
Dejen rulles og skæres i 10 identiske firkanter. Sæt ost i en skål, gnid den med en gaffel, knæk æget, tilsæt den fintrevne ost og krydre den med krydderier. Derefter smider den hakkede hvidløg og friske hakket grønne. I midten af hver firkant skal du lægge en lille fyldning, pakke hjørnene i midten og stramt sammen med alle sømme. Vi skifter emnerne til et olieret bageplade, dækker det med et æg og bages khachapuri fra et blødt wienerbrød med hytteost til en rosenrød farve.