Rejer betragtes som en af de lækreste havets delikatesser. De er rige på protein og calcium og har lavt kalorieindhold. Kogte eller stegte skrællede rejerkroppe anvendes som en selvstændig skål og tilføjer til en række salater. De er også fyldt med svampe og grøntsager. Og ved en picnic friske fiskere fryde præmarinerede rejer på grillen, læg dem på en rist eller spændt på en spyd.
Marinade til rejer på grillen kan være så simpelt som det er fremstillet af salt, peber og om ønsket citronsaft og mere raffineret og krydret med tilsætning af et bredt udvalg af ingredienser, krydderier og urter, der tilføjer til den fantastiske skål nye nuancer smag. Tiden til marinering af rejer kræves lidt, da de koges og marineres meget hurtigt. Du kan også tilberede marinade eller sauce og dække dem med kadaver lige før bagning. Det bliver mindre velsmagende.
Hvordan man korrekt forbereder mundvandende rejer på en brazier, vil vi fortælle dig i detaljer i vores opskrifter i dag.
Opskrift på rejer på grill med hvidløgssauce
ingredienser:
- store skrællede rejer - 0,5 kg;
- hakket greens - hvis det ønskes;
- Salt, friskmalet sort eller hvid peber - til smag;
Til sauce:
- sojasauce - 50 ml;
- citronsaft - 90 ml;
- honning - 2 tsk;
- hvidløg - 4 fedter;
- vegetabilsk olie - 90 ml;
- smør - 200 g;
- jord ingefær - til smag.
forberedelse
Bland sojasovs, citronsaft, honning, presset gennem hvidløg hvidløg, vegetabilsk olie og ingefær og slået med en mixer. Tilsæt blødgjort smør og bland grundigt, indtil det er glat.
Rejer sæson med lidt salt og peber, spredt på gitteret og med en børste smurt med kogt sauce. Vi bager på trækul på varmt kul, ca. en og en halv til tre minutter på hver side, afhængigt af rejernes størrelse.
Klar rejer, om ønsket, bestrøget med hakkede grønne.
Sammen med rejer på grillen kan du tilberede champignon, smøre dem med den samme sauce. Resultatet vil helt sikkert tilfredsstille dig.
Grillet rejer spyd på grill
ingredienser:
- skrællede rejer - 25 stk.
- friske basilikumblad - 3 kviste;
- friske dillgrønne - 3 kviste;
Til sauce:
- sojasauce - 50 ml;
- granatæblejuice - 100 ml;
- Sauce Tartar - 50 ml;
- peber krydret lille - 1 pod;
- hvidløg - 4 fedter;
- sesamolie - 40 ml;
- brunt sukker - 30 g.
forberedelse
Bland i en lille gryde sojasovs, granatæblejuice, tartarsauce, sesamolie, brunt sukker, finhakket forskrællet varm peber, hvidløg squeezed gennem hvidløgene og varm den over lav varme, omrør konstant, indtil det brune sukker opløses. Derefter fjernes fra varme og kølige.
Fyld den resulterende piquant blanding af rejer og giv lidt promarinovatsya. Du kan efterlade dem om nødvendigt på et køligt sted og i flere timer.
Stram rejernes slagtekroppe på træspidserne, der først er gennemblødt i vand eller læg straks ud på grillen og steg på grillen på moderat varmt kul i ca. to til tre minutter på hver side. Så snart farven på slagtekroppe ændres til pink - Shish kebab af rejer på grillen er klar.
Vi serverer denne lækre og krydrede skål med et strejf af exotics med friske hakkede urter af basilikum og dill.
Forberedelse af rejer på grillen på en af opskrifterne tager ikke meget tid og kræfter, og resultatet er simpelthen fantastisk. Madlavning og nyd!