Vareniki - en skål, der er lavet af usyret dej, med en række fyldstoffer - frugt, grøntsager, bær eller kød. Et sådant måltid tager ganske lang tid, men resultatet vil glædeligt behage dig! Vi tilbyder dig flere opskrifter til vareniki med rå kartofler.
Vareniki med rå kartofler og bacon
ingredienser:
- kartofler - 5 stk.
- pære - 1 stk;
- rå fedt - 50 g;
- Færdiglavet dej - 1 kg.
forberedelse
Til madlavning dumplings, renses rå kartofler og løg. Så vrider vi grøntsagerne sammen med fedtet gennem en kødkværn, tilsæt salt og peber. Dejen rulles, skæres i firkanter og sætter en lille fyld på hver. Kanterne er netop forbundet til at lave trekanter. Kog dumplings i 10 minutter og serveres med en creme creme.
Vareniki med rå kartofler og svampe
ingredienser:
- krydderier;
- kartofler - 500 g;
- svampe - 300 g;
- greens.
Til testen:
- mel - 2,5 varer;
- Smør - 1,5 spsk. skeer;
- sød fløde fed - 2 el. skeer;
- salt er lille - knivspids;
- varmt vand - 1 vare;
forberedelse
I en skål sigtemel smider vi salt, vi lægger et stykke smør, cremefløde og hæld i varmt vand. Tør forsigtigt dejen, dæk den med et håndklæde og lad den stå i 15 minutter. Vi skræl kartoflerne, slip dem på et rivejern. Svampe bliver forarbejdet, strimlet plader og hurtigt stege i en pande. Derefter tilsættes hakkede grøntsager og blandes med kartofler. Dejen rulles ind i et rektangel, og vi spredes kun påfyldningen på den ene side med en ske. Dæk med en fri kant af dejen, fastgør kanterne og skær dumplingset ud med et glas. Kog dem, indtil de er kogte i kogende vand og serveret med cremefløde.
Vareniki med rå kartofler og fyldstoffer
ingredienser:
Til testen:
- kefir - 1 vare;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- sodavand - 1 tsk;
- salt er lille - knivspids;
- mel - 3 spsk.
Til påfyldning:
- hakket kød - 700 g;
- kartofler - 3 stk.
- pære - 2 stykker;
- krydderier .
forberedelse
I kefir kaster vi sodavand og forlader i 15 minutter. Derefter tilsættes olien, saltet og hæld gradvist mel. Knead dejen og lad den stå i en halv time, dækket af et håndklæde. Kartofler og løg rengøres, revet på en rist og blandet med hakket kød. Sæt fyldet med krydderier, hæld lidt vand og bland. Dejen rulles ud med en rullestift, vi skærer et krus med et glas og spred det ud for hver lille fyldning. Tæt limene forsigtigt og kog vareniki i 7 minutter i kogende vand. Når du serverer, skal du fylde fadet med stegte løg og cremefløde.