I denne artikel i detaljer vil vi fortælle, hvordan det er velsmagende at hente bacon i en marinade. En sådan forretter vil glæde alle gæster, og de vil helt sikkert bede dig om at dele en opskrift.
Meget lækker fedt opskrift i marinade
ingredienser:
- fedt svinekød med et kødlag - 800 g;
- vandfiltreret - 1 liter;
- tørt laurbærblad - 2 stk.
- salt fint - 6 el. skeer;
- bordeddike - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - til smag;
- hvidt sukker - til smag;
- revet paprika - til smag;
- jord peber - efter smag.
forberedelse
Salo vasket, skåret i skiver, sat i en gryde og hældt koldt vand. Tilsæt lidt eddike, jord paprika, en kniv sukker, jord peber, hvidløg og laurbær blade. Det er alt sammen, salthindre er klar! Vi blander det, smager det og tilsæt salt om nødvendigt. Derefter fjerner vi tallerkenen med bacon i køleskabet i 6 dage, og tag derefter prøven og spred den ud som en snack på bordet.
Saltning salat i marinade derhjemme
ingredienser:
- fedtsaltet - 200 g;
- eddike 3% - 3 spsk. skeer;
- jord rød peber;
- sukker - til smag;
- pære - 1 stk.
forberedelse
Saltet svin skåret i tynde strimler, læg i en krukke og hæld eddike. Tilsæt derefter lidt rød peber og sukker. Vi falder i søvn på toppen med hakkede løg, bland og lad i 30 minutter. Vi opbevarer snack i køleskabet.
Hvordan laver man svin i marinade?
ingredienser:
- svinefedt - 500 g;
- vand - 2 l;
- laurbærblade - 2 stk.
- nelliker;
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- krydderier.
Til marinade:
- tomatpuré - 100 g;
- krydderier;
- hvidløg - 2 fedter;
- vand - hvis det ønskes.
forberedelse
Salo vaskes, fjern huden, læg i en pande vand og kog. Derefter bliver vandet forsigtigt drænet, og fedtet skylles og sætter igen på ilden, bugten med vand. Tilsæt laurbærbladet, peber og fedter. Gulerødder og løg renses, skæres i halvt og kastes i en gryde. Vi bager i ca. en time, og i mellemtiden forbereder vi marinade: vi fortynder tomatpastaen med vand, klem hvidløg og krydder med krydderier. Vi lægger varmt fedt i en krukke, hæld en duftende blanding og sæt den i køleskabet i et par dage.
Opskriften til lækker fedt i marinade
ingredienser:
- vand - 1 l;
- peber sorte ærter - 5 stk.
- laurbærblade - 2 stk.
- salt - 200 g;
- svinefedt - 500 g;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Vi tager et stykke fedt, skylles grundigt og skæres i stykker. Derefter lægges det i en ren krukke. Hvidløg renses, strimles i cirkler og sprinkles på toppen med et ensartet lag. For at forberede marinaden, hæld vand i skålen, smør salt, peber og løvblad. Vi sætter opvasken på en svag ild og koge i et par minutter for at opløse alt saltet. Så fjerner vi marinaden fra pladen, afkøler den og forsigtigt fylder svinet med hvidløg. Luk toppen med et låg og fjern marineret i 3 dage i køleskabet eller kælderen.