En af de grundlæggende roller i vores kost er spillet af kornretter. Den universelle kærlighed til dem er betinget af ikke kun århundredgamle traditioner, men også af bred vifte, tilgængelighed og bekvemmelighed i madlavning. Boghvede groats er særligt respekterede. Det kombineres med en lang række hovedretter og er en af de mest nyttige blandt de resterende gryn. I detaljer om hvordan man laver boghvede på vandet, snakker vi yderligere.
Sådan tilberedes fræk boghvede på vand?
Nuancer om, hvordan man laver en lækker boghvede i en gryde på vandet, viser sig, at der er meget, vi agter at demontere dem yderligere.
Før forberedelsen af groats skal sorteres ud. Efter at de brændte korn er adskilt fra kvaliteten, separeres det brændte og andet affald, croupen vaskes og får lov til at dræne overskydende vand. Hvis boghvede i starten er et par toner lettere end normalt, skal det brændes alene. Nogle boghvede elskere hævder, at forkalkning er nyttig for enhver korn, da det hjælper med at ekstrahere smagen. Til dette formål, brug en stegepande med en tyk bund, og croupen bliver konstant omrørt under madlavning. Stegningstid 4-6 minutter.
Hovedhemmeligheden bag sprød boghvede er at bruge de rigtige retter og vandforhold. Som madlavning er det bedre at foretrække en, der har tykke vægge og bund, samt et godt passende låg, som hjælper med at fordele varmen jævnt og hjælper med at holde maksimalt dampen inde i tallerkenen. Vand til madlavning boghvede er bestemt målt med de samme retter som kornet selv, proportionerne er enkle: to glas vand har et glas boghvede.
Når du har hældt rumpen, kan du sætte den på ilden og vente på kogningen. Efter kogning saltes grød og dækkes med låg. Dækning er nødvendig, da dampen dannet under kogning af vand spiller en nøglerolle i madlavning. Nu er det igen at opdage 10-12 minutter, og kun derefter åbne låget og kontrollere tilgængeligheden af grød. Hvis kornene har absorberet alt vandet og blødgjort - boghvede er klar. Sæt i et stykke smør, bland og smag.
Hvor hurtigt tilbereder lækker boghvede på vandet?
Mange husmødre siger, at til forberedelse af boghvede udtryks måde skal det først være gennemblødt for natten eller i det mindste et par timer. Efter, i stedet for at sætte 10-12 minutter, vil boghvede være klar efter 5-6.
Desværre er denne metode ikke egnet til dem, der er tidsbegrænsede. Sidstnævnte foreslår at mikrobølgeovnen anvendes. Tag en pande til en mikrobølgeovn med et rumfang på mindst to liter og hæld det i en vasket boghvede. Fyld kornet med vand (2: 1) og sæt det med maksimal effekt indtil kogning. Når vandet begynder at koge, rør grød og lad den være i samme strøm i yderligere 4 minutter. Omrør boghvede en gang til, salt og sæt 2-3 minutter på timeren. Dernæst bestemmes med beredskab: Hvis croupen er klar, men vandet stadig er tilbage, skal du blot fusionere det. Fast boghvede bør koge i endnu et øjeblik.
Hvordan laver man boghvede på vandet i en multivark?
Den multivariate klare sig
Først skal boghvede vaskes og hældes derefter i skålen af enheden, salt og hældes to gange med et stort volumen vand. Efter indstilling af alternativet "Porridge" eller "Boghvede" skal du lade krummen koge i en time, og efter signalet tilsættes olie eller grøntsager stegning.
Et alternativ til madlavning i en multivarcan kan dampes i den. Fyld skålen med vand indtil mærket, læg kurven (forlæg det med pergament) med croupen på toppen og indstil den ønskede tilstand. Efter signalet venter du på den løse boghvede.