Kødkød - et af de mest kostbare og sunde kød. Derudover er det også et allergivenligt produkt. Med hensyn til jernindhold er kalkunen bedre end både kylling og oksekød. Nu vil vi fortælle dig opskrifterne til madlavning af dette kød og fortælle dig, hvordan og hvor meget du skal bage en kalkun i ovnen.
Tyrkiet drumstick bages i ovnen
ingredienser:
- kalkunskind - 2 stk.
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 3 fedter;
- kartofler - 5 stk.
- tør basilikum - 1 tsk;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Skyll kalkunen og tør den. Vi hugger løgene, skær hvidløgene med plader. Vi forbinder 30 ml vegetabilsk olie, hvidløg, løg, salt, peber, basilikum og blandes grundigt. Med den opnåede blanding spredes skinnene og efterlades for at marinere. Kartofler skrælles, skæres i 4 dele, sprøjtes let med vegetabilsk olie, salt og peber efter smag. Vi spred kalkunskind på folien, omkring vi lægger kartofler. Folie omhyggeligt wrap og lægge på en bagning ark. Bages på ca. 1,5 time i ca. 1,5 time, hvorpå folien fyldes og koges i yderligere 10-15 minutter for at få en rød skorpe.
Bagt kalkunfilet
ingredienser:
- kalkunfilet - 1,5 kg;
- kefir 1% fedtindhold - 300 ml;
- saft af en halv citron
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Kalkunfiletet vaskes under rindende vand og tørres derefter med et papirhåndklæde. På hele overfladen af kød laver vi punkteringer med en tynd kniv. I hjemmelavet yoghurt tilsættes citronsaft, salt, krydderier til smag og blandes. Vi fylder kødet med den modtagne marinade og efterlader det i ca. 3 timer. I løbet af denne tid skal du dreje fileten en gang. Derefter sættes den marinerede filet i folie og bages ved 200 grader i 25 minutter på mellemgitteren.
Opskrift på bagt kalkun
ingredienser:
- lår af en kalkun - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- balsamicoeddike - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 4 fedter;
- salt, paprika, sort jord peber, rosmarin - til smag.
forberedelse
Vi kombinerer vegetabilsk olie, hakket hvidløg, balsamicoeddike, salt og krydderier efter smag. Bland godt den resulterende marinade. Vi spredes kødet på alle sider og sender det til køleskabet i 12 timer. Vi sætter den marinerede kalkun lår på folien, vi hælder den resterende marinade ovenpå. Vi pakker kødet i 3 lag folie og sender det til ovnen, som blev forvarmet til 220 grader. Vi koger omkring 2,5 timer.
Bagt kalkun i multivariatet
ingredienser:
- kalkunskind - 2 stk.
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- citron - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Tyrkiet shanks, tørret og gnides med salt og krydderier. Tilsæt hakket hvidløg, sojasovs og citronskive. Rør godt og lad kødet marinere i ca. 3 timer. Derefter spredes skinnerne i skålen til multivarket, vælg "Baking" -tilstanden og tilberedningstiden - 80 minutter. Ved forberedelsen af tibia er det nødvendigt at vende om.
Bagt kalkunbryst
ingredienser:
- kalkunbryst - 800 g;
- peberrod - 1 el. ske;
- bacon - 200 g;
- karry - 1 tsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- salt - efter smag.
forberedelse
Slib min kalkun, tør det, smør det med hvidløg, gnid det med salt, peberrod, karry og lad marinere i 3 timer. Bacon er skåret i plader, lagt på folie og toppet med syltede kød. Vi pakker brystet med baconlag, vikler det i folie og bages 40 minutter ved 180 grader. Drej derefter folien og bages i yderligere 10 minutter for at få en rødlig skorpe. Vi lader det køle, skære i skiver og servere det til bordet.