Chips fra grøntsager og frugter har længe været overraskende, men hvad med chips fra kød? Har du hørt om sådan? Sikkert mange af jer har set i supermarkedets emballage med plader af tørret kød - det er de berygtede kødflis. Denne slags snack er ikke kun en behagelig tilsætning til et glas vin eller øl, men også en diætmad i løbet af dagen. Kødchips er rige på protein og er tilberedt uden at bruge en stor mængde olie, som det sædvanligvis gøres med kartoffelchips , og fra det må man selv spise af børn.
Hvordan laver man kødflis?
Fortæl dig nu hvordan man laver chips fra kød. Shop kødflis er ofte generøst smagfuldt med smagsforstærkere, som påvirker vores sundhed og smagsløg negativt. Forbered et naturprodukt kan være meget simpelt hjemme, men før madlavning skal du overveje flere vigtige punkter. Så først vælge frisk kød fra unge kvæg: svinekød eller oksekød - betyder ikke noget, det vigtigste er kvalitet. Til kødflis er det bedre at tage papirmassen eller mørbradene, fra sidstnævnte er det nødvendigt at fjerne film, fedt og vener. Før madlavning er kødet frosset for at skære i meget tynde stykker. Hvis tynde stykker ikke kommer ud - lad dig ikke bekymre dig, læg kødet under filmen og let slå af eller gå på den med en rullestift. Nu kan du begynde at lave mad.
Opskriften på kødflis til øl
ingredienser:
- oksekødmælk - 500 g;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- koriander (jorden) - 1 tsk;
- karry - 1 tsk;
- citron - 1 stk;
- sojasovs - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Al den subtilitet i tilberedningen af kødflis består af deres langsomt tørring ved minimumstemperatur, så inden ovnen sætter vi ovnen op til op til 100 grader.
Kød, stuetemperatur, skåret i tynde skiver, anbragt i enhver emalje. I en lille skål blandes karry, jordkoriander, sukker og knust hvidløg. Fyld blandingen af krydderier med sojasovs og citronsaft, bland grundigt. Vi bunker kødstykkerne i marinade og lægger det på et baggitter, sæt gryden på et bageplade, der er dækket med bagepapir - alt fedt og fugt vil flyde der.
Forberedelse af kødflis tager fra 40 minutter til 1 time afhængigt af tykkelsen af kødstykker.
Kødflis "med en røg" derhjemme
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- Worcestershire sauce - 1/4 c .;
- sojasovs - 1/4 af varen;
- honning - 1 tsk;
- tørrede løg - 1 tsk;
- Tørret hvidløg - 1/2 tsk;
- flydende røg - 1/3 tsk
- rød peber - 1/4 tsk.
forberedelse
Mit kød, vi renser det fra filmene, fryser det og skærer det. Vi lægger stykker skiver i en pose og fylder det med en blanding af saucer, krydderier og flydende røg. Return kødet til køleskabet og lad det marinere i 3 til 6 timer. Vi tager stykkerne fra pakken og tørrer dem med et papirhåndklæde. Vi lægger frem de fremtidige chips på et bageplade og sætter ovnen i 45-60 minutter ved 80-100 grader.
Thai kødflis
ingredienser:
- svinekød (kød) - 1 kg;
- sukker - 120 g;
- en blanding af fem krydderier - 2 teskefulde;
- fiskesauce - 3 el. skeer;
- sojasovs - 4 spsk. skeer;
- risvin - 3 spsk. skeer;
- honning - 3 spsk. skeer;
- sesamolie - 3-5 dråber.
forberedelse
Før du tilbereder kødflisene, blandes i en lille skål alle krydderier og saucer, blandes til svinekød, blandes igen grundigt og efterlades for at marinere i køleskabet om natten. Vi fordeler det marinerede hakket kød i et tyndt lag over bagpladen dækket af folie. Sæt kødet i ovnen i 20 minutter ved 100 grader. Når kødets overflade er tørret, skal du fjerne laget fra folien og skære det med køkken saks. De resulterende firkanter placeres under grillen, indtil de får en gylden karamelfarve.