Perlovka oplever en ny bølge af popularitet, der vender tilbage til ikke kun hjemmemenuen, men også til borde på moderne restauranter. Ikke-kompliceret croup beat, berigende med smag og kombinere med en række forskellige teksturtilsætninger. Dernæst vil vi diskutere nogle af de moderne variationer af opskriften til crumbly grødgrød.
Løs perlebyg med spinat og løg
På samme tid, hvordan man korrekt tilbereder løs smuldrende grød, vil vi også fortælle dig, hvad du skal kombinere den med for at få en usædvanlig, men simpel og billig fad på udgangen. I dette tilfælde kombineres med kogt perlebyg, spinat og karameliseret løg.
ingredienser:
- frisk spinat - 470 g;
- perlebyg - 160 g;
- løg - 175 g;
- cedernødder , rosiner - 35 g hver;
- tørvin (hvid) - 55 ml;
- Smør - 55 g.
forberedelse
For at gøre bygekokken hurtigere, kan den for-gennemblødes i 12 timer før den forventede tilberedningstid, men hvis denne chance ikke kommer op, skal du først skylle grundigt og derefter hælde ferskvand og brænde. For et glas korn er der brug for to liter vand. Låget holdes lukket under hele tilberedningen. Brygge byg tager lang tid, ca. 2 timer, krydderier og smør kan tilføjes i slutningen, hvorefter grøden bliver efterladt i en halv time i varmen, og kun derefter prøve.
Med hensyn til kosttilskud til vores side skål, bør du starte med en bue. Det koges på lav varme i ca. 15 minutter, hvorefter vin og rosiner tilsættes. Når overskydende alkohol fordampes, kan løget fjernes fra ilden og suppleres med nødder.
På smørret er spinatblade tilladt indtil de falmer, og derefter krydser dem med salt.
I midten af den kulinariske ring er der lagt en perlebjælke bagved en pude af spinat og i slutningen en stegt løg.
Sådan koges en løs perlegrød på vand?
ingredienser:
- perlebyg - 3/4;
- løg - 115 g;
- grønne ærter - 85 g;
- mushrooms - 210 g;
- gulerødder - 90 g;
- kornkorn - 85 g;
- oliven - 10 stykker;
- hvidløg - 3 tænder.
forberedelse
I en brazier, der er egnet til placering i ovnen, opvarmes olien og lagres på løg med ristede gulerødder. Når den grundlæggende stege kommer til halvt kogte, sæt svampe til den, salt alt og lad det gå, indtil fugtigheden fordamper og blancheringen er færdig. Sæt derefter bælgfrugter og oliven, sæt pastaen fra hvidløgstænderne og hæld den tidligere gennemblødte og godt vasket kage. Hæld tilstrækkeligt vand til at dække perlestangen i et par centimeter, hvorefter opvasken i en forvarmet ovn til 200 grader i 40 minutter.
Løs perlebyg er en opskrift i en multivariat
På samme måde som perlebygningsteknikken er det også forberedt kikærter: det er også for-gennemblødt og derefter kogt i lang tid. Så hvorfor ikke kombinere perlebjælken med kikærter, forberede en skål fuld af ikke kun kulhydrater, men også protein? Skålens aroma vil tilføje vegetabilsk bouillon og tørrede hvide svampe.
ingredienser:
- vegetabilsk bouillon - 1,6 liter;
- perlebyg - 440 g;
- kikærter - 140 g;
- tørrede hvide svampe - 35 g;
- løg - 175 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- en gren af rosmarin.
forberedelse
For natten før madlavning hæld de vaskede kikærter og perlebyg med vand (adskilt fra hinanden). Svampe også suge i varm bouillon. Næste dag, i skålen til multivarkaen, lad løgene med halvringe med champignon og hvidløg sammen. Tilføj en knivspids af rosmarin blade, sæt derefter perlebyg med kikærter og fyld alt sammen med vegetabilsk bouillon, der blev tilsat svampe. Forberedelse af smuldrende grødgrød tager cirka en og en halv time i tilstanden "Kasha".