Vinterkolddage nogle gange vil gerne spise noget varmt, velsmagende og sundt. Lad os prøve at lave mad med dig en fantastisk og meget usædvanlig suppe af porrer.
Boilie puré suppe
ingredienser:
- porrer - 2 stængler;
- kartofler - 4 stykker;
- vand -1 l;
- løg - 1 stk.
- smør - 50 g;
- creme 10% - 150 ml;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Så til at lave suppe fra en porre smelter du i en dyb gryderesmør og sender den på en skrællet og fint hakket løg. Efter et par minutter, tilsæt de skivede løg af porrer og luk gryden med et låg. Lad hele blandingen simre på lav varme i ca. 10 minutter, og tilsæt derefter de tærte kartofler. Fyld alle med drikkevand og kog til klar, krydret med salt og peber.
Fjern suppen fra ilden, hæld den i blenderen, tilsæt fløden og vis alt til glat. Klar suppe hældes på plader, dekoreret med grønne og serveret til bordet sammen med kuber af bulgarsk peber.
Creme af porre suppe
ingredienser:
- kartofler - 1 stk.
- porre - 100 g;
- mælk - 200 ml;
- salt, peber - til smag;
- paprika - 2 g.
forberedelse
Kartofler vaskes omhyggeligt, tørres og bages i ovnen, indtil de er kogte ved en temperatur på 200 grader. I mellemtiden finhak løgene og steg den på oliven eller vegetabilsk olie. Vi skræl kartoflerne, knuse dem i små stykker og slå dem godt i en blender sammen med stegte løg og varm mælk. Derefter hældes massen i en kasserolle, kog den med kog, sæson med salt og peber. Vi hælder fløde suppe fra porrerne i dybe plader, dekorere med løg, paprika og server dem til bordet.
Prøv også at lave lys suppe fra linser eller broccoli creme suppe . Bon appetit!