Kefir er en hyppig ingrediens i bagning opskrifter takket være den tekstur, den lægger fast på dejen. På grund af tilstedeværelsen af mælkesyre og fedt, viser bagningen sig at være ret frodig selv uden tilsætning af gær, og krummen taber ikke dens tæthed. Du kan sørge for dette ved at forsøge at lave en kålpai på kefir, som vil blive diskuteret i dette materiale.
Saltet kål tærte på kefir
Denne variation af kålpai afviger fra dens modstykker ved tilstedeværelsen af kartofler i påfyldningen, hvilket gør skålen meget mere tilfredsstillende. En lignende effekt er tilvejebragt af cremen påfyldning, som er dækket af grøntsager.
ingredienser:
- mel - 385 g;
- løg - 95 g;
- smør - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- creme creme - 225 ml;
- kartofler - 630 g;
- kål - 165 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Forbered grøntsager: Rist kartoflerne og hug de unge kålblad. Spasseruyte halvringe af løg og tilsæt dem tilberedte grøntsager. Lad kål og kartofler gå halvt kogte, sæson, sæt hvidløgene og lad dem afkøle lidt for æltningen af dejen.
Dejen til en hurtig kålpai på kefir fremstilles så hurtigt som en påfyldning. Det er nok at kombinere smeltet smør sammen med kefir og mel, drys lidt salt og bland grundigt.
Hæld halv dejen, dækk det med et lag med påfyldning og hæld alle æggene, pisket med creme og salt. Hæld den resterende dej og sæt kagen i 40 minutter ved 185 grader.
Du kan også lave en kålpai på kefir i en multivark, gentage alle lagene og efterlade for at forberede sig på "Baking" i en time.
Kålkage til doven - opskrift på yoghurt
ingredienser:
- hakket ungkål - 2 1/2 stk.
- grønne løg - 4-5 fjer;
- æg - 3 stykker;
- creme creme - 75 ml;
- mel - 55 g;
- mayonnaise - 35 g;
- bagepulver - 1 tsk.
forberedelse
Nashinkovav ungkål, saltet hende og rigtigt dobbelt. Bland kålbladene med hakkede løg og lav dejen. For sidstnævnte er det nok at piske fløde med æg, majones og drys bagepulver med mel. Den resulterende dej blandes derefter sammen med den hakkede kål, og blandingen spredes ud i en form.
Kål tærte på kefir er kogt i ovnen ved 180 grader i en halv time.
Hvis det ønskes, i blandingen til dejen i tillæg kan du sætte krydderier og tørrede urter til din smag.