Patties med lever i ovn

Hvad kan være smukkere end duftende hjemmelavede tærter, kogte af egne hænder. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver mad i ovnens lækre tærter med leveren . Leveren kan bruges som en selvstændig påfyldning eller tilsætte kartofler, ris og andre ingredienser til din smag.

Patties med kyllingelever og kartofler i ovnen

ingredienser:

Til testen:

• mel - 4 glas;
• mælk eller vand - 1 glas;
• margarine cremet - 125 g;
• salt - 1/4 tsk.
• granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
• presset gær - 25-30 g;
• æg - 1 stykke;

Til påfyldning:

• kyllingelever - 500 g;
• kartoffelskrællet - 500 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 2-3 stk.
• hvidløg - 1 krybdyr (hvis ønsket);
• ærter sød og sort peber - 5 stk.
• blanding af peberfrugter - til smag;
• vegetabilsk olie - 60 ml;
• salt - til smag;

At smøre toppen af ​​patties:

• æggeblomme - 1 stk;
• vand - 1 tsk;
• Vanillin - til smag;

forberedelse

Gær er opløst i mælk eller vand opvarmet til en behagelig håndtemperatur, tilsæt et let slået æg med salt og sukker og hæld lidt sigtet mel, ælt den bløde elastiske dej. I slutningen af ​​partiet tilsættes margarinen smeltet på et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Dæk opvasken med et testhåndklæde eller en klud og sæt den varme, beskyttet mod træk og lyde i ca. to til tre timer. I løbet af denne tid er dejen, der er steget en gang, knæet og lad os gå igen.

Mens dejen modner, forbereder vi påfyldningen til tærter. Kyllingelever vaskes, hældes i en gryde, hældes med vand, vi smider de skrællede gulerødder og en løg hele, ærter duftende og sort peber og kog til klar, i slutningen af ​​sæsonen med salt. Lidt afkølet leveren og slibes med en kødkværn eller blender sammen med en hvidløgskage (om ønsket) og hakket og stegt i en stegepande de resterende løg.

Skrællede kartofler koges i vand med tilsætning af salt til klar og omdannes til kartoffelmos, efter helt at have drænet helt vandet.

Vi forbinder leveren med kartoffelpasta, sæson med en blanding af peberfrugter og om nødvendigt salt og bland godt.

Fra den klare dej danner vi bolde, hvorfra vi laver kager med vores hænder, vi fylder toppen med en ske og, Ved at forbinde de modsatte kanter laver vi tærter. Vi lægger det på en bageplade ikke meget tæt på hinanden og lad det forblive omkring tredive minutter. Tilnærmede tærter smukt smurt med en blanding fremstillet ved blanding af æggeblommer, vand og en knivspids vanillin og sat i en opvarmet til 180 graders ovn i ti til femten minutter.

Færdige tærter med leveren tager vi ud af ovnen, dækkes med en frottéhåndklæde og lader dem køle lidt ned.

På lignende måde kan du forberede tærter fra enhver lever, og erstatte også kartoffel med kogt ris. Vil også være meget velsmagende.