Rødbeder betragtes som en simpel variation af borsch . Lys suppe indeholder lignende ingredienser, klædt med rømme, men kan serveres både i kold og varm. Kold suppe koges ofte som okroshki, krydret med creme eller yoghurt, det er normalt ikke tilsæt kød, men den varme variation kan koges på kød bouillon og serveres med et stort antal creme og grøntsager. Om hvordan man forbereder en så simpel suppe som rødbeder, vil vi fortælle nedenfor.
Hvordan laver man sukkerroesuppe med kød?
Hot rødbeder er en af sorterne af borsch, som er tilberedt uden visdom: bare et sæt grøntsager, en kød bouillon, en lille creme til servering og en solid parabol er klar til servering.
ingredienser:
- oksekød på benet - 1,6 kg;
- sød peber - 110 g;
- rødbeder - 210 g;
- tomater - 230 g;
- løg - 95 g;
- kartoffelknolde - 220 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- creme og grønt - til arkivering.
forberedelse
Før du forbereder rødbeder på en hjemlig måde, hæld kødet i to liter vand og læg på ilden, lad bouillon koge i ca. en time. Ved afslutningen af den tildelte tid tager vi os af at forberede grøntsagerne: hak de søde peberfrugter, gnid gulerødderne med rødbederne, hugse løgene, divider kartoffelknolde i terninger. Vi lægger kartoflerne lige i bouillon, og sæt de resterende grøntsager på panden og lad den gå forbi i mere end 7 minutter. I slutningen fylder vi grøntsagssortimentet med hvidløg. Udpak kødet fra bouillon, tilsæt grøntsagerne. Vi sorterer kødet i stykker og returnerer det tilbage til suppen. Et par minutter og rødbeder kan fjernes fra ilden. Lad suppen stå i ca. 10 minutter, og så kan den serveres med en servering creme og en håndfuld frisk greens.
Hvordan korrekt at forberede en kold rødbedsuppe?
Selvom kold rødbeder sjældent suppleres med kødprodukter, kan du sætte kogt fjerkræ eller oksekød i kold suppe eller tilsæt kogte pølser.
ingredienser:
- rødbeder - 135 g;
- kartoffelknolde - 440 g;
- æg - 5 stk.
- friske agurker - 280 g;
- grønne løg og dill;
- creme creme - 440 g;
- citronsyre - 1 tsk.
forberedelse
Forberedelse af rødbeder ligner madlavning okroshki. For det første skal du koge grøntsagerne (rødbeder og kartofler) adskilt fra hinanden. Skræl kartofler og opdele i terninger, analogt, gør det samme med kogte rødbeder. Men kast ikke ud af bouillon fra sukkerroer. Bland grøntsagerne med skivede agurker og kogte æg, tilsæt grønne og sure creme. Fortynd suppen med sukkerroer og tilsæt citronsyre. Glem ikke saltet.