Kød solyanka har længe været en af de mest foretrukne retter i vores land. Dens funktion er manglen på kartofler, og tilstedeværelsen af en stor mængde kød og røget produkter.
Garanterer at du får lækkert kød solyanka, er kombinationen af så mange røget produkter som muligt. Det tager lang tid at forberede saltvorten, men det er det værd. Hvis du vil forsøge at lave mad i denne skål, vil vi fortælle dig på flere måder hvordan man laver en kødig hodgepodge.
Kød solyanka i multivarket
Til at begynde med vil vi fortælle dig, hvordan man laver en blandet kød suppe i en multivark. Dem, der har denne enhed i køkkenet, vil sætte pris på fordelene ved denne opskrift.
ingredienser:
- kød bouillon - 2 liter;
- kød sortiment - at smage (men bedre);
- syltet agurk - 2 stykker;
- oliven - ½ dåser;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- salt, krydderier;
- solsikkeolie;
- citron.
forberedelse
Kog bouillon. Indstil "Quenching" -tilstanden og tilbered det valgte kød i multivariatet i 2 timer. Derefter filtreres bouillon. Derefter skal du indstille mode "Baking" i 40 minutter og stege gulerødder med løg indtil gylden, tilsæt tomatpastaen og kog i 5-7 minutter. Send derefter de samme oliven, skåret i ringe, hakkede agurker og kog indtil programmets afslutning. Vi skærer pølser, pølser, kogt kød, eller hvad du har valgt, i små terninger eller sugerør.
Sæt kødet i en skål, fyld det med bouillon, tilsæt krydderier, salt, citronskiver og sæt i "Quenching" -tilstanden i en time. Kød solyanka, hvis opskrift er ikke for simpel, klar!
Assorteret kød halveda med svampe
Hvis du ønsker at diversificere det klassiske køns solianku lidt, vil vi fortælle dig, hvordan du laver en kødblandet hodgepodge med svampe.
ingredienser:
- Bifffilet - 200 g;
- røget skinke - 100 g;
- pølser - 2 stykker;
- friske svampe - 100 g;
- tomater - 2 stk.
- oliven - 100 g;
- kål - 100 g;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber, løvblad, grønløg.
- citron - 1 stk.
forberedelse
Forbered bouillon fra oksekødfilet. Skær derefter oksekød og skinke i terninger og pølse skiver. Send kødet til en stegepande og steg i et par minutter. Oliven skåret i ringe, svampe og tomater - kuber, kål og grønne løg - hak, send alle grøntsagerne til kødet i en stegepande og lad dem simre i ca. 5 minutter. Indsæt nu indholdet af stegepanden i kogende bouillon, tilsæt peber, løvblad, salt og saft af en halv citron. Kog en hodgepodge af kød med svampe på lav varme indtil kogte. Server denne skål bedst med creme creme!
Hjemmelavet slagterens kød
Opskriften til madlavning af en hjemmelavet saltvort adskiller sig fra opskriften til fremstillingen af et traditionelt kød saltet fisketeam, idet det bruger tre typer kød til bouillon.
ingredienser:
Til bouillon:
- oksekød - 600 g;
- kylling - 300 g;
- røget svinekød (bedre end ribben) - 200 g;
- sort peber (ærter) - 5-7 stykker;
- laurbærblade - 2-3 stk.
- løg -1 stk.
- vand - 2,5 liter.
Til stegning:
- gulerødder - 2 stykker;
- syltede agurker - 2-3 stk.
- løg - 2 stykker;
- tomat - 2 stk.
- tomatpuré - 1 spsk. skeen.
Til tankning:
- Assorteret kød - 700 g;
- oliven - 150 g;
- saft af en halv citron
- salt, laurbærblad;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Oksekød hæld vand, kog og lad det hælde i 3-4 minutter, afløb vandet. Hæld derefter rent vand, kog igen, og lav en lille brand, tilsæt svinekødt.
Også løg og tomater skåret i terninger, gulerødder tre og syltede agurker skåret i strimler. Stej løgene, indtil det er gennemsigtigt, vi sender gulerødder til det og steges sammen i 5 minutter, derefter tomater, tomatpuré og omrøring, tilbered yderligere 5 minutter. Til sidst tilsættes saltet agurk og gryderet sammen i 5-7 minutter.
Skær kødsortiment, hvis det ønskes, steg, men du kan og uden det. I bouillon sender vi stege af grøntsager, derefter kød, tilsæt laurbærblad og salt, kog i 10 minutter og til sidst tilsættes citronsaft. Sluk hodgepodge og lad det stå under låget i 15-20 minutter.