Aubergine har en fantastisk egenskab - i de fleste tilfælde efter stegning begynder deres smag at ligner en svampe. Denne funktion kan styrkes. Læs opskrifterne, og du vil lære at hurtigt og lækkert forberede aubergine, der minder om svampe.
Der kræves ingen specifikke ingredienser til dette. Alt for sikkert vil være i køkkenet af enhver elskerinde. Men i sidste ende får du en nyttig og tilfredsstillende skål, der passer til både vegetariske og almindelige menuer.
Server disse grøntsager kan være en snack, og som et supplement til garnish. Under alle omstændigheder vil du blive tilfreds.
Aubergine stegt, som svampe - opskrift
ingredienser:
- Aubergine Hvid - 450 g;
- gurkemeje ;
- salt;
- solsikkeolie;
- jord peber;
- cashewnødder - 12 stk.
forberedelse
Vi stege cashewnøg uden olie, vi køler det, sætter det på et bord og knuser det med en rullestift. Hvide ægplanter vaskes, fjern dem med en knivskal og grind i små skiver. Vi sender dem til gryden med den røde-varme olie. Når de er forgyldte, tilsæt du gurkemeje, peber, salt, cashew og hold ilden i endnu et øjeblik. 3. Vi tager sprøde erstatninger til svampe og trapeznichaem.
Æggeplanter i sur creme, som svampe
ingredienser:
- aubergine - 550 g;
- løg - 65-70 g;
- persille;
- champignon bouillon terning - 1 stk;
- fedtsyre creme - 45-50 ml;
- olie til stegning - 90 ml.
forberedelse
Mine og vi renser aubergine fra skræl og stilk. Vi skærer i temmelig store terninger, tilsæt dem til en skål, hæld kogende vand og vent i 20 minutter. Løgene skales, finhakket og stegt. Så snart det bliver gennemsigtigt, tilføjer vi ægplingsskiverne og yngler dem sammen meget lidt. Vi hæld i rømme, smuldrer champignonkuben og gryderet i 9-10 minutter. For at tilføje ekstra er denne skål ikke nødvendig, for på bekostning af en terning er denne smag nok udtrykt. I slutningen af stewen, drys aubergine med persille.
Tilberedning af auberginer som lækre svampe
ingredienser:
- Aubergine - 670-700 g;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- eddike - 20 ml;
- salt;
- krydderier (karry, marjoram);
- sukker - 35 g;
- gulerødder - 70-90 g.
forberedelse
Vi vasker aubergine og fjerner de uspiselige dele. Vi fjerner ikke skræl fra unge frugter - det er blødt nok og blidt, men vi tager af de modne - det vil forkæle smagen med hårdheden. Vi skærer disse grøntsager i store lobulaer. Fyld med vegetabilsk olie, sæson, salt, læg i en form, sæt i ovnen. Efter at have ventet i 15 minutter, tilsæt den revede gulerod, sukker og eddike, bland så hver ægplanteskive har disse ingredienser, og returner den i 10 minutter i ovnen.
Aubergine med en smag af svampe
ingredienser:
- Aubergine - 1100-1200 g;
- salt;
- løg - 120-140 g;
- hvidløgskage - 5 stk.
- eddike - 3 spsk. skeer;
- sukker - 1 tsk;
- peber af peber - 7 stk.
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Æggplanter, vasket og skrællet, skåret i tykke strimler, der ligner champignonben. Fold dem i en skål. Det er bedre at tage opvasken bredere, så det er mere bekvemt at blande. Solim aubergine og sat til side i 2 timer. En sådan forventning er nødvendig for at
Skræl løg og hvidløg. Hakk løgene til ringe, og skiver hvidløg deles kun i halvdelen. I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger ægplanterne sammenpresset fra saften. Fyld stegepanden til selve kanterne er ikke nødvendig, for så grøntsagerne er dårligt stegte. Ideelt set bør du kun lægge 1 lag. Når auberginerne er lidt forgyldte, sæt dem i en gryde. Tilsæt hvidløg og løg, rør.
Varm 0,5 kopper vand med eddike, ærter og salt. Fyld den varme marinade med grøntsager og lad i køleskabet i 30-40 timer.