Courgetter og zucchini er meget sunde grøntsager. Sjælden elskerinde forkæler ikke sin familie med lækre retter fra courgetter: aromatisk kaviar, grøntsagspot, zucchini pandekager .
Den, der dyrker disse grøntsager i sin have, ved: De vokser meget hurtigt og bærer frugt i store mængder. Og efter høstning spekulerer mange af os på, hvordan man bedst kan holde squash i en frisk form.
Så lad os finde ud af, hvor og hvordan bedst at gemme zucchini derhjemme.
Hvor kan man gemme zucchini i en lejlighed om vinteren?
Et vigtigt punkt her er ved hvilken temperatur at opbevare courgette. Da de er relateret til meloner og kalebasser, bliver de bedst bevaret. Den optimale temperatur for dette er 18-22 ° C.
Et sted at gemme courgetter vælger ikke kun varmt, men også mørkt. I lyset kan frugter begynde at forværres. De bedste grøntsager opbevares i en trækasse indpakket i en papirpose. Selve boksen skal være lille og flad. Sæt det under sengen eller i spisekammeret, og glem ikke regelmæssigt at kontrollere sikkerheden hos courgetter. Hvis du mærker en beskadiget eller spor af rot - fjern straks frugten, så den ikke forårsager skade på hele afgrøden.
Ud over at vælge lagerplads er det vigtigt at vælge de rigtige frugter. De skal være friske og fri for skade. Stor courgette, som det overripte, er det tilrådeligt ikke at tage: de opbevares i lang tid.
Husk at ikke alle sorter af courgetter er lige så godt bevarede om vinteren. Hvis der er et valg, lad det være "Grushevidny", "Aeronaut", "Anker", "Arlika", "Negrotenok" eller "Asset". Dette er en sort med små frø og en tykk, tyk hud. Afhængigt af de enkelte egenskaber kan disse sorter opbevares uden at ændre smagskvaliteten fra 1 til 5 måneder. Men den hvide marvemarv er bedre at blive frosset eller forarbejdet. Der er mange opskrifter til pickling, samt søde retter fra dåse courgette (marmelade, compotes, etc.).
Hvor kan man opbevare frisk zucchini om sommeren?
Selvfølgelig er de mest lækre de unge courgetter. De har en mild konsistens og fremragende smag. Men sådanne frugter opbevares desværre ikke for længe. Bevar zucchini såkaldt mælk modenhed kan være maksimalt 20 dage. For at gøre dette skal de opbevares i køleskabet (i grøntsagsrummet) og vaskes kun inden madlavning. Opbevar ikke unge courgetter i en lejlighed på et varmt sted, hvor de vil helt sikkert og meget hurtigt begynde at forringes.