Laks - et produkt, der ikke er billigt, men fordi uerfarne kokke tager op med hans forberedelse er farligt. En detaljeret opskrift på forberedelsen af originale laksmedaljoner, som vi deler yderligere, vil hjælpe dig med at beskytte dig mod ulemper under madlavningsforsøg.
Sådan laver du laks medaljoner - opskrift
ingredienser:
- bøf fra laks;
- sojasauce - 240 ml;
- brunt sukker - 70 g;
- myrin - 240 ml;
- skyld - 120 ml.
forberedelse
Da vi vil gennemføre den asiatiske opskrift, så før vi forbereder medallioner fra laks, lad os tage teriyaki sauce , madlavningssystemet er elementært. Bland sojasovs, sukker, myrin og skyld i gryden, læg væsken på medium ild og vente på kogningen, kontinuerlig omrøring af basen til den fremtidige sauce. Efter kogningen af væsken reduceres ilden og koges teriyaki ved lav varme i 20 minutter eller indtil saucen dækker overfladen af skeden med et jævnt lag.
Nu tager vi medaljerne selv op, vi vil ikke forberede dem fra laksfilet, men fra bøf. Tag fisken og behand mavesækken med en skarp kniv, skrabe filmen og fjerne knoglerne. Med knivens spids skære segmentet af højderammen mellem de to halvdele af papirmassen og fjern det sammen med kostbenene.
Vi tænder en grill eller sætter en grill med en lille smule olie på komfuret. Vi lægger medaljonen i en stegepande og steges fra begge sider, indtil den er helt klar, hvert par minutter smører papirmassen med sauce. Forberedelse af medallioner fra laks kan betragtes som komplet, når temperaturen inden for fisken når 50 grader.