Kylling hjerter - billig kød biprodukt, nu kan de købes separat, hvilket er meget praktisk. Fra kyllingens hjerter kan du lave forskellige retter, såsom supper. Kyllingens hjerte er et lavt fedtindhold med lavt kalorieindhold, så supper fra det er lette og fordøjelige, de kan endda anbefales til diæt. Sådanne supper er en god variant af den første skål til en hjemme middag.
Lækker kylling hjerte suppe med svampe - opskrift
ingredienser:
- kylling hjerter - 300 g;
- krydderier tørt ikke jordet (løvblad, peberkorns duftende, fedter);
- friske champignoner - 200 g;
- løg - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- friske urter (ung stråle mv);
- hvidløg - 2 fedter;
- creme creme - ca. 150 ml.
forberedelse
Kyllingens hjerter skæres i halve langs hver, fjern filmene og væskerne, skyll grundigt med koldt vand. Fyld hjerterne i en kasserolle med lidt vand. Kog med løg og krydderier til bouillon i 20 minutter (glem ikke at fjerne fedt og støj), så smider vi pæren ud. Tilsæt svampe og kartofler, skåret i mellemstore eller små skiver, i gryden. Vi koger i yderligere 15 minutter og lukker låget. Efter at være slukket, lader suppen infunderes i 5-8 minutter. I løbet af denne tid har vi lige tid til at skære grønne og fylde cremen med hvidløg. Klar suppe hældes i servering skåle, individuelt krydret med creme creme og bestrøstet med urter.
For at øge mængden af denne suppe, kan du tilføje i det 2 el. skeer af vasket ris, boghvede eller hirse korn (vi lægger gryn sammen med kartofler).
Lys suppe fra kylling hjerter med grøntsager - en opskrift på slimbers
ingredienser:
- Kyllingens hjerter - ca. 400 g;
- krydderier til bouillon (se ovenfor);
- løg - 1 stk.
- broccoli - 200 g;
- unge bønner (frosne) - 200 g;
- pulp af græskar muscat - 200 g;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- rød peber brænding og andre krydderier til smag;
- friske urter (vilde hvidløg, citrongræs);
- hvidløg.
forberedelse
Kylling hjerter skæres halvt langs hver, fjern rester af skibe og film, grundigt vasket. Kog hjerterne med løg og krydderier i en halv time. Vi smider ud løg og sætter broccoli, strengbønnerne og papirmassen i form af små skiver i en gryde. Kog grøntsagerne i suppen i 10 minutter. Vi fylder med tomatpuré, tilsæt krydderier. Klar suppe lad det blande minutter 8 under låget. Vi hælder suppe til servering af retter, drys med krydderurter, tilsæt hvidløg. For mere næring i denne suppe, kan du tilføje 2-3 spsk af vasket ris eller hirse (sammen med grøntsager). Hvis det ønskes, kan du blande suppen i en blender.
Suppe fra kyllinghjerter med nudler - opskrift i panasiatisk stil
ingredienser:
- kylling hjerter - 300 g;
- nudler - til 3 portioner;
- porrer - 1 stk;
- Aubergine - 1 stk.
- sød peber - 1 stk.
- fennikel frugt - 1 stykke;
- sesamolie;
- sojasauce;
- hvidløg;
- greens;
- varm rød peber;
- kalk.
forberedelse
Først skære aubergine i små terninger eller små terninger og læg det i en skål med saltet koldt vand i 10 minutter for at fjerne giften (flyt derefter aubergine i en kolander eller sil).
Forbered hjerterne til yderligere forberedelse (se ovenfor, 2 tidligere opskrifter), du kan skære dem finere. Vi skærer porrerne i halvcirkler, fennikelfrugten og den søde peber er sugerør.
Vi hælder sesamolie i stegepanden og varme det godt. Stykker af hjerter og grøntsager (porrer, sød peberfrugter, aubergine, fennikel) steges samtidig i 3-5 minutter på høj varme, rør ofte og ryst panden. Hæld lidt vand og gryderet i yderligere 20 minutter på lav varme under låget.
Vi tilbereder nudler separat og lægger dem i suppekopper, tilsæt stewed grøntsager med grøntsager og den ønskede mængde kogende vand eller bouillon. Stir. Sæsonsuppe med en sauce lavet af limejuice, sojasovs, hvidløg og varm rød peber.