Den mest duftende svampekaviar er tilberedt på forskellige måder, idet du ikke kun bruger løg og hvidløg, men også andre grøntsager, og korrekt udvalgte krydrede krydderier giver en ny smag til snacken. Overvej opskriften på champignonkorn gennem en kødkværn til vinteren, hvis forberedelse vil hjælpe med at diversificere festbordet når som helst på året.
Svampekaviar - opskrift gennem en kødkværn med hvidløg
ingredienser:
- frisk honning agarics - 3,8 kg;
- løg - 110 g;
- hvidløg - 15 g;
- olie - 90 ml;
- en knivspids med peber.
forberedelse
Gå gennem friske svampe, skyll og kog i vand i 10 minutter. Fjern honning agarics og kog dem i ferskvand i en lignende periode. Tilberedte svampe må ikke vaskes, men slibes straks i en kødkværn. Løgskræl, skive og brun, tilsæt derefter svampemassen og kog i en halv time, indtil overskydende væske fordamper. Tilsæt den hakkede hvidløg til emnet, hold det i 3 minutter, sæson med peber og spred det over sterile krukker. Fyld beholderens indhold med varm olie for at øge holdbarheden.
Svampekaviar med gulerødder og tomater - opskrift gennem kødkværn
ingredienser:
- honning agarics - 1,6 kg;
- gulerødder - 35 g;
- løg - 30 g;
- tomat - 50 g;
- hvidløg - 5 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml.
forberedelse
Vasket under rindende vand honning svampe i kogende vand og koge i 40 minutter, tage skum af. Skræl gulerødderne på en rist og spar i opvarmet olie. Tilsæt de tærte løg og skrællede tomater til gulerødderne. Bring vegetabilsk blanding til sit fulde potentiale og svampe det. I en separat beholder steges svampene, indtil de er brunede og hugges i en kødkværn. Forsøg en grøntsagsblanding gennem kødkværnen og kombiner den med svampe. Kog æggene i sterile krukker og dæksel med capronhætte. Hold i kulden.
Svampekaviar til vinteren gennem en kødkværn
Spicy krydderier og eddike hjælper med at få en vegetarisk snack krydret smag, og hakket champignonkaviar vil give fadet en blød og luftig konsistens.
ingredienser:
- svampe - 1,9 kg;
- gulerødder - 290 g;
- løg - 290 g;
- frisk chili - 5 g;
- vegetabilsk olie - 200 ml;
- laurbærblad - 1 stk.
- eddike - 10 ml.
forberedelse
Oprensede svampe skylles og dyppes i kogende saltet vand. Kog svampene, indtil de falder til bunden, fjern derefter og tør. Pass de kogte svampe gennem kødkværnen. Hæld gulerødderne, bland den med hakkede løg og steg i blandingen i olie. Tilsæt svampene til grøntsagerne, efter blanding, krydder med krydderier og lad dem simre i et par timer, og efterhånden tilsættes eddike. Placer æggene på dåser og opbevar dem i kulden.
Champignon saltet roe - opskrift gennem en kødkværn
Bare et par ingredienser og et minimum af indsats adskiller dig fra en simpel og lækker svampe-snack, som er relevant både for den højtidelige menu og for hverdagen.
ingredienser:
- frisk honning agaric - 980 g;
- løg - 110 g;
- vegetabilsk olie - 90 ml.
forberedelse
Renset af svampe skylles grundigt og koges i saltet vand, indtil det synker til bunden. Fjern svampene, tør og ælt i en kødkværn. Spasertsuyte hakkede løg, tilsæt svampe, sæson med sort peber champignonblanding og sæt 10 minutter ud. Kog kaviar i sterile dåser, hæld varm vegetabilsk olie for at øge holdbarheden, dække med skoldede låg og opbevare i koldt.