Home adzhika vil gøre smagen af enhver kød skål lysere, og det vil også være et glimrende supplement til et stykke brød eller skål . I opskrifterne nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du laver ajika med ketchup chili.
Sådan Cook Adjika med Ketchup Chili til vinter - Opskrift
ingredienser:
- tomater - 2,5 kg;
- Bulgarske paprika - 355 g;
- gulerødder - 450 g;
- løg - 550 g;
- æbler - 450 g;
- hvidløgshoveder store - 2 stk.
- solsikkeolie uden duft - 55 ml;
- saltsten ikke iodiseret - til smag;
- ketchup chili - 160 g.
forberedelse
For at bevare adzhiki fra tomat med ketchup chili og æbler, vil vi i første omgang forberede alle de nødvendige komponenter til billets. Modne, friske tomater skylles, tørres og skæres i flere lobulaer, mens stængerne skæres ud. Vi fjerner de vaskede bulgarske peberfrugter fra frøkasserne og fjern stænglerne og skær kødet i flere dele. Vi rydder gulerødder, æbler og løg og deler også ind i segmenter. Nu demonterer vi hvidløgshovederne for tænderne, som igen skales af skinken.
Alle de tilberedte ingredienser til Adzhika skal føres gennem en kødkværn eller skiftevis malet i en blender. Placer vegetabilskmassen i en emaljeret gryde og læg den på pladen. Opvarm indholdet til kog, hæld i vegetabilsk olie og kog adjika i en halv time med hyppig omrøring. Afslutningsvis tilføjer vi ketchup chili, salt til smag, varmer emnet, lad det hælde i et par minutter, og pak det i forsteriliserede krukker. Vi forsegler lågene straks, stramt, drej beholderne på dem, pakk dem op og lad dem gå for gradvis afkøling og naturlig sterilisering.
Adjika med ketchup chili uden tomat - opskrift
ingredienser:
- frø af rød peber - 2 stk.
- peber bulgarsk rød (stor) - 3 stk.
- hvidløg stort hoved - 1 stk.
- tørt georgisk krydderur - 15-20 g;
- persille (greener) - mellemstor stråle;
- saltsten ikke iodiseret - 15 g eller til smag;
- tomatpasta - 30 g;
- ketchup chili - 110 g.
forberedelse
Adjika med ketchup chili kan koges og uden tomat. For at gøre dette skal du tage de bulgarske sød peber af en mættet rød farve, rense dem og skære dem i skiver. På samme måde forbereder vi chili peberfrugterne. Vi slippe også af med hvidløgens tænder og sæt alle ingredienserne i blenderens kapacitet. Det er kun at grille grøntsager med tilsætning af persille, salt, georgisk krydderi og tomatpuré og bland den resulterende puree med chili ketchup. Vi skifter adzhikaen i en krukke, dækker den med et låg og opbevar det på køleskabets hylde.