Kyllingekød er en af de mest populære, tilgængelige og let fordøjelige typer kødprodukter. Fra kyllingekød kan du lave mange forskellige retter på forskellige måder. En af de mest enkle, vellykkede og sunde måder at lave kylling på, er at bage i ovnen. Visningen af bagt kylling er fremragende, det er perfekt til både et afslappet bord og en festlig.
Fortæl dig hvor lækker at bage en kylling.
Du kan selvfølgelig bage hele kyllingen, men ikke alle dele af hendes kadaver er gode til bagning (fra nogle er det bedre at lave andre retter). Mest af alt til bagning af lår og tibia. Derudover bages nogle dele af kyllingen meget hurtigere, og det er vigtigt, især hvis vi forbereder en bagt kylling med kartofler. Selvfølgelig er det under alle omstændigheder bedre at lave mad fra en ung kølet kylling (og ikke fra frossen). Især til et festligt bord.
Opskrift på kylling bagt i øl med kartofler
ingredienser:
- kyllinglår (og / eller tromler) - 1 kg;
- tørre krydderier (ifølge din smag kan du bruge færdige blandinger uden glutamat og salt);
- hvidløg - 4 fedter;
- friske duftende greens (valgfrit);
- lys øl uden konserveringsmidler - 100 ml.
forberedelse
Forbered først kødet (det skal være rent, uden resterne af fjer).
Hvis du vil, kan du klippe hver hofte i 2 stykker (det vil være mere bekvemt, når du spiser), selvom det selvfølgelig er bedre at købe mindre, fra en ung fugl, de er forresten smagere.
Placer bidder i en skål. Tilsæt tør krydderier i den ønskede mængde, hakket hvidløg og hakket grønne. Du kan og hælde lidt. Generøst hælder vi i en skål øl og blander den. Vi nipper en kylling i øl i mindst 40 minutter, og det er bedre end en time. 2. Efter den nødvendige tid vaskes kyllingen (hvis det ikke gøres under bagning, skorpas karameliseret for hurtigt) og tørres med servietter.
En pande, form eller stegepande (helst en form med bump for at placere stykkerne kompakt) er smurt med kyllingfedt, og vi spreder kødet. Vi dækker ikke.
Anbring formen i en forvarmet ovn. Bag ved medium temperatur i ca. 50-60 minutter (afhængig af ovnen). I forbindelse med bagning sprinkler vi kødet to gange med øl. Om beredskab bedømt af udseende og aroma (det vil være meget appetitvækkende). Skorpen skal være gylden og rosenrød.
Vi ønskede en bagt kylling med kartofler. Vi vælger mellemstore aflange rodafgrøder af omtrent samme størrelse (med en hastighed på 2-4 stk. Pr. Person). Kartofler kan koges, eller "i ensartet" eller bages igen "i uniform". Før du serverede en sovs, som dukkede op, da du bakede kylling.
Du kan bage kartofler sammen med kylling, så vi renser den, skær hver kartoffel sammen med et kryds (kryds og tværs kan være helt eller halveret) og læg det i en form på toppen - kylling og bage, men øl er drysset mindre rigeligt. I forbindelse med bagning bliver kartoflerne imprægneret med kyllingesaft og fedt udvundet af kødet - det vil være lækkert.
Du kan bage en kylling med kartofler i ærmet. Hvis du ikke er bange, kan du bruge cellofan-færdige ærmer til bagning. Men det er bedre at lave en ærme fra madfolie selv, det er ikke svært. Selvfølgelig, når den er bagt i en ærme eller i folie, har kyllingen ikke sådan en smuk gylden rødskorpen. Men nogle mennesker holder en diæt.
Kostrecept til bagt kylling
forberedelse
Kyllingefilet (stykker af kød fra brystet), let krydret med krydderier, og pakk pakken hver for sig i folie (det er bedre at smøre det med fedt og / eller i det mindste drys med vand, så kødet ikke klæber). Pakte stykker lægges ud på et bagningsplade eller rist og bages i en time. Kartofler koger (du kan dampe) eller bage separat. Serveres med sovs, fordi kyllingebrystet - nok "tørt" kød, du kan skære det pænt skiver.
Til den bagt kyllingfilet med kartofler kan du servere lette bordvin, mørk eller let øl.