Lenten borsch med bønner er den ideelle varme mulighed for inkludering i menuen under en fastende eller i en vegetarisk kost. Efter måltidet er der ingen tvivl om skålens næringsværdi og dens fremragende evne til at tilfredsstille følelsen af sult i lang tid og kvalitativt.
Hvordan laver man borscht med bønner?
En magert borsch er tilberedt med bønner uden kød på grøntsags- eller svampebær, der er kogt med tilsætning af alle slags rødder og løg.
- Bønner bruges dåse eller rå. Sidstnævnte er først gennemblødt i vand i 12 eller flere timer, hvorefter den vaskes og koges, indtil den er blød, før de resterende ingredienser tilsættes.
- Kål i borsch tilsættes rå eller surkål, inden den lægges i en gryde eller stegepande. Ud over hvide sorter er brugen af blomkål eller sorrelblomstrer tilladt.
- Ud over kål er der rødbeder, gulerødder, løg, kartofler, bulgarske paprika og tomat i form af tomater, pasta eller sauce.
- Fra krydderier og krydderier, tilføj traditionelt laurbær, ærter af sød og sort peber, grøntsager, hvidløg.
Opskrift på borsch med bønner og rødbeder
Traditionel magert borsch med rødbeder og bønner kan tilberedes uden stegning af grøntsager og ved hjælp af vegetabilsk olie. Samtidig sænkes scenen af vegetabilsk fyldning, rødbeder og gulerødder placeres først i bouillon med bønner, og kartofler og andre grøntsager tilsættes efter 10 minutters kogning.
ingredienser:
- vegetabilsk bouillon - 2,5 liter;
- rød bønne - 1 glas;
- kål - 250 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomater - 4 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- Bulgarisk peber - 0,5 stk.
- olie - 40 ml;
- salt, peber, sukker, krydderier.
forberedelse
- Sug og kog bønnen i bouillon.
- Tilsæt kartoflerne, kog i 10 minutter.
- Læg steglen fra løg, gulerødder og rødbeter, tilsæt tomater og hvidløg.
- Kast peber, kål, krydderier i en gryde.
- Efter 15 minutter vil borscht med røde bønner være klar.
Borsch med dåsebønner
Hurtigere burgere med dåsebønner bliver kogt hurtigere. Vent ikke på bønnernes maceration og deres lange madlavning, men tilføj ingrediensen i slutningen af vegetabilsk forberedelse. Du kan supplere sammensætningen med selleri eller persille rod, og i stedet for tomatpasta tilføj friske tomater, sauce eller ketchup.
ingredienser:
- vegetabilsk bouillon - 2,5 liter;
- dåse bønner - 1 kan;
- kål - 300 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomatpasta - 40 g;
- Bulgarisk peber - 0,5 stk.
- hvidløg - 1 tand;
- olie - 40 ml;
- salt, peber, sukker, krydderier.
forberedelse
- Kartoflerne koges i 10 minutter.
- Tilsæt stegebede, gulerødder med løg og pasta.
- Læg kål, peber, alle krydderier, kog i 10 minutter.
- Rør i bønner, hvidløg.
- Efter 5 minutter af slankende, kan mager borsch med bønner prøves.
Borsch med hvide bønner - opskrift
Borscht med hvide bønner er tilberedt med dåse tomater i sin saft, som skal fjernes af skrællen, hvis den er tilgængelig, og rist frugterne på et rivejern. Bønner vil blive konserveret, som skal tilsættes i slutningen af madlavningen eller rå, fordybe dem og koge, indtil de er helt kogte.
ingredienser:
- vegetabilsk bouillon - 2,5 liter;
- hvide bønner - 200 g;
- kål - 300 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomater i sin saft - 200 g;
- hvidløg - 1 tand;
- olie - 40 ml;
- salt, peber, sukker, krydderier.
forberedelse
- Kog bønnerne i bouillon.
- Tilsæt kartoflerne, og efter 10 minutter kål, stegte rødbeder og gulerødder med løg og tomater.
- Sæt den magre borsch med hvide bønner og kog, indtil du er klar til alle grøntsager, og tilføj den i slutningen af den hakkede hvidløg.
Borsch med grønne bønner - opskrift
Den næste version af hot er kendetegnet ved et lavere kalorieindhold på grund af tilsætningen af bønnepuder i stedet for traditionelle bønner. Til dette formål fremstilles en dressing til borsch med gulerødder og bønner, hakket, skåret i små skiver, separat i en stegepande eller en kasserolle. Tilsæt steget i slutningen af tilberedningen.
ingredienser:
- vand - 2 l;
- streng bønner - 250 g;
- kål - 300 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomatjuice - 0,5 l;
- Bulgarisk peber - 70 g;
- olie - 40 ml;
- salt, peber, sukker, laurbær, grønne.
forberedelse
- Kog kartoflerne i vand i 10 minutter.
- Sæt stegt rødderne adskilt, tilsæt panden sammen med kålen.
- Stek løg med gulerødder og bønner, hæld tomatsaft, pripuskayut, hældes til grøntsager.
- Sæson borscht med grønne bønner, tilsæt sød peber, kog i 10 minutter.
Borsch med surkål og bønner
En særlig rig smag med behagelig surhed erhverver en magert borsch med bønner, hvis den er kogt med surkål. Billet, hvis overskydende surhedsgrad vaskes under rindende vand, presses og derefter tilladt i en stegepande eller gryde til den ønskede blødhed, og tilsæt sukker om nødvendigt.
ingredienser:
- vand - 2 l;
- bønner - 200 g;
- surkål - 250 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomatpuré - 100 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- olie - 60 ml;
- sukker - 10 g;
- salt, peber, laurbær, grønne.
forberedelse
- Sug og kog bønnerne.
- Stek lidt og beskæres med tilsætning af olie og sukkerkål.
- Hæld kartofler til bønnerne, kog indtil det er blødt.
- Tilsæt kål, steg fra gulerødder, løg, rødbeter og tomat, krydderier indføres.
- Kog borscht med surkål og bønner i 5-10 minutter, tilsæt hvidløg, grønne, lad dem brygge.
Lenten suppe med champignon og bønner
Ikke ringere end ernæringen af klassiske versioner af kogt magert borsch med svampe og bønner. Især lækker varme vil være på vegetabilsk bouillon, som ved madlavning tilsættes hvide svampe eller svampepulver til mætning og smag. Alle grøntsager bortset fra kål og kartofler skal steges, inden de lægges i panden.
ingredienser:
- vand - 2 l;
- bønner - 200 g;
- svampe - 200 g;
- kål - 250 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomater - 4 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- olie - 60 ml;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- salt, peber, laurbær, grønne.
forberedelse
- Kog de gennemblødte bønner, tilsæt kartofler og kål.
- Steg særskilt svampe og grøntsager, tilsæt pasta, spred i en pande.
- Sæt den magre borsch med champignon og bønner, kog i 10 minutter, og tilsæt hvidløg og grønne i slutningen.
Borscht af blomkål med bønner
Hvis den traditionelle borscht af friskkål med bønner keder sig og vil give skålen en originalitet og lethed, kan du erstatte den hvide kålgrønsag med blomkålblomsterne. I dette tilfælde er det umuligt at placere de grønne løg, som kan føjes til pladen, når de serveres eller i panden i slutningen af tilberedningen.
ingredienser:
- vand - 2 l;
- bønner - 150 g;
- kålfarve - 200 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomatpuré - 200 g;
- hvidløg - 1 tand;
- olie - 40 ml;
- grøn løg - 2 stængler;
- salt, peber, laurbær, grønne.
forberedelse
- Kartofler sættes i en gryde kogte bønner, og efter 10 minutter kålblomstrer.
- Stek rødder og gulerødder med løg, der tilsættes tomat.
- Overfør grøntsagerne i en gryde, krydderier, grøntsager og kog i yderligere 5-10 minutter.
Grøn borsch med bønner
Opskriften på borsch med bønner og sorrel er særligt hensigtsmæssigt i foråret, når der mangler vitaminer. Hvis det ønskes, kan du tilføje til sammensætningen og andre greener: vilde hvidløg, quinoa, nudel, spinat. Det er praktisk at bruge dåsebønner, som du tilføjer ved først at smide bønnerne på en sigte.
ingredienser:
- vand - 2 l;
- bønner - 1 pot;
- sorrel - 2 bunches;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- olie - 40 ml;
- salt, peber, laurbær, dill og persille.
forberedelse
- Kartofler koges i vand i 10 minutter.
- Tilsæt den bulgarske peber, og efter 5 minutter steg fra rødbeder, løg, gulerødder og tomater.
- Tilsæt sorrel, krydderier, kog varmt i 5 minutter, server med grønne.
Lentesuppe med svesker og bønner
Hvis nogen ikke har forsøgt at tilføje svesker til borsch, skal du udfylde hullet og vurdere fordelene ved denne version af hot. Tørret frugt skal tages ud og skæres i strimler eller terninger. Særlige noter vil give rødder af selleri og persille, som er inkluderet i stegning.
ingredienser:
- vand - 2,5 liter;
- bønner - 100 g;
- svesker - 7 stk.
- kål - 250 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- Roden af selleri og persille - 50 gram;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomatpuré - 2-3 spsk. skeer;
- olie - 40 ml;
- salt, peber, sukker, krydderier.
forberedelse
- Kog bønnerne.
- Tilsæt kartoflerne, salat separat, kog i 10 minutter.
- Tilsæt stegte rødder med løg og tomat, kål, sød peber, svesker, krydderier.
- Kog borsch med svesker og bønner i 10 minutter.
Lentesuppe med brisling og bønner
På tilladte dage kan du tilberede en velsmagende magert borsch med brislinger i tomat og bønner. Hermetiseret mad bør være kvalitet med hel fisk uden nogen form for smag. Om ønsket kan du justere sammensætningen og teknikken i opskriften, tilføje andre grøntsager eller udskifte bønnerne med dåse.
ingredienser:
- vand - 2,5 liter;
- bønner - 100 g;
- brisling i tomat - 1 kan;
- kål - 300 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- olie - 40 ml;
- salt, peber, krydderier, urter.
forberedelse
- Til de kogte strengbønner lægges kartofler og kog i 10 minutter.
- Tilsæt kål, stegte løg med gulerødder og rødbeter med tilsætning af tomater.
- Sæson borscht, læg hermetisk mad, giv en kog i 10-15 minutter, serveret med persille eller dill.
Borsch med bønner i en multivariat
Det er let og nemt at lave mad, lækker borsch med bønner i en multivariat . Soaked i mindst 12 timer og vaskede bønner i dette tilfælde er lagt med kartofler og andre grøntsager. De, der foretrækker kål i en skål med en let knus, er det nødvendigt at tilføje det sammen med bulgarsk peber 30 minutter før slutningen af det valgte program.
ingredienser:
- vand - 2,5 liter;
- bønner - 200 g;
- kål - 250 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- olie - 40 ml;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Stek løg i "Baking" mode løg med gulerødder og rødbeder.
- Tilsæt de bløde bønner, kartofler, kål, sød peber, pasta.
- Fyld indholdet af skålen med vand, sæson og kog i "suppe" eller "multipovar" -tilstand i 1,5 timer.