Kurnik er en traditionel russisk skål. I denne tærte indeholder fyldningen nødvendigvis kyllingekød. Nu vil vi fortælle dig opskrifterne for at lave en kurik fra et blødt wienerbrød .
Opskrift på en kurik fra blødt wienerbrød
ingredienser:
- gærpuffekage - 1 ark;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 6 stk.
- løg - 1 stykke;
- hakket kylling - 0,5 kg;
- æg - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- laurbærblad - 3 stykker;
- sort jord peber, salt, tørret basilikum - til smag.
forberedelse
Udtræk dejen fra fryseren og lad den optøne ved stuetemperatur. I mellemtiden renser vi kartoflerne, skærer det i skiver og drys med salt og krydderier. Hæld derefter 30 ml vegetabilsk olie og bland godt. Løg skæres med ringe og slib gulerødderne med et rivejern. Vi deler testarket over i 2 halvdele. Vi smør formularen med grøntsag eller smør og blomstrer let med mel.
Rul den første halvdel af dejen og sæt den i form, så siderne er lukkede. Top med dej: en halv kartoffel, løg, gulerødder, kylling hakkekød og igen kartofler. Vi laver laurbærblade på den. Rul nu resten af dejen og dækk tærten med den. Overflødig dej skåret af, og kanterne rives. På toppen af blæserens puff gærde de med et slået æg. Og i midten laver vi et lille hul for at forlade den dannede damp. Bag om 40 minutter ved 200 grader.
Små kurikiki fra blødt wienerbrød
ingredienser:
- kyllingebryst - 1 stk;
- puffekage klar - 500 g;
- valnødder - 100 g;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- creme creme - 40 g;
- mælk - 1 spsk. ske;
- æggeblomme - 1 stk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kyllingebryst renses fra fedt og skræl og skæres i terninger. Solim, peber og stege sammen med hakkede løg. Slib valnødderne og tilsæt dem til kødet med løg. Der spredes der surt fløde, blandes og gryder i 10 minutter under låget. Puffdej afrimes, rulles ud og skæres ud firkanter 10x10 cm.
Form til muffins, vi smør med vegetabilsk olie. I cellerne lægger vi dejenes kvadrater ud og sætter fyldningen i dem. Vi løfter dejenes hjørner og dækker den med de samme firkanter. Kanterne manipuleres og genopfyldes i støbeformen. Mælk blandes med æggeblomme og den resulterende blanding er smurt top af krøllerne. I hver af dem i midten laver vi et hul for at komme ud af damp. Små kurikiki fra blødt wienerbrød bages i 25 minutter ved 200 grader.
Kournik fra det færdige bløde wienerbrød
ingredienser:
- bezdozhzhevoy puff wienerbrød - 1 pakke;
- kyllingebryst - 1 stk.
- mushroom fersk - 400 g;
- løg - 4 stykker;
- ris - 1 glas;
- creme - 200 ml;
- Salt, peber, persille, dill - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Skrællede løg finhak og steg til rød i vegetabilsk olie. Champignons skåret i terninger og også stege i olie. Ris er kogt i saltet vand. Grønne er knust og blandet med kogt ris. Kog kylling, adskilt kødet fra knoglerne og demonter fibrene. Vi forbinder kyllingekød, ris,
Dejen er opdelt i 4 dele: den ene er stor, den anden 3 er mindre. Skuffen smøres med olie, gnides med mel og lægges på det meste af den rullede dej, hvis kanter skal hænge fra siderne. Spredt fra toppen 1/3 af påfyldningen. Derefter lægges den anden del af dejen, på den igen 1/3 af påfyldningen. Dæk dejen igen, læg resten af fyldet ud, hæld det på fløden og dækk med den sidste dej. Kanter på kanten af rive og i midten gør et hul, så dampen kommer ud. Vi bager en kakurk fra blødebrød med en temperatur på 200 grader i ca. 40 minutter.