Pandekager er tilberedt med en række fyldstoffer - på den ene side kan det være hovedret, når fx kødpåfyldning. Og måske en dessert til te, når pandekager med cottage cheese eller syltetøj. I denne artikel vil vi fortælle dig opskriften til fremstilling af ostepandekager.
Ostpandekager fra Suluguni
ingredienser:
- mel - 300 g;
- sodavand - 0,5 tsk.
- mælk - 700 g;
- sukker - 1 tsk;
- Suluguni-ost - 100 g;
- løggrøn - 50 g;
- æg af kylling - 2 stykker;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Sigtemel. Vi bryder æg i en dyb skål, tilsæt sukker og salt. Bland godt med en visp. Hæld langsomt mel og hæld i mælken og omrør konstant. I slutningen hældes i sodavand og hæld 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.
Bland grundigt igen. Suluguni tre på et stort rivejern. Skyllede og tørrede grønne løg knuses og blandes med ost. Den resulterende blanding hældes i dejen og blandes igen grundigt, således at osten fordeles jævnt. Steg gryden grundigt og smør den med vegetabilsk olie. Dernæst hæld en lille dej, og drej den om til kogepladen. Stek pandekagerne med ost på begge sider til en sprød skorpe.
Pandekager med ost og løg
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- mælk - 500 ml;
- løg - 400 g;
- hård ost - 200 g;
- æg - 5 stk.
- sukker - 1,5 spsk. skeer;
- sodavand - 0,5 tsk.
- salt - 0,5 tsk.
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
Æg blandes med sukker og salt. Tilsæt 100 gram mælk og bland langsomt melet for at få en dej om konsistensen af cremefløde. Tilsæt revet ost på en fin rist, sodavand, mel og resten af mælken. Bland godt. Hakk løg. Nu i vegetabilsk olie steg 1 spsk af løg, hæld dejen ovenpå og steg til farven først på den ene side og derefter på den anden.
Ostpandekager med grønne
ingredienser:
- hård ost - 150 g;
- mælk - 350 ml;
- mel - 1 glas;
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 1 fed
- greens - 1 flok;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 1 tsk;
- bagepulver - 1 tsk;
- raffineret vegetabilsk olie - 10 ml;
- smør.
forberedelse
Ost tre på en fin rivejern. Mine greens, vi tørrer og grinder. Mel med et bagepulver sigt. Vi passerer gennem pressen hvidløg. Æg blandes med sukker og salt og slår til et stærkt skum. Mælke lidt opvarmet og hældes i æggeblandingen, omrør.
Tilsæt mel med bagepulver og visp igen. Tilføj nu knuste urter og hvidløg. Hæld i vegetabilsk olie og bland det godt med en mixer eller visp. Stegepande er godt opvarmet, smurt med vegetabilsk olie og stegte pandekager fra to sider. Hvis det ønskes, smøres de færdige hotpandekager med smør.