Det skal erkendes, at ikke alle os foretrækker kød shish-kebab. Ikke desto mindre er det også værd at erkende, at ikke alle os ved, hvordan man laver shish kebab fra kyllingfilet, der let kan tørres. For en person, der har stødt på lignende problemer, vil vores artikel være yderst relevant, hvor vi forstår, at vi forestiller os selv en shish kebab fra benene og hvordan vi marinerer den.
Shashlik opskrift fra skinke og eddike
ingredienser:
- kyllinglår - 1-1,5 kg;
- eddike 9% - 4 spsk. skeer;
- løg - 2 stk.
- salt, peber - knivspids;
- sukker - 2 tsk.
- Tørrede greens (timian, dill, persille) - efter smag.
forberedelse
Kylling lår og tørre tørre. 4 spiseskefulde eddike vi brygger 8 spsk koldt kogt vand. Løg skæres i store ringe og let knæet med en god knivspids salt. I skålen læg hele benet, jævnt salt og peber dem, hæld eddike og tilsæt løg med sukker. Den endelige berøring i marinade er de tørrede krydderurter efter smag. Det forbliver kun at blande alt og forlade fremtiden shish kebab marineret i 1 time ved stuetemperatur og 6-11 timer i køleskabet. Klar kød kan tilberedes på grillen såvel som i ovnen eller på grillen.
Ardent fans af naturlige produkter kan erstatte bordeddike med æble, vin eller balsamico eller smag kød med citronsaft.
Takket være syren bliver kødet blødt og blid i den korteste tid.
Shish kebab fra kyllingeben i mayonnaise
ingredienser:
- kylling skinke - 2 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- saft - 1/2 citron
- chili peber - 1 stk.
- persille - en flok;
- løg - 2 stk.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kylling lår og tørre tørre. Skær eventuelt overskydende fedt, men fjern ikke skræl.
Løg og hvidløg gnides på en lille rist og tilsæt de resulterende kartoffelmos til kyllingelår. På samme måde gør vi det samme med chili (glem ikke at bære handsker under gnidning!), Men vi tilføjer det til mayonnaise. Citronsaft hældes også i hjemmelavet mayonnaise og blandes grundigt. Den kendsgerning, at mayonnaisen selv ikke er i stand til at gøre kødet øm, er kun muligt takket være citronen, og selve saucen tjener som smagsadditiv, hvilket øger fedtindholdet og saftigheden af den færdige shish kebab.
Nu er det kun at tilføje mayonnaise til skinke, send den hakkede persille, salt og peber og bland igen. Lovers af laurbærblade kan kaste et par blade af laurbæren i marinade. Lad nu kødet marinere i 3-5 timer og kog kylling shashlik som normalt.