Indsamling af birkesap

Så snart sneen smeltede, opdrættes bjerge foran de andre træer, som under indflydelse af rodtryk begynder at drive juice langs deres kuffert. Birkesap betragtes som et rigtigt lagerhus af vitaminer og sporstoffer, såvel som proteiner, syrer, polysaccharider, aromatiske og tanniske stoffer. Det forbedrer fordøjelsen og normaliserer den intestinale mikroflora , den har evnen til at opløse sten i nyrerne og leveren. Også birkesap er nyttig som en forebyggende genopretning.

Hvornår er det tid til indsamling af birkesap?

Sappestrømmen begynder som regel i midten af ​​marts, med de første tøer, og varer, indtil knopperne blomstrer. Begyndelsen af ​​samlingen af ​​birkesaft afhænger af vejrforholdene. Saften kan begynde at strømme i løbet af marts optøning, men hvis frosten rammer, stopper den et stykke tid.

For at bestemme begyndelsen af ​​sap flow er det nok at lave en prik med en tynd øl i en birk tyk i armen, og hvis der kommer dråber juice, kan den indsamles til anden halvdel af april, når bladene begynder at blomstre.

Den mest intensive birkesaft frigives om dagen, og om natten falder træet i søvn. Den bedste tid til at indsamle juice er fra 10 til 18 timer. Antallet af huller (fra en til fire) skal ske afhængigt af træets diameter.

Indsamling af saft skal starte med de mest opvarmede steder og gradvist bevæge sig dybt ind i tykkelsen, hvor skoven vågner op senere.

Hvad er teknologien til indsamling af birkesap?

For at få saften skal du vælge et træ med en veludviklet krone med en diameter på mindst 20 cm og hak, hugge eller bore en bark. Slottet eller hullet udføres bedst i en højde på 40-50 cm fra jorden på sydsiden, hvor sapfloden er mere aktiv.

Ved at flytte kniven fra bunden op, laver vi et hul i barkdybden på 2-3 cm. Men hvis birken er for tyk, så endnu dybere. Vi lægger i sporet en aluminiumspor og en halvcirkelformet indretning til opsamling af birkesaft, hvorigennem det vil dræne i en beholder. På træet kan du også afskære små grene og vedlægge poser for at samle birkesaften.

Forsøg ikke at dræne hele saften fra ét træ, hvis du fuldstændig exsanguinate træet, kan det forsvinde. Det er bedre at tage fem liter juice pr. Dag end fem liter fra en, og døm det til døden.

I slutningen af ​​samlingen af ​​juice skal du passe på selve træet. Apparatet til indsamling af birkesaft er ekstraheret, og hullet i barken er tæt lukket med voks eller mos.