Ifølge den gamle tradition blev kaptajnens kød tilberedt af sømandens koner og mødte dem efter en lang svømmetur. Denne ret er meget tilfredsstillende, usædvanlig velsmagende og er forberedt hurtigt og simpelt, næsten uden bekymringer. I dag er der mange forskellige variationer af forfriskninger og på karakteristikaene for den klassiske ikke meget tilbagetog.
Hvordan laver man kød i kaptajnens stil?
Den klassiske kødrecept er kaptajn - et sæt enkle produkter bagt i ovnen, nogle gange er det kogt i en mikrobølgeovn, og dygtige kulinariske specialister har tilpasset opskriften til madlavning i en multivarket.
- Traditionelt fremstilles kød i kaptajnens stil med kartofler, svinekød, flødeost og ost.
- Nogle gange er kødkomponenter kylling, kalvekød eller kalkun.
- I hjemlige variationer er kødet kapitalt suppleret med tomater, syltede løg , svampe.
- En mere tilfredsstillende skål vil blive, hvis sur creme erstattes med mayonnaise.
- Bage en skål i en stor form eller have dekoreret melet portionsvis, på samme måde som kød på fransk.
Hvordan laver man kød i en kaptajns ovn?
Klassisk kød på kaptajnens vej i en ovn med kartoffel komplicerer ikke yderligere komponenter, påfør en fed del af en svin: et kød eller en hals. Fra krydderier foretrækker jorden peber og timian. Ost er valgt med en behagelig cremet smag, Maasdam, gouda er et godt valg. Sure fløde er bedre at vælge fedt, ikke mindre end 20%.
ingredienser:
- kartofler - 6 stk.
- svinekød - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- ost - 200 g;
- olie - 30 ml;
- creme creme - 200 ml;
- salt, peber, timian.
forberedelse
- Kødkage, kassere, salt, peber, læg i en form.
- Derefter fordeles løgets halvringe.
- Læg kartoflerne.
- Bland riven ost og creme med timian, smør overfladen af fadet.
- Bages kødkaptenen i ovnen i 50 minutter ved 180 ° C.
Kød på kaptajnens måde i en multivariat
Bage kødkapsler med kartofler i en multivarque er lige så simpelt som i en ovn, men der er en ting, der skal overvejes: Når der opstår bagning, dannes der ikke en rød skorpe i apparatet. Generelt går behandlen usædvanligt velsmagende, appetitvækkende og duftende. Du kan diversificere smagen, hvis du tilføjer syltede løg i stedet for friske løg.
ingredienser:
- kød - 300 g;
- marinerede løg - 1 stk.
- kartofler - 4-5 stykker;
- creme creme 25% - 150 g;
- salt, sort peber;
- ost - 100 g.
forberedelse
- Sæt det batterede, saltede peberkød i en olieret skål.
- Fordel de syltede løg, efterfulgt af kartofler, tilføj.
- Smør med rømme, drys med ost.
- Kog kød med kartofler kaptajn uden en ventil på "Bake" 1 time.
Kød på kaptajnens vej i mikrobølgeovnen
Helt enkelt og hurtigt forberedelse af kød på kaptajnens måde - i en mikrobølgeovn. Du kan bage som en stor skål og små portioner, der umiddelbart har dekoreret en forfriskning i en skål til en person. I forvejen skal du plukke løg i eddike og afskære kød, salt og lade i 20 minutter promarinovatsya. Den foreslåede mængde ingredienser er nok til en servering.
ingredienser:
- svinekød - 200 g;
- marineret løg - ½ stk.
- kartofler - 1 stykke;
- mayonnaise - 15 g;
- ost - 30 g;
- salt og peber.
forberedelse
- Skær kød, salt, peber, læg på en plade.
- Derefter distribuere løg, kartoffel krus.
- Smør mayonnaise, bages i 15-17 minutter, drys med ost, bages i 2 minutter.
Kød i en kaptajns kalvekød
Du kan bage kødet i kaptajnens portion ved hjælp af folie, som placeres kød, kartofler og andre ingredienser. Forberedelsen af kalvekød behøver lidt mere tid, så det er bedre at slå af stykker fint og at marinere i citronsaft med salt og peber. Løg på vil efterlade frisk eller marinere i en halv time i eddike.
ingredienser:
- kalvekød - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- creme creme - 200 g;
- ost - 200 g;
- kartoffel - 400 g;
- salt, peber;
- citronsaft, olivenolie - 3 el. l.
forberedelse
- Skær kødet i stykker, kassér, salt, peber. Hæld en blanding af citronsaft og olivenolie, lad i 30 minutter.
- Læg hvert stykke kød på et separat stykke folie for at forme "kurven".
- Fra oven distribuere løg, efterfulgt af kartofler.
- Smør med rømme, drys med ost.
- Kødet bages kaptainishly i 50 minutter ved 180.
Kød i en kaptajns kylling
Denne opskrift på madlavning på kaptajnens måde har en klar fordel - tilberedning af en skål hurtigere end den sædvanlige, takket være brugen af kylling i bunden. Princippet om madlavning ligner kødet på fransk, kun i denne version bliver det varmt samtidig med garnering og for en fuld middag er det kun nødvendigt at lave en lys salat.
ingredienser:
- fileter - 1 kg;
- marinerede løg - 2 stk.
- kartofler - 600 g;
- mayonnaise;
- ost - 200 g;
- salt, peber, karry.
forberedelse
- Fjern fileten, læg den i en form, salt, krydre med krydderier.
- Læg oven på halvløgene af løg, hæld majonesnet.
- Sæt de tynde krus kartofler, tilsæt, smør med majones, drys med ost.
- Kødet med kartofler bages kapitalt i 25-30 minutter ved 190.
Kød i en kaptajn stil med tomater
Varieret simpel smag af fadet, du kan bygge en kaptajns kød i ovnen med tomater. Takket være grøntsager vil behandlen være juicier og mere appetitvækkende, og dens udseende gør det muligt at levere med tillid til den højtidelige fest. Velsmagende og koldt kød er tilberedt med en side skål, en fin grøntsagssalat vil gøre det til et vidunderligt selskab.
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- løg - 2 stykker;
- kartofler - 400 g;
- tomater - 3 stk.
- mayonnaise;
- ost - 200 g;
- salt. peber.
forberedelse
- Skær kød, salt, peber, læg i en form.
- Top med løg, kartoffel krus, fedt med mayonnaise.
- Fordel tomaternes cirkler, drys med ost.
- Bages i 40 minutter ved 180 ° C.
Kød i kaptajnens stil med svampe
Kød på kaptajnens måde i ovnen med svampe er en fuldstrenget multi-komponent skål, der med succes vil mætte et stort sultende selskab af spise. Kød er valgt federe, nakke eller læn med mellemlag er ideel, og osten med en lidt sød smag kommer til at nærme sig maasdam. Bage kan være i form eller på bageplade.
ingredienser:
- Svinekød - 700 g;
- løg - 2 stykker;
- mushroom - 500 g;
- creme creme - 200 ml;
- salt, peber;
forberedelse
- Svampe steg i olie, kølig. Bland med cremefløde.
- Skær kød, salt og peber af.
- I formularen sættes kød, løg, efterfulgt af kartofler.
- Fordel champignon stege, drys med ost.
- Bages i 35-40 minutter ved 180 ° C.