Lenten rassolnik - lækre, tilfredsstillende og originale opskrifter til et simpelt første kursus

Postal rassolnik betragtes som en af ​​de mest profitable supper i den kolde årstid. Vores forfædre bemærkede også, at varme retter med en sur smag varme godt om vinteren, så det russiske køkken er præget af en varm "først" med surhed. Selv uden kød, på vegetabilsk eller svamp bouillon, får du en meget lækker godbid.

Hvordan laver man koge rassolnik?

Lenten rassolnik, den klassiske opskrift er meget enkel at implementere, men for at gøre det velsmagende er det vigtigt at lægge agurk ordentligt. De bliver slukket separat og tilføjer til den næsten klaresuppe, fordi kartoflerne er stærkt brygget i et surt medium.

1. Skræl den agurk, der skal fjernes, kog den først, og sluk derefter bouillonen selv grøntsag.
2. Agurker skal skæres i store terninger.
3. Sluk dem i bouillon ikke mere end 15 minutter.
4. Lenten rassolnik cook med svampe og bønner.
5. Basen af ​​suppe er perlebyg, ris, bulgur, undertiden boghvede eller havregryn.

Lenten rassolnik med perlebyg og syltede agurker

Den mest almindelige løsning - citron rassolnik med perlebyg, er en af ​​de mest tilfredsstillende korn. Det skal skylles godt, gennemblød i flere timer, erstattes med vand, koges, drænes, hældes koldt vand og koges, indtil det er klar. Så bliver croupen en behagelig hvid, ikke en blålig farve.

Ingredienser :

• perlebyg - 1/3 af et århundrede;
• kartofler - 2 stykker;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• tomat - 2 stk.
• syltede agurker - 2 stk.
• løvblad - 1 stykke;

forberedelse

1. Kog perlebyg.
2. Skær kartoflerne, sæt i kogende vand med et laurbærblad.
3. Løg og gulerods, stege.
4. Tomater at skære, passere i stege.
5. Tilsæt hakkede agurker, lad dem simre indtil det er blødt.
6. Sæt suppen, når kartoflerne er kogte.
7. Madlavning lean rassolnik 10 minutter.

Lenten rassolnik med ris

Til en forandring kan du fylde suppen ikke med perlebyg, men med ris. Det koges ikke på forhånd, men sættes på under madlavning. Erfarne husmødre råder alle grøntsager til at skære i terninger, men du kan bruge andre former eller gnide dem. Lenten rassolnik med ris og syltede agurker fremstilles meget hurtigere end perlebyg.

Ingredienser :

• gulerødder - 2 stykker;
• løg - 1 stykke;
• kartofler - 2 stykker;
• agurker - 3 stykker;
• hvidløg - 2 fedter;
• ris - 2 spsk. l.;
• tomatpuré - 1 spsk. l.;
• greens - 1 flok.

forberedelse

1. Skær kartofler, sæt i kogende vand, kog i 10 minutter.
2. Tilsæt ris, kog til færdig.
3. Løg, hvidløg og gulerødder skåret, steg med tomat.
4. Agurker rist, læg med en stege.
5. Greens chop, sæson suppen, kog i 5 minutter.

Lenten rassolnik med svampe

En vidunderlig duft og en behagelig smagssammensætning giver lenten rassolnik med svampe og perlebyg. Svampe kan bruges, både friske og tørrede, kun i sidstnævnte tilfælde skal de gennemblødes i varmt vand i en time. Nogle husmødre sætter dåse svampe, men de skal vaskes godt.

Ingredienser :

• svampe - 200 g;
• kartofler - 6 stk.
• agurk - 4 stk.
• løg - 2 stykker;
• gulerødder - 2 stykker;
• mel - 2 el. l.;
• tomatpuré - 2 spsk. l.;
• perle byg - 3 spsk. l.;
• selleri rod - 1 stykke;
• dill - 1 flok.

forberedelse

1. Kog perlebyg.
2. Agurker skåret, sat ud.
3. Svampe og løg chop, stege.
4. Skær kartofler, sat sammen med stegt og knust selleri, kog indtil kogt.
5. Tilsæt svampe og agurker, perlebyg, kog i 10 minutter, fyld op saltvand.
6. Lenten champignonindfald skal douses i 5 minutter, bestrøget med urter.

Lenten rassolnik med bønner og syltede agurker

Delicious magert rassolnik opnået med bønner, også disse bønner giver en følelse af mæthed. Hvis du bruger frisk, så skal du først dunk dem i 4-5 timer, men de fleste husmødre, for at spare tid, tage dåse bønner . Denne mulighed vil fortælle dig, hvordan du laver madlavning i 15 minutter.

Ingredienser :

• kartofler - 2 stykker;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• agurk - 1 stk;
• bønner - 1 pot;
• laurbærblade - 2 stk.
• sort peber - 3 stk.
• greens - 1 flok.

forberedelse

1. Skær kartofler, læg med løvblad, kog.
2. Tilsæt bønnerne.
3. Løg og gulerods, stege.
4. Rapportér agurk, send i 5 minutter.
5. At lægge en stege, drys med urter, for at insistere 10 minutter.

Lentil rassolnik med linser

Rassolnik er blevet en populær skål på bordet, siden det 15. århundrede har de dårlige familiers værtinder meget hurtigt indset, at frokosten selv uden kød, på et solidt korn, viser sig at være meget rentabelt. Linser indeholder meget jern og vitamin B9, hvilket er værdifuldt for produktionen af ​​hæmoglobin. Lentil er en simpel opskrift med linser.

Ingredienser :

• kartofler - 2 stykker;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• hvidløg - 2 fedter;
• linser - 150 g;
• agurker - 3 stykker;
• en stilk af selleri - 1 stykke;
• saltet tomat - 1 stk;
• persille - 1 flok.

forberedelse

1. Linser vasket, sat i kogende vand.
2. Skær kartofler, tilsæt, kog i 20 minutter.
3. Gulerod og hakk løg, steg.
4. Skær agurker, læg dem ud i 10 minutter, tilsæt mashed tomat.
5. Læg roast og pickles med hakket selleri.
6. Kog til bløde linser, tilsæt knuste hvidløg og grønne.
7. Insistere Lenten lentil rassolnik 15 minutter.

Rassolnik læner sig med bulgur

I de seneste år er populariteten af ​​bulgur - hvede, som indsamles i løbet af mælkemodigheden. Så i det er bevaret en værdifuld E-caroten, som er endnu mere end gulerødder. Og hvis du laver en sådan magert rassolnik med porre, får du en rig og meget vitamin skål.

Ingredienser :

• bulgur - 100 g;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• kartofler - 2 stykker;
• Porre - 1 stamme;
• laurbærblade - 2 stk.
• greens - 1 flok.

forberedelse

1. Agurker skåret, læg ud 5 minutter.
2. Skal kartoflerne falde i søvn med bulgur.
3. Selleri, løg og gulerødder prybit, tilsæt suppen.
4. Kog til klar til korn.
5. Hæld porrene fint, kog i 3 minutter.
6. Anmeld agurker og stege, kog i 5 minutter.
7. Strø med urter, insistere.

Lenten rassolnik med havregryn

En ideel diætret er en magert rassolnik uden olie med havreflager. Havregryn renser ikke blot maven og tarmene, men hjælper også med at lindre kolesterolkarboner, og kogte grøntsager beholder maksimalt nyttige stoffer. Det viser sig en skål med en blød og delikat smag, som bevarer sin mæthed.

Ingredienser :

• kartofler - 3 stk.
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• agurk - 1 stk;
• havregryn - 50 g;
• tomatjuice - 100 ml;
• dill - 1 flok.

forberedelse

1. Skær kartofler og sæt i kogende vand.
2. Hakk løg, gulerødder og agurker til rist, sæson suppen.
3. Hæld tomatsaften, kog i 15 minutter.
4. Tilsæt havregryn og hakkede grøntsager, kog.
5. Insister 20 minutter til flager at svulme.

Lenten rassolnik med boghvede

Usædvanlig og original vil resultere i en citronsurle med saltet agurk, hvis opskrift suppleres med boghvede. Agurker gnider på et stort rivejern og presses let, men det bliver smager, hvis de er stuvet i magert eller olivenolie. Boghvede forkog det er ikke nødvendigt, skyll det godt et par gange.

Ingredienser :

• agurk - 3 stykker;
• kartofler - 3 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• boghvede - 0,5 st.
• løvblad - 1 stykke;
• greens - 1 flok.

forberedelse

1. Skær kartofler, læg, kog i 20 minutter.
2. Løg og gulerødder chop, steg, tilsæt suppen med boghvede.
3. Agurker rist, rapport.
4. Salt og forlad løvbladet.
5. Kog i 10 minutter.

Postmorteren i multivarket

Mindre besværligt at forberede en magert rassolnik med en perle bar i en multivark, du kan stege grøntsager separat i en stegepande, men det er mere bekvemt at gøre det i en skål. Agurker skal skæres i strimler, og løg og gulerødder - terninger. Pearl bar lå kun forvædet, men der er ikke behov for at lave mad separat.

Ingredienser :

• kartofler - 2 stykker;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• perle byg - 2 spsk. l.;
• agurk - 2 stk.

forberedelse

1. Skær løg og gulerødder.
2. Stek i "Baking" mode i 15 minutter.
3. Agurker hugge, rapport, passere yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt hakkede kartofler, grind, hæld vand.
5. Indstil tilstanden "Quenching" i en time.
6. Hæld i saltlage og sæt på "Opvarmning" i 15 minutter.