Ørred med fløde sauce

Ørred med flødesauce er den mest egnede festlige skål til ethvert bord. Denne røde fisk er traditionelt et russisk produkt, men ikke alle russere ved om de nyttige egenskaber ved denne fisk. Selvfølgelig er det helt sikkert lækker og meget nærende, men det er ikke alt sammen. I ørred indeholder et stort antal nyttige mikroelementer, fedtsyrer Omega-3, dets kød er let, godt fordøjeligt og kost. Ikke for ingenting, at ernæringseksperter bruger denne fisk som grundlag for terapeutiske kostvaner. Derfor er denne opskrift på madlavningørred i en cremet sauce ikke kun sindssyg velsmagende, men også meget nyttig.

Ørret bagt i cremet sauce

ingredienser:

• regnbueørred - 1,5 kg;
• creme 35% - 250 g;
• porrer - 100 g;
• Cherrytomater - 200 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• citron - 0,5 stykker;
• ost - 50 g;
• salt, peber, krydderier til fisk - efter smag.

forberedelse

Så for at lave en ørred med fløde sauce, tag fisken, rengør den ordentligt og skær den i stykker. Nu fra det største stykke vælg forsigtigt kødet, fjern knoglerne. Det er nødvendigt at forsøge meget at gøre fiskfileterne så godt som muligt. Når alle knoglerne trækkes ud, skred ørret i små stykker, salt, peber og krydret fisken med krydderier efter smag. Tilsæt saften af ​​en halv frisk citron, bland alt grundigt og lad i cirka en time at marinere ved stuetemperatur.

Uden at spilde noget tid, vil vi forberede en dressing til fisken. For at gøre dette skal du tage en porre og skære den med ringe og gulerødder tre på et stort rivejern. Tandede hvidløgsklyven på pladerne og steg alle grøntsager i solsikkeolie til gylden. Bland derefter alt grundigt og tilsæt cherrytomater. Steg alle sammen på lav varme, intermitterende forsigtigt omrøring, for ikke at knuse tomaterne.

Derefter forbereder vi sauce til ørred. Vi lægger en lille gryde på ilden, hæld fløden og opvarm dem på lav varme. Sæt derefter melet og visp grundigt, så der ikke dannes klumper. Når blandingen er grundigt opvarmet, tilsæt den hakkede dild og bring alt til kog, men kog ikke!

Nu da alle ingredienserne er klar, lad os gå direkte til madlavning regnbueørred i en cremet sauce. Vi tager opvasken til bagning, sæt den ristede grøntsagssammensætning på bunden, læg derefter ørredstykkerne og bland alt sammen pænt. Top med en cremet sauce og drys med revet ost.

Vi sender skålen i en forvarmet til 180 ° C ovn og bages i ca. 45 minutter. I slutningen af ​​tiden er ørred i ostegrønsauce klar, det er på tide at invitere alle til bordet!