Nogle retter er til dem, du ikke laver mad hver dag, men til ferie er de den bedste mulighed. Med absolut sikkerhed kan vi sige, at dette betragtes som en bagt and - en fantastisk godbid, som ikke vil forlade ligeglade ethvert medlem af familien.
Hvor lækker at bage en and?
Mistresses, der skal tilberede en fugl for første gang, bør du vide nogle hemmeligheder. Mange mennesker har et spørgsmål, hvor bedst du kan bage en and i ovnen, for at få en skarp, og smagen ville lokke til at spise den i en pølse? Dette resultat kan opnås ved at følge visse anbefalinger:
- Den første ting at gøre er at rense fuglens fjer. Og gør det bedst ved at støtte slagtekroppen over en åben ild.
- Den anden fase, som hjælper med at løse problemet med, hvordan man korrekt bager en and, syltet, takket være, at parret får en unik smag. Marinade er lavet af 2 spsk. skeer af smeltet honning, citronsaft, et halvt glas vin. Andre foretrækker at blande sennep og sojasovs.
Hvordan til at bage en and i ovnen helt?
Skålen med æbler viser sig at være meget interessant og velsmagende, når den er udarbejdet af kokken. En nybegynder kulinarisk and, bagt i ovnen med æbler, vil lykkes, hvis du lytter til råd og anbefalinger. Det er bedre at bruge en fugl, der har alt fedtet fjernet, så den ubehagelige lugt ikke spredes under madlavning.
ingredienser:
- fugl - 2 kg;
- æble - 500 g;
- citron - 1 stk;
- jord ingefær, kanel, sort peber.
forberedelse
- Karkassen plukkes, belagt med en blanding af alle krydderierne.
- Æbler er skåret i skiver.
- Fra citronen presser du saften, som du skal sprøjte æbler.
- Øverst på skæret er frugt kanel og salt, andre krydderier.
- Massen fylder slagtet og fastgøres med tandstikkere. Ved kanterne laves overfladiske snit, hvor vingerne gemmer sig.
- I kyllingen eller kedlen sættes tilbage på bagsiden og sendes til ovnen.
- Hver halve time får de det ud og vandes med fedt, der er drænet ud.
- En bagt ænder er forberedt i 2 timer.
Duck bagt i en ærme
I håb om forbløffende kære og forberede en delikatesser, er det værd at flytte væk fra stereotyper og prøve nye kombinationer. For eksempel erstatt med appelsiner de sædvanlige kartofler og grøntsager. Duck i appelsiner, bagt i ovnen, viser sig at være duftende og saftigt selv blandt de travleste husmødre, hvis du følger instruktionerne trin for trin.
ingredienser:
- ung fugl - 2 kg;
- orange - 3 stk.
- salt, krydderier;
- mayonnaise - et halvt glas.
forberedelse
- Fjern alle hår fra slagtekroppen, vask og afskær halen.
- Appelsinsaft er fortyndet med mayonnaise, krydderier.
- Skrællet, skåret i små stykker og sat i slagtekroppen.
- Færdig blanding smøres med en fugl, og derefter afskæres en tilstrækkelig længde af strimlen fra ærmet. Fastgør fra to sider, spred på et bageplade og sendes til ovnen.
- Den bagede ænder er kogt 2-2,5 timer, med jævne mellemrum vandet med lækker fedt.
And bagt i folie
Der er mange måder at lave mad på. Opskriften på bagt and, der er meget enkel, indebærer brug af folie, som altid findes i køkkenet. Det vil hjælpe med at gøre kødet ømt, saftigt, og den lækre duft, der kommer fra den bagte ænder, fylder hele lejligheden.
ingredienser:
- fjerkræ - 1 stk.
- sennep;
- olivenolie;
- krydderier.
forberedelse
- Sennep kombineres med olivenolie, krydderier tilsættes.
- Bland karkassen med blandingen på ydersiden og indersiden.
- Lad være med at marinere i en time, og læg derefter tæt på folie og send til ovnen.
- Højst 1,5 timer får det.
Duck i marinade, bagt i ovn
Hver værtinde forbereder en festlig skål med særlig pleje. Men du kan forkæle dig selv og familien med en lækker mad uden nogen grund, især hvis du laver en sådan skål som en marineret and, bagt i ovnen. Det viser sig mere lækkert, og smagen er mere mættet.
ingredienser:
- fugl - 2 kg;
- tør rødvin - 60 ml;
- vineddike (6%) - 40 ml;
- hvidløg - 6 lobules;
- honning - 70 g;
- Solsikkeolie - 35 ml;
- jord ingefær, kanel, muskatnød, sort peber;
forberedelse
- Hvidløg presset gennem et knus, blandet med krydderier, honning og smør. Knock det ned i en blender. Hæld vineddike og vin.
- Karkassen gnides med marinade fra alle sider. Overfør til matcheren og forlad en dag. Hvis der ikke er så meget tid, så mindst et minimum på 12 timer.
- Før du sender det til ovnen, dypp marinade fra fugtigheden og dækk det med et folieark.
- Bages først 20 minutter, og åbn derefter ovnen, hæld det lækkede fedt, vend om og sæt bagen igen i 2 timer.
- Folien fjernes og efterlades i ovnen i yderligere 40 minutter.
And bagt med honning og sennep
For at overraske gæsterne med en lækker skål, er en ænder i sennep, bagt i en ovn med honning, ideel. Mange er bange for at påtage sig et sådant måltid, idet de tror, at kødet bliver svær og uspiselig. Men efter en simpel opskrift vil den bagede ænder komme ud det bedste.
ingredienser:
- fugl - 2 kg;
- sennep - 2 spsk. skeer;
- flydende honning - 2 spsk. skeer;
- vand - 1 glas;
- ingefær og andre krydderier.
forberedelse
- Honning og sennep, ingefær og alle de krydderier, du kan lide, blandes i en homogen masse. Du kan endda tilføje cognac til smag og aroma.
- Blandingen er godt udsmeltet krop fra ydersiden og indeni, spred derefter ryggen i opvasken, hæld lidt vand og sæt i ovnen i 1 time.
- Under bagning vandes periodisk.
And bagt i ovn
Hvis der ikke er tid til at tinker med marinade, vente til kødet er mashed, og også hvis der ikke er nogen passende form, så vil en bagt and i en ovn med kartoffel være en glimrende løsning. Bages det i dette tilfælde i enhver dyb redskaber, tilføje en sædvanlig grøntsag.
ingredienser:
- fugl - 1,5 kg;
- kartofler -1 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- et æble
- mayonnaise - 100 g;
- salt og peber.
forberedelse
- Hvidløg skæres i små stykker og knuses derefter i en mørtel. I en skål blanding med mayonnaise krydder man til en homogen masse.
- Bland hænderne med hænderne og lad dem marinere i en halv time.
- Kartofler renses, skæres i enten cirkler eller terninger. Tilsvarende kommer med et æble.
- På bagpladen lægger det første lag kartofler, og derefter det marinerede kød, indeni som er skjulte æblestykker.
- Tæpper med folie, bages i ca. 1 time.
And bagt i dej
Hvis du koger en delikatesse i testen helt, bliver den den centrale skål på festbordet. Sauce til bagt ænder kan være nogen. Det kan også fremstilles uafhængigt af tranebær, hindbær, kirsebær og lige appelsiner. Anden i dejen, bagt i ovnen, viser sig at være usædvanlig velsmagende og delikat.
ingredienser:
- slagtekrop - 1,5 kg;
- hvidløg - 5 dentikler;
- mel - 300 g;
- vand - 200 ml;
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- Knæ et stramt dej fra mel og varmt vand.
- I små snit på slagtekrogen på en skive hvidløg.
- Bland i krydderier, smør og lidt knust hvidløg i en skål.
- Blandingen gnides både indvendigt og udvendigt.
- I bunden af formen med høje borts stabler den rullede dej, så fuglen, der er dækket med dej.
- Bages i ovnen i en halvanden time, hvorefter dejenes top åbnes, og fuglen er brunet i ca. 25 minutter.