Kødboller med ris værtinde kaldet wand-zashchalochkoy, når du har brug for hurtigt og lækkert at fodre familien. Kødkugler er meget lette at fryse i reserve, og med forskellige saucer hver gang en ny skål fremstilles, takket være, at den magre hjemmemenu udvider.
Hvordan laver man kødboller med ris?
For at få lækre kødboller med ris, skal du vælge de rigtige ingredienser, i dette tilfælde hakket kød og ris. Det er bedst at købe kød og male selv, eller bede om at gøre det på markedet, hvis en sådan service er tilgængelig.
- Ris er mere optimalt at vælge dampet, det er forberedt hurtigere.
- De mest saftige kombinationer af hakket kød - i halv svinekød med oksekød eller svinekød med kylling.
- Fyldning er værd at banke ud. Til dette smides kødstykker i skålen med magt - dette vil mætte dem med ilt og gøre kødboller med risen mere storslået.
- Ideelt egnet mellemkornet ris, det er korn kort og bredt, indeholder mere stivelse, bare fint, så de kødboller dannet med ris ikke falder fra hinanden.
Kødboller med ris og sovs - opskrift
Denne skåls alsidighed er, at den passer perfekt til enhver skål, undtagen ris. Den oprindelige smag er knyttet til grillede grøntsager. Ikke en dårlig mulighed for en familie middag vil blive hakket kødboller med ris og sovs, kog dem meget let, kun for denne opskrift skal du lave mad på forhånd.
Ingredienser :
- forcemeat - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- creme creme - 100 g;
- mel - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Kog risen. Den hældes i vand i et forhold 1: 2, der fremstilles 15-20 minutter.
- Skær løg, steg.
- Rist gulerødderne, tilsæt til løg, gryderet indtil blødt.
- Sæt melet og tomatpastaen, send i 2 minutter.
- Hæld 100 ml varmt vand, creme fraiche, bland, put i 5 minutter med salt og peber.
- Bland forcemeat med rå løg, ris, æg, salt og peber.
- Blindbolde, stege, sat sammen i kazanok.
- Hæld sovs, sød kødboller med ris i 30 minutter.
Kylling kødboller med ris
Dem, der holder sig til kosternæring, er det bedre at lave kødboller fra kyllinghakket kød med ris. Du kan servere dem begge med en skål og en separat skål. Kødboller vil ikke være meget fede, men maden og viskositeten af sovs vil blive tilvejebragt af mel, og blandingen af creme og tomatpasta giver en smuk orange farve.
Ingredienser :
- forcemeat - 800 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- ris - 200 g;
- æg - 1 stykke;
- creme creme - 200 ml;
- vand - 200 ml;
- mel - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Ris til at lave mad, chill.
- Skær løgene, grønt gulerødderne og knus hvidløg.
- Bland med kød, salt, peber.
- Form bolderne, steg, læg i en dyb stegepande.
- Løg og gulerødder finhak, steg.
- Fyld vandet og syrnet fløde op, kog det.
- Hæld kødboller, gryderet i 15-20 minutter.
Kødboller med ris i sour cream sauce
En ferie med smag til gourmeter kaldes kokke af kødboller med ris i en saus creme. Til denne opskrift bruges kun parboiled ris til at absorbere fedtet korrekt fra kødet, når det bakes. Hakket kød er bedre at købe svin eller svinekød, men federe, så vil hjemmelavede kødboller med ris blive mere saftigt.
Ingredienser :
- forcemeat - 400 g;
- ris - 100 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- creme creme - 100 ml;
- æg - 1 stykke;
- smør - 50 g;
- vand - 150 ml;
- mel - 2 el. skeen.
forberedelse
- Gnid løg, knus hvidløg, tilsat til jorden kød med æg og krydderier.
- Sæt ris, bland godt.
- Form kødboller.
- Smør formen med olie, sæt kødboldene, bages i 15 minutter ved 200 grader.
- Stek melmel, tilsæt vand og cremefløde, krydderier. Stew i omkring et minut.
- Hæld sausekødboller, sat i ovnen i yderligere 20 minutter.
- Når kødboller er klar, drys med grønne.
En opskrift på kødboller med ris i tomatsauce
Find en opskrift på lækre kødboller med ris er ikke svært, du skal bare prøve forskellige versioner af saucer, kombinere krydderier, sorter af kød og ris. Til kødkugler anbefales det at kornet er mediumkornet, da det koger godt, og kødbollerne stiger i størrelse. Hvis du bruger kogte korn, så er det nemt at beregne proportionerne.
Ingredienser :
- forcemeat - 500 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- ris - 50 g;
- æg - 2 stykker;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- cremefløde - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Ris at lave mad, køligt.
- Skær løg, gulerødder rist, steg, chill.
- Bland med fyld, æg, ris og krydderier.
- Blindbolde, steg, læg i kozanok.
- Bland tomatpuré med creme fraiche, tilsæt vand, salt, peber.
- Hæld sauce bolde.
- Kød kødboller med ris og sovs gryderet i 40 minutter.
Oksekødboller med ris
Hvis du vil have skålen at være mindre fed, men tilfredsstillende, er det bedre at tage oksekød til madlavning. Juicy vil give løg og krydderi - hvidløg, du behøver ikke at trykke tænderne, men hugge det fint. Fra krydderier er det nødvendigt at tilføje basilikum og oregano, de giver den oprindelige smag. Oksekødhakket kød med ris serveres ofte som en separat skål.
Ingredienser :
- kød - 500 g;
- ris - 0,5 kop;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- tomatsaft - 1 liter.
forberedelse
- Skær løg og hvidløg og steg.
- Fyld med saft, tilsæt krydderier, gryderet i 20 minutter.
- Ris koge indtil halvt kogt, blandet med hakket kød.
- Form bolderne, tilsæt dem til formen, hæld saucen.
- Stew i 30 minutter.
Kødboller med kål og ris
Hvis du vil sprede skålen, er et godt alternativ en kødbold med ris i en stegepande med kål. Det vigtigste er at skære det fint, helst med halm. Men siden besættelsen er lang og besværlig, er det muligt at male og male i en kværn eller rist på et stort rivejern, først da er det nødvendigt at tilføje det til hakket kød sammen med saften.
Ingredienser :
- kød - 400 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 fed
- ris - 0,5 kop;
- æg - 1 stk.
forberedelse
- Hvidløgspresse, bland løg, bland med hakket kød.
- Tilsæt revede gulerødder, ris kogt indtil halv klar, kål, æg, krydderier.
- Tilsæt kødboller, læg dem på stegepanden.
- Bland tomatpasta med vand, hæld bolde.
- Stew i 20 minutter, og tilsæt derefter løvblad, paprika.
- Tilberedning af kødboller med kål og ris i yderligere 20 minutter.
Fisk kødboller med ris
For en ændring, i stedet for at fylde for velsmagende bolde, kan du vælge fisk. Havet er bedst egnet, og kun fileten, selv små knogler i denne skål, er uacceptable. Før stegning af produktet skal du smelte i mel, brødkrummer virker ikke. Forberedelse af kødboller med ris og fisk tager ikke meget tid.
Ingredienser :
- fileter - 500 g;
- margarine - 2 spsk. skeer;
- mælk - 1 glas;
- ris - 0,5 kop;
- mel - 1-2 spsk. skeer;
- løg - 2 stykker;
- tomatsauce - 350 g.
forberedelse
- Skær fileten og tilsæt mælken.
- Finhak løg, steg.
- Bland med hakket kød, krydderier, ris.
- Blindbolde, rull i mel, steg.
- Hæld sauce, lad dem simre i 30 minutter.
Heifers-hedgehogs med ris - opskrift
Mange siden barndommen er bekendt med opskriften til "pindsvin" , navnet kødboller har modtaget takket være risfrø, der ligner nåle. Denne skål serveres ofte i børnehaver og skoler, som en af de mest næringsrige og nyttige. Forbered sådanne kødboller med rå ris, tilsæt ikke løg.
Ingredienser :
- ris - 100 g;
- forcemeat - 100 g;
- creme creme - 150 g;
- smør - 100 g.
Forberedelse :
- Ris koge indtil halvt kogt, blandet med hakket kød, salt, peber.
- Blind bolde, læg i en kazanok.
- Til fortynding cremefløde med vand, hæld.
- Stew i en halv time på lav varme.
Kødboller med dampet ris
For kost ernæring er det bedre at bruge en opskrift på dampning , men ris skal koges på forhånd. Undtagelsen er kun korn af Basmati sorten, som er forberedt i 15 minutter, selv de dampede bør tilberedes mindst halvt forberedt. Den mest optimale løsning vil være kødboller fra kalkun med ris.
Ingredienser :
- forcemeat - 300 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- ris - 200 g;
- æg - 1 stk.
forberedelse
- Ris at lave mad, køligt.
- Skær løg og gulerødder.
- Bland med fyld, æg, grønne, ris.
- Rul kødboldene, rengør i 1 time i kulden.
- Overfør til en dampovn, kog i 40 minutter.
Kødboller med ris i ovnen
Til klassiske kødboller anvendes ris, takket være stivelse, hjælper det perfekt med at holde bolleformens form. Derfor kan groats endda erstatte æggene, hvis de pludselig ikke er til stede, men du kan stadig lægge boghvede, perlebyg eller manga. Det menes at den mest lækre skål - kødboller med ris i ovnen med sovs.
Ingredienser :
- forcemeat - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- ris - 100 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- mel - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Ris koge indtil halvt kogt, skåret løg, steg.
- Bland med æg, hakket kød, krydderier.
- Blindbolde, læg på pergament med bagepapir, bages i 25 minutter.
- Skær løg og gulerødder, læg ud.
- Bland surkrem, mel og tomat, fortyndes med vand.
- Tilsæt stegen, hæld sovs på kødboller.
- Stew i yderligere 20 minutter.
Kødboller med ris i en multivariat - opskrift
En lækker morgenmad eller middag til børn vil være kødboller med ris i multivarket. Du kan tilføje ikke kun ris, men også boghvede, revet courgetter, havregryn, det vigtigste - overdriv det ikke med tilsætningsstoffer. For en børnemenu er kalvekød det bedste for kød at være mere ømt, det skal males to gange.
Ingredienser :
- kød - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- ris - 100 g;
- hvidt brød - 100 g;
- mælk - 0,5 kop;
- løg - 1 stk.
forberedelse
- Kødslib, brød sug i mælk, tilsæt til kød med æg.
- Ris koge indtil halvt kogt, køligt, bland med kød.
- At blinde kødboller.
- Smør madlavningskurven med damp og læg bolde.
- Installer programmet, stuvning i 30 minutter.