Pizza med creme er selvfølgelig ingen klassiker, hvor der ikke er plads til andet end mel, vand og gær, men snarere variationer i emnet i en meget fri fortolkning. En ægte elsker af denne delikatesse ville sandsynligvis springe ind i tårer, hvis du pludselig besluttede at servere ham en hurtig pizza med creme og majones, men pludselig ville de sultne venner, der kom til dig, være enormt taknemmelig for en varm og hjertelig skål.
Vores opskrifter til pizzadeig på cremeflaske foregiver ikke som historisk ægthed, men de har enorm alsidighed, når alt, hvad der er forældet i køleskabet, går i gang. Pizza med creme fraiche - dette er praktisk talt en "grød fra en økse", en stav-bailout for en flittig elskerinde!
Hurtig pizza med creme og majones
ingredienser:
- mel - 9 el. skeer;
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- mayonnaise - 4 spsk. skeer;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Bland æg med creme og majones. Sigt med mel og bland batteren. Hæld det i en stegepande opvarmet med olie, spred udfyldningen og drys med et tykt lag revet ost. "Bages" under et lukket låg og på en lille brand i ca. 10 minutter, indtil osten smelter. Hurtig pizza i stegepanden er klar!
Shortbread dej til pizza fra cremefløde
ingredienser:
- mel - 500 g;
- margarine - 250 g;
- creme creme - 1/2 bord;
- sukker - 50 g;
- æggeblommer - 2 stykker;
- citron - 1 stk;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Mel med salt sigt til et skærebræt og hug det koldt margarine. Bland æggeblommer med sukker, creme og citronsaft separat. Tilsæt mashed margarine med mel og bland en glat, elastisk dej. Vi ruller den ind i en ballon, pakker den i en madfilm og sender den i mindst en halv time til køleskabet. Og så meget som muligt kan denne dej til pizza opbevares i 24 timer.
Opskrift på frisk pizza dej med creme fraiche
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- creme creme - 1 vare;
- sukker - 1 spsk. ske;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- salt - 1/2 tsk.
forberedelse
På bordet siver vi mel og salt. Lav en fordybning, og hæld det lidt piskede æg, tilsæt creme fraiche, blødgjort smør og sukker. Hurtigt ælt dejen, rul det i en bob, tag det med et håndklæde og lad det ligge tilbage i 40 minutter. Herefter knæder vi og ruller ind i et tyndt lag til pizza.
Pizza på creme uden gær
ingredienser:
- mel - 4 varer;
- creme creme - 12 el. skeer;
- smør - 150 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- sodavand - 1/2 tsk;
- salt - 1/2 tsk.
forberedelse
Bland surkrem, sukker og salt, indtil sidstnævnte er helt opløst. Ved konstant piskning introducerer vi denne blanding i blødgjort smør. Når massen bliver homogen, tilsættes det sigtede mel og meget hurtigt, vi lægger bogstaveligt et halvt minut dejen. Ellers fordampes kuldioxid, der frigives under reaktionen fra kontakt med sodavand og syrnet fløde, og pizzaskorpen er hård. I denne opskrift kan sur creme erstattes med kefir eller andet surmælksprodukt, der kan "slukke" sodavand.
Hurtigt hakket blødt wienerbrød på rømme
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- olie - 200 g;
- creme creme - 1 vare;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
På skærebrættet siver vi melet med salt. Vi spredes ovenfra kølet smør skåret i små terninger og skære alt i en krumme med en tung kniv. Den resulterende blanding opsamles med et dias, vi laver en rille i den og hældes sur creme der. Hurtigt, indtil olien er smeltet, ælt dejen. Vi ruller det i en bolle, pakk det i en madfilm og send det til køleskabet. Før bagning rulles dejen i et tyndt lag, bestrødt med mel, foldes 4 gange og rulles igen. Gentag flere gange. Jo længere du gør dette, jo mere puffede får pizza skorpe.