En ømtmasse, en fremragende aroma, saftighed og sødme handler om hende, dronningen af melon. Melon er undertiden kritiseret for sin "tunghed" og "aggressivitet", men kritik er ubegrænset. Hvis vi begrænser os til et par skiver af en saftig melon, vil det kun være godt. Fortæl dig hvad du kan lave fra melon til vinteren.
Billig og let
Hvis du ikke ønsker at bruge penge på emner, er det nemmere og billigere at forberede tørret, tørret eller frosset melon. For at tørre det, skære frugten i halvt, tag frøene ud, skåret i skiver og fordel dem på et bageplade. Det er bedre at dække panden med pergament. Tør melonen i ovnen i henhold til standardordningen: 20 minutter ved 180 grader, vent derefter på, at ovnen køles ned, og tør derefter ovnen i endnu en halv time ved lav varme. Diced skiver dækket med gasbind og lade tørre på bordet i køkkenet eller på verandaen i et par dage.
Det er lettere at fryse en melon. Skrællede skiver skåret i små terninger, læg et tyndt lag på polyethylen og sæt i fryseren. Frosne stykker hældes i plastbeholdere eller småposer, tæt pakket og opbevares i fryseren. Som du kan se, at fryse en melon til vinteren er så simpelt som for eksempel en fersken eller en kirsebær.
Jam fra melon
Vi fortæller dig, hvordan man laver syltetøj fra en melon til vinteren efter den grundlæggende opskrift. Det kan suppleres med ingredienser til din smag, for eksempel citron, vanille, mandler.
ingredienser:
- melon aflang, medium i størrelse med lidt ujævn hud - 4-5 kg;
- filtreret eller destilleret vand - 1,5 liter;
- sand sukker indenlandske fløde farve - 2 kg;
- citronsyre - 5 g.
forberedelse
Vi deler melonen - skæres i tynde skiver, fjern frøene, skræl skræl, forsøger at holde kødet uden mærkbare fibre, der kommer over huden, makulere i tynde skiver eller terninger. Kog en lille mængde vand i en gryde med tykke vægge og blanchér vores melon i 4-5 minutter, og læg den i en kolander. Vi overfører det til en kedel eller et bassin. Kog sirup og hæld dem vores stykker. Vi opretholder alt sammen før fuldstændig afkøling, og bedre - 8-10 timer. Nu kan du koge melon i sirup og tilsæt syre eller citronsaft. Brewed melon syltetøj hurtigt. Efter en kvart time skal du sætte den i steriliserede krukker og rulle den op.
Hvis meloner er små, er din mulighed melon i sirup, for vinteren er denne delikatesse tilberedt på samme måde, men for 2 kg melon tager vi 3 kg sukker og 3 liter vand. Det viser sig en god behandler, i farve og konsistens, der minder om honning.
Hvis melonen er i et rush
Bevarelse af meloner til vinteren - en proces, der giver dig mulighed for fuldt ud at inkludere fantasi. Hvis meloner i haven er forbi, betyder det ikke noget - vi laver syltetøj til vinteren, opskrifterne kan bruges forskellige, vi vil give basen.
ingredienser:
- runde små meloner på op til 800 g - 4-5 stk.
- sukkerhvid hvidt skrællet - 2 kg;
- Vanilje - 1 pakke;
- kanel - på knivens spids.
forberedelse
Mine meloner, skåret i halvdele, tag kerne ud og skræl peeling. Moden melon er blød, den kan let blandes med en blender eller fødevareprocessor. Hæld sukker i kartoflerne og begynd at lave mad. Selvfølgelig røre, så syltetøj ikke kommer til bunden. Efter en halv time tilsættes vanille og kanel. Hvis du ikke ønsker at bryde melon smagen, kan du undvære tilsætningsstoffer. Jam er klar, når han stopper at sprede sig over tallerkenen. Hvis du vil have en lys behandler, i starten tilføjes saften af en lille citron.
For dem der ikke kan lide slik
Selvfølgelig høstes en melon til vinteren ikke kun af de nævnte metoder. Du kan lave en usædvanlig version af snacket - marineret melon til vinteren kan også være let, men overraskelse vil forårsage mere end endda syltetøj.
ingredienser:
- melon moden grov med tynd lysegrå hud - ca. 6 kg;
- renset vand (filtreret for eksempel) - 3 liter;
- et sæt krydderier (peber sorte, hvide, søde ærter, nelliker, kanel, løvblad, tørrede urter) - til smag;
- salt - 1 spsk. ske med dias
- sukker hvidt sand - 2-3 spsk. skeer;
- eddike 9% lys, for eksempel æble - 100 ml.
forberedelse
Skær melonskiver, så det er bekvemt at lægge ud i krukker, men ikke fint. Skræl peeling. Vi laver marinade fra vand, salt, krydderier, sukker og eddike. Vi sætter melonstykker i kogende marinade i 2 minutter, sæt dem i krukker og fyld dem med kogende marinade. Sørg for at sterilisere og rulle.