Honning svampe er letfordærvelige svampe og bruges derfor ofte som basis for kaviar. Som regel bruges der til fremstilling af basale ingredienser: løg, gulerødder, tomater og hvidløg, der er perfekt kombineret med honning agarics. Kaviar fra vinter til hvidløg - en unik snack i sin enkelhed, som gør det muligt at prøve skovgaver på ethvert tidspunkt af året.
Opskrift på rogn med hvidløg
Forberedelse af champignonkaviar kan forvandle sig til et behageligt tidsfordriv, hvis du strengt følger teknologien i denne proces. Inden kaviar med hvidløg koges stegte svampe omkring en halv time i to farvande. Færdighedsberedskabet bestemmes ved nedsænkning i bunden af panden. Svampe steges separat fra andre grøntsager, og kun efter slibning er kombineret.
ingredienser:
- frisk honning agaric - 980 g;
- løg - 250 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- vegetabilsk olie - 45.
forberedelse
Gå igennem, rengør og lav honning agaric i en halv time, skift vand to gange. Arranger de hakkede løg indtil kogte, kombiner med de kogte svampe og hold ilden i en kvart time. Cool champignonblandingen hakket i en kødkværn, og steg i et par minutter, tilsæt knust hvidløg og læg derefter æggene på rene krukker. Kog det færdige produkt i en kvart time, dække med sterile låg og opbevares på hovedet, indtil det er helt afkølet. Send champignonæg til opbevaring i det kølige.
Kaviar med tomater, gulerødder og hvidløg
Svampe kombineres perfekt med tomatpuré eller friske tomater. Disse ingredienser giver ikke kun en krydret tomatsmag til champignonskrøen med hvidløg, men også beriget med sin farve vinterbilletten.
ingredienser:
- gulerødder - 50 g;
- løg - 45 g;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- hvidløg - 5 g;
- honningsvamp - 1,4 kg;
- tomat - 85 g.
forberedelse
Skræl og vasket honningsvampe i saltet vand, indtil de slår ned til bunden, med jævne mellemrum fjerne skummet. Ristede gulerødder, steg til kogte, tilsæt løgstykker og fortsæt med at lave mad. Blancherede og skrællede tomater skæres i terninger og kombineres med grøntsager. Kog de stegte svampe i en separat stegepande i et par minutter, sæson med hakket hvidløg og kombiner med resten af ingredienserne. Den resulterende masse slibes i en kødkværn og spredes på sterile krukker, lukker lågene, sendes til kulden til opbevaring.
Kaviar med hvidløg - Opskrift til madlavning
Forskellige opskrifter til denne enkle skål baseret på tilgængelige grøntsager giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige ingredienser og krydderier, der påvirker alvorligheden af vinterbilletten. Kaviar med stegt hvidløg hjælper værtinden med at lave middag sammen med familien og tjener også som en akut krydderier til varme retter.
ingredienser:
- honning agaric - 800 g;
- løg - 80 g;
- hvidløg - 10 g;
- en knivspids peber;
- vegetabilsk olie - 65 ml;
- eddike - 10 ml.
forberedelse
Skræl svampene i en halv time, indtil de sætter sig helt ned til bunden af opvasken. Kast det på en sigte og tør det. Steg i hakkede løg og chill. Rul gennem kødmølle løg og svampe. Kog kaviaren i en stegepande og steg i et par minutter. Slib hvidløgene gennem en presse med champignonmassen, og hold det et stykke tid på ilden. Spred champignonpræformen på en glasbeholder og kog i en halv time i en lille mængde vand. Hæld eddiken i sterile æg og luk låget. Opbevar det færdige produkt i kulden.